Reyhan Şerbeti
Fotoğrafta gördüğünüz renk tamamen doğal… İçine hiçbir renklendirici katılmamış…
Malzemeler
- 1 demet reyhan
- 1/4 adet çubuk tarçın
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1,5 litre su
Hazırlanışı
- Reyhan iyice yıkanıp, büyükçe bir sürahiye konulur.
- Üzerine şeker, limon tuzu ve kaynar su eklenip ağzı kapalı şekilde 15 dakika bekletilir.
- Buzdolabına girecek bir sürahiye süzülüp, soğutulduktan sonra servis edilir.
Notlar
- Bu şerbeti bundan 4-5 yıl önce çalıştığım yerde Ramazan için ürün araştırması yapılırken duymuş fakat evde deneme fırsatım olmamıştı. Sonra komşumuzun bir akrabası vesilesi ile hatırlayıp notlarımı biraz kurcalayınca bulup denedim. Kokusu rengi şahane oldu. Bana dedemin yaptığı gelincik sularını hatırlattı.
- Ben bir kısmını şekilli buz kalıplarında donduruyorum. Limonataya atılınca hem hoş bir aroma veriyor hem de renkleniyor…
- Tarifi doğru okudunuz. Kaynatmaya devam etmiyorsunuz. Suyun sıcaklığı reyhanın rengini, aromasını vermesine yetiyor da artıyor.
- Şeker oranını damak tadınıza göre düzenleyebilirsiniz. Ben hafif seviyorum.
- 3-4 adet karanfil de ilave ediyorum zaman zaman. Çok hoş bir aroma oluyor. Ama fazlası reyhanın tadını bozuyor.
Devletşah Hakkında
Ben de geçen yıl denedim ilk defa, bu ramazanda da ikinci defa yaptım. çok seviyoruz biz, ben de az şekerli sevdim. Limonata fikrini de sevdim ama
Şeker yeriene balla olur mu sence
Olur tabi… Hatta bizde şeker zevki farklı. O yüzden sek yapıp isteyen istediği kadar eklesin yoluna gittik.
Selam Devletşah
Balkonda yetiştirdiğim reyhanlarımın akibeti belli oldu 🙂
oo.. daha da miss olur.
Bir kere fotograflar harika, kendi reyhan şerbeti fotograflarım için üzüldüm keşke onları da sen çekseydin :))) Ellerine sağlık bir daha ki seferi kendi tarifimle değil,bu tarifle deneyeceğim özellikle limon tuzu nasıl bir tad verecek çok merak ediyorum.
İlahi Evrim, rengi farklı ikimizinkisinin. Limon tuzu farkından…
Balın kendine has bir kokusu, aroması oluyor ya… o nedenle sormuştum.Reyhanla yarışır mı acaba diye. Mesela demirhindi şerbetine hiç yakışmamıştı. Neyse, dediğin gibi sek yapıp bir kısmında denerim ben de.
Yok bunun aroması o kadar hafif ki.. Demirhindi gibi değil.
Bu yaz bu tarifi çok sık yaptım. Herkes çok memnun kaldı. Özellikle rengi harika ve her şeyden önemlisi doğal olması. Tecrübelerinizi bizimle paylaştığınız için teşekkür ederiz.
ben konyada selçuk üniversitesi kampüsünde taze meyve suyu işi ile ugraşıyorum zamanla şerbetlerede ilgim artı şimdi farklı şerbetler yapmayı meyve sularının yanında osmalı şerbetleri ve tropikal meyveler de sunmayı amaçlıyorum
Merhaba,Kuru reyhanla yapmak istesersek ne kadar kullanmak gerekir acaba ayni tarifle uygulanabilir mi ?
Kuru reyhanla olmuyor maalesef :/