Mayonez
Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 2 tatlı kaşığı asit (üzüm sirkesi, elma sirkesi, limon suyu)
- 1 çay kaşığı tuz
- karabiber
- 1/2 çay kaşığı hardal tozu ya da hardal
- 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
- 1 su bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı
- Bütün malzemeler bir kavanoza konulup el blendrı ile 10 saniye kadar karıştırılır.
Notlar
- Bu tarifte el blendırı en önemli malzeme. Mikser ile ya da sürahi şeklindeki blendırlarla olmuyor.
- İçindeki baharatları zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Ya da yapacağınız yemeğe göre. Mesela ben bazen zerdeçal ya da sarımsak tozu ekliyorum. Bazen limon kabuğu rendesi, kuru maydanoz katıyorum.
- Patates salatası, makarna salatası gibi şeylerde kullanacağım zaman yağı daha az katıyorum. O zaman daha sıvı oluyor. Diğer malzemelerin emmesi kolaylaşıyor.
- Sıvı yağ olarak avokado yağı kullanıyorum. Sadece 1 kere zeytinyağı ile yaptım ve kesinlikle yiyemedik. Ki zeytinyağını bardakla rahatlıkla içen birisiyim. O yüzden bulduğunuz hafif bir yağ ile yapın.
- 1 hafta buzdolabında rahatlıkla dayanıyor. 10 güne de çıktığımız oldu ama bizim dolap herşeyi donduruyor.
- Ben genellikle 5-6 gün sonra bir omlet yapıp mayonezi de içine katıyorum. Nasılsa içindeki yumurta ve yağ.
Selam
tarifiniz icin tskler eskisi gibi yeni tariflerinizi bekliyoruz
Merhaba Devletşah Hanım 🙂 Ben Doğa Önay.Sizleri sevgiyle takip ve takdir ediyorum.Birçok konuda bana yardımcı oldunuz.Samimiyetiniz ve doğallığınız sizi dinlemeyi ve anlamayı kolay kïlmakta.Ayrıca yaşama bakış açınız, tarzınız benimle çok uyumlu olduğundan;sizi her dinlediğimde sanki öz ablamı dinlemiş gibi oluyorum.Bana güç verdiniz birçok konuda.Ayrıca sizinle özel olarak konuşabileceğim bir konu var.Size nasıl ulaşabilirim acaba? Teşekkürler.
muhakkak denemelıyım grubuna dahıl ettım bunu 🙂
Mayonezi çok seviyorum ya 🙂
Teşekkürler. Çok pratik ve lezzetli bir tarif. Yalnız ben kabuklu yumurtayı internette bulduğum bir tarife göre 60 derecede 3 dk bekleterek pastörize ettim ve sonrasında
fındık yağı ile yaptım. Çok güzel oldu.