,

Mayonez

Malzemeler

  • 1 adet yumurta
  • 2 tatlı kaşığı asit (üzüm sirkesi, elma sirkesi, limon suyu)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • karabiber
  • 1/2 çay kaşığı hardal tozu ya da hardal
  • 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
  • 1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı

  1. Bütün malzemeler bir kavanoza konulup el blendrı ile 10 saniye kadar karıştırılır.

Notlar

  • Bu tarifte el blendırı en önemli malzeme. Mikser ile ya da sürahi şeklindeki blendırlarla olmuyor.
  • İçindeki baharatları zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Ya da yapacağınız yemeğe göre. Mesela ben bazen zerdeçal ya da sarımsak tozu ekliyorum. Bazen limon kabuğu rendesi, kuru maydanoz katıyorum.
  • Patates salatası, makarna salatası gibi şeylerde kullanacağım zaman yağı daha az katıyorum. O zaman daha sıvı oluyor. Diğer malzemelerin emmesi kolaylaşıyor.
  • Sıvı yağ olarak avokado yağı kullanıyorum. Sadece 1 kere zeytinyağı ile yaptım ve kesinlikle yiyemedik. Ki zeytinyağını bardakla rahatlıkla içen birisiyim. O yüzden bulduğunuz hafif bir yağ ile yapın.
  • 1 hafta buzdolabında rahatlıkla dayanıyor. 10 güne de çıktığımız oldu ama bizim dolap herşeyi donduruyor.
  • Ben genellikle 5-6 gün sonra bir omlet yapıp mayonezi de içine katıyorum. Nasılsa içindeki yumurta ve yağ.
5 cevaplar
  1. Doğa Önay
    Doğa Önay says:

    Merhaba Devletşah Hanım 🙂 Ben Doğa Önay.Sizleri sevgiyle takip ve takdir ediyorum.Birçok konuda bana yardımcı oldunuz.Samimiyetiniz ve doğallığınız sizi dinlemeyi ve anlamayı kolay kïlmakta.Ayrıca yaşama bakış açınız, tarzınız benimle çok uyumlu olduğundan;sizi her dinlediğimde sanki öz ablamı dinlemiş gibi oluyorum.Bana güç verdiniz birçok konuda.Ayrıca sizinle özel olarak konuşabileceğim bir konu var.Size nasıl ulaşabilirim acaba? Teşekkürler.

    Cevapla
  2. Nigar
    Nigar says:

    Teşekkürler. Çok pratik ve lezzetli bir tarif. Yalnız ben kabuklu yumurtayı internette bulduğum bir tarife göre 60 derecede 3 dk bekleterek pastörize ettim ve sonrasında
    fındık yağı ile yaptım. Çok güzel oldu.

    Cevapla

Cevapla

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir