Patlıcanlı Makarna
Eşime göre bugüne kadar yaptığım en lezzetli makarna.
Malzemeler
- 1/2 paket makarna
Sosu için
- 150 gram kıyma
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet soğan
- 4-5 dal maydanoz
- 1 adet patlıcan
- karabiber
- tuz
Üstü için
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
- 1 diş sarımsak
Hazırlanışı
- Makarna 10 dakika haşlanır.
- Patlıcan közlenip kabukları soyulduktan sonra doğranır.
- Soğan ve maydanoz incecik doğranır.
- Sıvıyağda önce kıymalar kavrulur.
- Kıymalara soğan ve domates salçası ilave edilip, suyunu çekene kadar pişirilir.
- Üzerine közlenen patlıcan eklenip, suyu çektirilir.
- Maydanoz ilave edildikten sonra ocağın alt kapatılıp dinlenmeye alınır.
- Sarımsaklı yoğurt hazırlanıp içine toz Antep fıstığı karıştırılır.
- Tabağa önce makarna, üztüne sos ve en son yoğurt gelecek şekilde konulup servis yapılır.
Notlar
- Patlıcanı mikrodalga fırında közleyebilirsiniz. Bunun için bu tarife ve yorumlarına bakınız.
- Bu makarnayı bir gün önceden kalanları değerlendirmek için yaptım. Akşamdan kalan közlenmiş patlıcan, öğlen fazla geldiği için pişirilmeyen 4 köfte yoğurt ve makarna ilavesi ile nefis bir yemeğe dönüştü 🙂
gerçekten güzeL görüntüsü ve tarifi için teşekkürLer 🙂
yarın deniyorum 😉
Bende yarın makarna yapmayı düşünüyordum ama sosuna karar verememiştim,bunu deneyeceğim .teşekkürler.
tatlım bugun bende patlıcanlı makarna yayınladım pişti :))
benimki kıymasız
tatlım ellerine sağlık afiyet bal olsun
sen yaparsın barış abi begenmezmi hiç emeklerine sağlık ..
ay sitenize bambaşka bir tarif aramaya girmiştim ama bu başlığı görünce dayanamadım, hemen tıkladım. şuanda hamileyim ve sabah saat daha 10 olmasına rağmen bu patlıcanlı makarna şimdi önümde olsa, yalamadan yutarım vallahi. ellerinize sağlık! bunu hemen deneyeceğim. hemen derken, hemen bu akşam =)
Bu akşam bu makarnayı yaptım. Ailecek çok beğendik; çok güzel oldu. Teşekkürler.
közlenmi patlıcanla ilgili basit bir yönten, pazarda satılan közmatik.. microdalgada denemedim ama közmatikle ateş üzerinde yapılıyor en azından.. selamlar
sosla birlikte muhteşem olmuş ellerinize sağlık.
cumartesi akşamı yaptım biraz acı katarak mukemmel oldu tavsiye ederim
bende geçen home tv de çok güzel patlıcanlı makarna tarifi gördm arkadaşımla hemen yaptık… çok farklı çok güzel oldu eşim hiç makarna sevmezdi ona bayıldı …
2 patlıcan kabuları soy tavada zeyttnyağı ile sotele
ayrı yerde makarnayı haşlatmaya başla
patlıcana tuz ve kekik ekleyelim birazdaha yağ
2 domatesi kabuklu yarım ay keselim patlıcana ekleyelm
sonra makarnanın suyundan 1 kepçe ekle pişmeye devam
makarna hızlı süzülür hiç bir işlem yapmadan patlıcanlara katılır.biraz suluca olur makarna..
bu kadar
denemeni isterim…
tarif kime ait bilmiyorum arada home tv de yüzü görünmeyen bir aşçı yapmıştı bunu…