Elizabeth Teyze’nin kısırı

Sufi’nin en sevdiği arkadaşlarından birisine akşam yemeğine gitmiştik. Benim canımın irmik helvası çektiği günlerdeydi. Elizabeth, Instagramda irmik helvası fotoğrafını görüp ingilizce yazmamış olmama rağmen benim çok sevdiğime karar vermiş. O yüzden yemekte bize bu salatayı yapmıştı. Vişne ve limon kabuğu o kadar güzel bir uyum içindeydi ki. Kaç tabak yedim bilemiyorum. Sonrasında epey yürümem gerekmişti. Fotoğrafını çekememiştim. Lakin Barış bugün yayınladığı videosunda Elizabeth teyzenin kısırından bahsetmiş. Eee tarif merak konusu olunca fotoğrafsız falan yazmak şart oldu. Buyrun tarifi:

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 3/4 su bardağı su
• 1 limon un kabuğu
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• Vişne kurusu
• Antep fıstığı
• 1 diş sarımsak
• Kimyon
• Tuz
• Zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Bulguru kaynar su ile kabartın.
2. Kabaran bulguru iyice karıştırıp, zeytinyağı, tuz, azıcık kimyon limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ekleyin.
3. Doğranmış vişne kuruları ve antep fıstıklarını da katıp servis edin.

Not

• Burada bizim ince bulgura bazen kuskus bazen de semolina diyorlar. Bizim kuskusa da kuskus deniliyor. Semolina aynı zamanda mısır ununa da deniliyor. Hatta irmiğe de semolina deniliyor. Yani çok karışık konu.