Podcast: Antep Fıstıklı Mekik
Ses dosyasını indir.
Topkek görüntüsünde mekik tarifi.
Malzemeler
Hazırlanışı
- Yumurta ve şeker iyice çırpılır.
- Sırasıyla un, sıvıyağ, süt ilave edilir.
- İnce çekilmiş badem ve iri kırılmış antep fıstıkları da hamura katılır.
- En son kabartma tozu karıştırılır.
- Hamur kalıplara konulup önceden 180 derceye ısıtılmış fırında 25 dakika pişirilir.
Notlar
- Dikkat bademler tuzsuz olacak.
- �?eker bu defa bana az geldi. Bir daha ki sefere 200 gram kullanacağım.
- Benim gibi mekik kalıbınız yoksa kağıt kalıp ya da topkek kalıbı kullanabilirsiniz.
- Fıstık yerine vişne de kullanabilirsiniz.
merhaba Sevgili Devletşah,
Ellerine sağlık cok güzel omuslar.
Bende muffin lere bayılıyorum. Ve bu tarifin de cok güzel görünüyor. En kısa sürede deneyecegim.
Ellerine sağlık,
sevgilerimle
Figen Karavaş
merhaba,
siteniz ve tarifleriniz çok güzel ellerinize bu siteyi hazırladığınız için de fikrinize sağlık lakin ben çalışan ve beceriksiz bir bayanım ve sizin tarif leriniz gram usulu ama ben bunları bir türlü beceremiyorum rica etsem atıyorum cay bardağı , su bardağı gibi terimleri de kullansanız .birde kurabiyelerde örneğin aklıma gelen mantar kurabiye tarzında olanlar için içine şeker konmuyo dışına pdra şekeri ben bu şekilde denedim ama tatsız tuzsuz bişey oldu içine konmuyormu ?
iyi çalışmalar kolay gelsin 🙂
Esin hanım;
Ben de çalıÅıyorum. Sabah 7’de iÅe baÅlıyorum. Gece saat 23’lere kadar çalıÅtıÄım oluyor. Eminim beceriksiz deÄilsinizdir. Ben de yaptıÄım pek çok Åeyi beÄenmiyorum. Daha güzel süsleyebilirdim, daha iyi kabarabilirdi. Å??ekerli olmuÅ, Åekersiz olmuÅ diye kendimi sürekli eleÅtiriyorum.
Gram konusuna gelince. Evet haklısınız su bardaÄı çay bardaÄı gibi kavramlar çok yaygın. Ama bence doÄru deÄil. Ãünkü benim bardaÄım ile sizinkisi farklı olabiliyor. Bu da olumsuz, kötü sonuçlara yol açabiliyor.
Semt pazarlarında çok hassas olmayan tartılar onlardan almanızı tavsiye ederim.
250 gram un yaklaÅık 1,5 Su bardaÄı eder. 175 gram toz Åeker ise 3/4 su bardaÄı eder.
web siteme yardımcı olur musunuz
Bu mekik kek benim pelitte yedigimden cok farklı.Baska yapan varmı.Bu hamuru nerdeyse bir kek kadar ve buna 4 kasık sıvı yag koyuyorsunuz.YANLIS BIR TARİF.kURU BIR KEK OLDU USTELİK 2 KASIK YAGI ARTIRDIGIM HALDE.
Merhabalar,
Tarifi bugün yapma fırsatı buldum ve ölçülerde bazıfarklılıklar oldu;öncelikle bir bardak süt bana gayet yeterli geldi. İkinci olarak da Devletşah Hanım’ın dediği gibi daha çok şekere ihtiyaç duyuyor. 200 g hatta belki biraz daha fazla bile şeker konulabilinir. Ayrıca benim gibi vişne koymayı tercih edenlerin vanilya koymayı unutmamalarını söylemek istiyorum, aksi halde çok yumurta kokuyor.
Bunun dışında pelit,vb. yerlerden aldığımız mekikle tabiki uzaktan yakından alakasının olmadığını yağ miktarındanda söyleyebilirim.
Bu tarifi mekik yerine değil, az şekerli küçük (hatta belki sıradan) kekler olarak yiyin, mekik beklentisi içine girmeyin, hayal kırıklığına uğramayın.
Teşekkürler…