Tahinli Haşhaşlı Çörek
Kütahya’ya has haşhaşlı lokumun bir başka tarifi
Malzemeler
Hamuru için
- 2,5 su bardağı un
- 1/4 su bardağı tahin
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 yemek kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
İçi için
- 4 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
- 1 yemek kaşığı tahin
Üstü için
- 1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı
- Hamur malzemelerinin tamamı karıştırılıp, iyice yoğurulur.
- Hamur ağzı kapalı şekilde sıcak bir yerde iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat mayalanır.
- Bu arada haşhaş ezmesi ve tahin karıştırılır.
- Hamur unlanan tezgahta açılır.
- Üzerine haşhaşlı karışım sürülüp, rulo şeklinde sarılır.
- 2 parmak kalınlığında parçalar kesilp tepsiye aralıklı olarak dizilir.
- Üzerine sulandırılmış yumurta sarısı sürülüp, 20 dakika daha mayalandırılır.
- Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir.
Notlar
- Hamuru isterseniz Ekmek Yapma Makinasında yoğurup, mayalayabilirsiniz.
- Haşhaş ezmesini Mısır çarşısı gibi yerlerde ya da çok büyük şarküterilerde bulmak mümkün.
Beğenerek takip ettiğim bloglardan biri.. Harika yemek fotolarınız ve tariflerriniz var .. Ellerinize sağlık..
Çok leziz görünüyor,ellerinize sağlık,izindeyiz…..
cok guzel, tesekkurler
Merhaba.Tarifi denedim ama hamur çok az oldu.Pekte kabarmadı.Ölçüleri tam olarak uygulamama rağmen.Normalde bu tariften kaç adet çıkar bilmem ama bende 14 ufak parça çıktı.Tadı güzel,tutturabilsem daha güzel olacaktı.Teşekkürler.
Merhaba.Tarif çok gzel. ellernize sağlık. Yalnız sormak istediğim şey şu. YEMEKNAMEYE ne oldu? artık yayınlanmayacakmı.Merakla yeni sayıyı bekliyorum.teşekkürler.
merhabalar, 1/4 su bardağı tahin demissiniz bardak kaç ml ?
Merhaba;
Bardağım standart amerikan cup ölçüsü. 236ml.
Bu tarifle oyle guzel bir corek ortaay cikti ki yemelere doyamadik…Tesekkurler…