devletÅah,
Yemekname’yi biraz önce ilk defa indirdim ama yazıları tam olarak okuyamıyorum.Bazı yerlerde harfler birbirine giriyor.E konu tarif oluncada bir harfin bile öenmi var deÄil mi?:)Belki benim bilmediÄim biÅey vardır yardımcı olurmusun?
Å?imdiden teÅekkürler canım,
ece
merhaba sevgili devletşah,
blogunu keyifle takip ediyorum. the taveler’s luncbox’taki tarator:) tarifini okuyunca “cacık bu cacık” diye söylendim kendi kendime ve hemen açıklama yapmak istedim. neyse ki senin yorumunu okuyunca içime su serpildi. aslında her ne kadar ülkelerin coğrafyalarına ve sosyo-ekonomik yapılarına bağlı olarak kendilerine özel tarifleri olsa da ve bir gıda mühendisi olarak bu tariflerin orjinal olarak korunması gerektiğine inansam da, salatalık yetişen her yerde insanların cacık yapmaya ve yemeye hakkı var diye düşünüyorum, adına tarator deseler bile… sizler gibi türk yemek kültürünün gelişmesine ve internet aracılığı ile tüm dünyaya tanıtılmasına yardımcı olan, özellikle türk yemek gönüllülerinin ingilizce olarak yayımlanan bloglarını destekliyorum ve çalışmalarınızda başarılar diliyorum. sevgilerimle…
Ben de RSS’ten tarator başlığını gördüğümde bildiğimiz taratorla karşılaşacağımı düşünerek the traveler’s luncbox’a tıkladım. Tabi cacık görünce dayanamadım 🙂 Haklısın dünyanın salatalık yetişen her yerinde bunu yoğurtla karıştırıp yeme ve istediği ismi verme hakkı var. Ancak konu Bulgaristan, Yunanistan olunca bu hak malesef olamıyor. Adı cacıksa cacık demek zorundalar. Çünkü 500 sene bağlı kaldıkları Osmanlı İmparatorluğununun mutfağında bu lezzete cacık deniliyordu… Konuya çok başka açıdan bakıyor görünebilirim. Ancak bakmak gerek. Yoksa baklava’nın Yunan tatlısı olarak tescillenmesi gibi Cacık’ta Bulgar’ların yaz çorbası tarator olarak tescillenebilir. Haksız mıyım?
Merhaba,
Kurabiye tarifiniz o kadar ilgimi çekti ki, dayanamadım, hemen denedim. Kurabiyelerim söylediğiniz gibi yumuşacık ve çok lezzetli oldular. Tarif için çok teşekkürler..
devletşah süpersin valla vakit geç olmasa kalkıp yapıcam nefis görünüyorlar bunların içine ramazandan kalan çekirdeği çıkarılmış hurmada konabilir bence. ne dersin?
Merhabalar, ben stenizi yeni keşfettim,mayalı kurabiyeyi çok beğendim. Mutfak işlerine yabancı olduğum için tarifte geçen kremanın yapılışını bilmiyorum. Nasıl yapıldığını tarif eder misiniz?şimdiden teşekür ediyorum.
merhabalar ,
ben bu tarifi biraz geçokudum galiba…
krema bulmak için harcadığım çabalar boşa gitti.
buraya yakın tansaşlar var.
maalesef onlarda da yok
bana krema diye labne peyniri uzattıklarında çok memnun oldum …
benden daha cahilleri varmış 🙂
bu tarifte krema yerine başka ne koyabilirim ve ya kremasız olurmu ?
Merhaba,
1,5 su bardağı margarin kaç gram oluyor?Tarif ilgimi çekti ama margarin konusunda kararsız kaldım.
Hoşçakalın
Elif
Elif hanım;
125 gram kadar ediyor… Belki biraz az belki biraz fazla…
BUNUN KALORISI ADAMI OLDURUR DEVLETSAHH..HERKES SEN MI..LUTFEN BIRAZ VICDANLI OL..BU ZAVALLI INSAN KULLARI NE YAPSIN BU MUHTESEM TATLARIN KARSINDA…
Bilinen klasik kurabiye malzemelerinden çok farklı şeyler var bunun içinde, çok ilgimi çekti. Köpük gibi demenin nedeni bu sanırım. Denemek lazım.
devletÅah,
Yemekname’yi biraz önce ilk defa indirdim ama yazıları tam olarak okuyamıyorum.Bazı yerlerde harfler birbirine giriyor.E konu tarif oluncada bir harfin bile öenmi var deÄil mi?:)Belki benim bilmediÄim biÅey vardır yardımcı olurmusun?
Å?imdiden teÅekkürler canım,
ece
Ece hanım;
Hangi versiyonu indirdiniz? Å?imdilik ilk aklıma gelen %100 deÄil de daha küçük ölçüde bakıyor olmanzı..
merhaba sevgili devletşah,
blogunu keyifle takip ediyorum. the taveler’s luncbox’taki tarator:) tarifini okuyunca “cacık bu cacık” diye söylendim kendi kendime ve hemen açıklama yapmak istedim. neyse ki senin yorumunu okuyunca içime su serpildi. aslında her ne kadar ülkelerin coğrafyalarına ve sosyo-ekonomik yapılarına bağlı olarak kendilerine özel tarifleri olsa da ve bir gıda mühendisi olarak bu tariflerin orjinal olarak korunması gerektiğine inansam da, salatalık yetişen her yerde insanların cacık yapmaya ve yemeye hakkı var diye düşünüyorum, adına tarator deseler bile… sizler gibi türk yemek kültürünün gelişmesine ve internet aracılığı ile tüm dünyaya tanıtılmasına yardımcı olan, özellikle türk yemek gönüllülerinin ingilizce olarak yayımlanan bloglarını destekliyorum ve çalışmalarınızda başarılar diliyorum. sevgilerimle…
Merhaba Sevgili Duygu;
Ben de RSS’ten tarator başlığını gördüğümde bildiğimiz taratorla karşılaşacağımı düşünerek the traveler’s luncbox’a tıkladım. Tabi cacık görünce dayanamadım 🙂 Haklısın dünyanın salatalık yetişen her yerinde bunu yoğurtla karıştırıp yeme ve istediği ismi verme hakkı var. Ancak konu Bulgaristan, Yunanistan olunca bu hak malesef olamıyor. Adı cacıksa cacık demek zorundalar. Çünkü 500 sene bağlı kaldıkları Osmanlı İmparatorluğununun mutfağında bu lezzete cacık deniliyordu… Konuya çok başka açıdan bakıyor görünebilirim. Ancak bakmak gerek. Yoksa baklava’nın Yunan tatlısı olarak tescillenmesi gibi Cacık’ta Bulgar’ların yaz çorbası tarator olarak tescillenebilir. Haksız mıyım?
Sevgiler
Dolaptada maya vardı sağol şeker yarın temizlik günüm deneyeyim bunu ben
Eda Suner
♥♥♥♥♥♥♥♥♥
Merhaba canım değişik bir kurabiye.Ama oda ısısındaki margarini nasıl su bardağıyla ölçecez gr olarak ne kadar oluyor acaba ellerine sağlık canım
Merhaba,
Kurabiye tarifiniz o kadar ilgimi çekti ki, dayanamadım, hemen denedim. Kurabiyelerim söylediğiniz gibi yumuşacık ve çok lezzetli oldular. Tarif için çok teşekkürler..
devletşah süpersin valla vakit geç olmasa kalkıp yapıcam nefis görünüyorlar bunların içine ramazandan kalan çekirdeği çıkarılmış hurmada konabilir bence. ne dersin?
Merhaba,
Instant Maya nedir?Yas maya midir?Yoksa toz maya mi?
Bu hamuru mayalı bekletiyor muyuz?
Sena;
Ellerine sağlık. Sen de benim gibi tarif değiştirmeden duramayanlardansın.
Özlem;
İnstant maya active dry yeast diye de geçiyor. Suda bekletmeye gerek yok. Doğrudan una karıştırıp kullanıyorsun. Daha pratik oluyor.
İlkay;
Hayır bekletmiyoruz. Zaten yuvarlarken yeterince mayalanıyor. Maya kurabiyenin yumuşacık olmasını sağlıyor.
Merhabalar, ben stenizi yeni keşfettim,mayalı kurabiyeyi çok beğendim. Mutfak işlerine yabancı olduğum için tarifte geçen kremanın yapılışını bilmiyorum. Nasıl yapıldığını tarif eder misiniz?şimdiden teşekür ediyorum.
Eftalya;
Kremayı marketten alıyorsun… Süt kutusu gibi kutularda satılıyor.
merhabalar ,
ben bu tarifi biraz geçokudum galiba…
krema bulmak için harcadığım çabalar boşa gitti.
buraya yakın tansaşlar var.
maalesef onlarda da yok
bana krema diye labne peyniri uzattıklarında çok memnun oldum …
benden daha cahilleri varmış 🙂
bu tarifte krema yerine başka ne koyabilirim ve ya kremasız olurmu ?
inşallah msj çabuk gözünüze çarpar…
görünüşü çokkk lezzetliiii…
mayalı kurabiyeler herzaman ilgimi çekmiştir sanırım yabancılar böyle tatlılara maya kullanıyorlar ellerinize sağlık mutlaka deniyeceğim.
ben bazen krema olmadığı zaman sütün kaymağını kullanıyorum