Mozarella Dolgulu Kırmızı Biber
Malzemeler
Hazırlanışı
- Dolmalık kırmızı biber boylamasına ikiye bölünür.
- Zeytinlerin çekirdekleri çıkartılıp ufak ufak doğranır.
- Ançuezler ve mozarella peyniri küçük parçalara bölünür.
- Bütün malzemeler karıştırılıp, dolmalık kırmızı biberlerin üzerine yerleştirilir.
- Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında peynir eriyene kadar pişirilir.
Notlar
- Bugün Bistro33’ün Palladium’da açılan yeni yerinde aşçılarla birlikte yemek yapmaya davet edilmiştim. Cadde’deki yerine sıklıkla gittiğimden ve menüsü özellikle de ekmeklerini çok beğendiğimden teklifi hemen kabul ettim. Yemekler mi daha güzel yoksa sohbet mi inanın karar veremedim. 4 farklı tarif pişirdik. Yukarıdaki tarif nefis bir etin yanında ikram ediliyor. Hemen eti de anlatayım. İçine emmantel peyniri, kuşkonmaz ve salam sarılmış bonfile önce ızgarada pişiyor. Ardından da mantarlı bir sos içine atılıp o sos çektiriliyor.
- Bu tarifi yaparken içine ançuez koymak zorunda değilsiniz. Zeytinin tuzu mozarellanın o tuzsuz tadını o kadar güzel dengeliyor ki anlatamam. İçine ançuez koymadığınızda kahvaltılarda da afiyetle yenilebilir.
Devletşah Hakkında
Devletşah İstanbul’da yaşıyorum. Yemek yapmaktan, seyahat etmekten, fotoğraf çekmekten, kitap okumaktan, müzik dinlemekten, oyun oynamaktan ve tabii ki yazmaktan hoşlanıyorum.
2011 doğumlu Sûfî Özcan'ın annesi olmak bütün bunların içerisinde en çok vakit alanı ve tabi ki en keyiflisi.
Tabi bütün bunların yanında desteğini esirgemeyen eşimi unutmamak lazım. O olmasaydı, hiçbiri olmazdı.
Mart 2005'ten beri tüm maceralarımı bu sayfalarda paylaşıyorum. Paylaştıkça daha çok şey öğrendiğime inanıyorum.
Devletşah'ın diğer yazıları
Çok orjinal bir tarif.