Hazırlanışı
- Elmaların kabukları soyulup rendelenir.
- Elmalar, şeker ve ceviz ile pişirilip fırına girebilen bir kaba konulur.
- Yumurtanın sarısı ile beyazı ayrılır.
- Yumurta sarıları bir tencerede çırpılır.
- Sarılara süt, un ve şeker ilave edilip koyulaşıncaya kadar pişirilir.
- Krema biraz soğuyunca elmaların üzerine boşaltılır.
- Yumurta beyazları kar gibi oluncaya kadar çırpılır.
- Şeker ve tuz ilave edilir.
- Kremanın üzeri yumurta karları ile kaplanır.
- Önceden 180 dereceye ısıtılan fırında kapağı açık şekilde üzeri pembeleşinceye kadar kızrtılır.
- Önce dışarıda sonra da dolapta soğutulup servis edilir.
Notlar
- Beze kısmının bu defa yanmaya yaklaşma sebebi benim dalgınlığım.
- Elmaları soyarken limonlamanıza gerek yok. Nasıl olsa pişerken karamelize olup kararıyorlar.
- Ceviz yerine fındık da kullanabilirsiniz. Ya da kullanmaya bilirsiniz.
- Tarçın da ilave edebilirsiniz. Benim eşim sevmediği için ben kullanmadım.
