Sauerkraut bir cins turşu. Özellikle beyaz lahanadan yapılıyor. İçine havuç, mor lahana da katmak mümkün.

Bağırsak sistemimizde insana faydalı milyonlarca bakteri bulunmakta. Bunalara probiyotik bakteri deniliyor. Alkali olmayan, kötü beslenme ve kullanılan antibiyotikler ile bunların çoğunu öldürebiliyoruz. Bu tip probiyotik içerikli gıdalarla sisteme katkıda bulunmuş oluyoruz.

Bağırsak sistemi için 2. beyin deniliyor. Birçok hastalığın tedavisi için bağırsakların düzenlenmesi gerekiyor. Emilimi düzgün gerçekleştiren bir bağırsak sistemi ile alerjilerin çok daha kolay yenileceğine dair çalışmalar var.

Beni sauerkraut ile komşum Dilek tanıştırdı. Dilek’in arkadaşları ile birlikte yazdığı Vitamingiller diye bir blogu var.

Sauerkraut için malzemeler

Lahana
salamuta tuzu (1kg lahana için 1.5 yemek kaşığı tuz)