Kırmızı soğan ve taze soğan ince ince dilimlenip bir kavanoza konulur.
Sirke, limonun suyu, zeytinyağı, tuz ve sumak kavanoza eklenip çalkalanarak karıştırılıp, bir kenarda dinlenmeye bırakılır.
Ilık suda 1 saat kabarmaya bırakılan maş fasulyeleri tuzlu suda 15 dakika haşlanır.
İlk haşlama suyu dökülüp, temiz kaynar su ile pişirilmeye devam edilir.
Haşlanan fasulyeler bir süzgece alınıp iyice süzülüp, soğutulur.
Küçük küçük dilimlenen mısır turşuları, fasulyeler ve kavanozda demlenen soğanlar karıştırılıp servis tabağına alınır.
Notlar
Maş fasulyesini ilk defa bundan 5 sene önce kadar Özge ile yapmıştık. O vakit fotoğrafını çekemediğimiz için yayınlayamamıştım. Sonra uzun süre bu fasulyeyi bulamadım. Bu yıl tekrar raflarda görünce pek sevindim. Boncuk gibi görüntüsü çok hoşuma gittiğinden olsa gerek bu ara neredeyse haftada bir yeni tarifler deniyorum.
Maş fasulyelerinin iyice süzüldüğünden ve soğuduğundna emin olun. Piyazın sulanmasını istemeyiz.
bu ara sık sık yapma sebeplerimden birisi de soğan tüketimime katkıda bulunması. Soğan anne sütünü arttıran sebzelerin neredeyse en başında geliyor.
bugün bende gelen konuklarıma maş piyazı yapmaya karar vermiştim ki.sonra böreklik yufkalarımı görünce yeni bir tarif yaptım. ve herkes beğendi.eminim sizde denersiniz..maş faulyesini pişirdim. kıyma eti pişirim üzerine soğan atıp salça ile soslayarak pişirdim daha sonra maşı ilave edip baharatlar ekledim muska böreği yapıp yağda kızartım gayet lezzetli oldu… gaziantepten selamlar..
Ne büyük tesadüf ki ben de 5 aralik günü kizimin 2.yas partisine narli, her çesit yesillikli ve cevizli mas piyazi yapmistim.. Kirmizi sogan da iyi fikirmis, ellerine saglik!
ellerinize sağlık ne kadar yenilikçisiniz tebrik ediyorum denemeleriniz için ve bu hevesinizin hiç kaybolmamasını diliyorum 🙂 .bu arada ilk sayfadaki tayland gezisi ve sonrasindaki sayfalar açılmıyor bir sorun mu var acaba? alakasız oldu biraz ama 🙂
Çok sevdiğim bir arkadaşımda yemiştim maş fasulyesinin salatasını, nar ile olanı mükemmeldi.. en kısa sürede bunuda deneyeceğim.. ellerinize sağlık.. Bu arada bende yeni anne oldum,sütü arttıran formulüm bir firmanın çayı “steel tea” sadece türünü yazıyorum problem olmaz ise markasınıda paylaşabilirim.. ve ayrıca bebek doktorumun taviyesi ile en çok fayda gördüğüm ve hala kullandığım çemen tozu+bal karışımı günde iki tatlı kaşığı bana fazlasıyla yetiyor..
Marka problem olmaz. ben arada milupanınksini kullanıyorum. arada kendim rezene yapıyorum. Bizim doktor bana reçete ile 1 dilim baklava verdi. Akşamüstü çok yorulduğumdan sütüm azalıyor diye 🙂
Mas fasulyesini hasladiktan sonra arpa sehriye, kapya biber, salatalik tursusu, misir,dereotu, taze soganla birlestirekte yapabilirsiniz. Sos icin balsamik sirke , z.yagi ve tuz karsimida cok yakisiyor…. afiyet olsun…
Evet haklısınız soğan gerçekten anne sütünü arttırıyor. Anne sütünü arttıran başka bir yiyecek de vişne ve incir kompostosu. Tavsiye ederim 🙂
bugün bende gelen konuklarıma maş piyazı yapmaya karar vermiştim ki.sonra böreklik yufkalarımı görünce yeni bir tarif yaptım. ve herkes beğendi.eminim sizde denersiniz..maş faulyesini pişirdim. kıyma eti pişirim üzerine soğan atıp salça ile soslayarak pişirdim daha sonra maşı ilave edip baharatlar ekledim muska böreği yapıp yağda kızartım gayet lezzetli oldu… gaziantepten selamlar..
Ne büyük tesadüf ki ben de 5 aralik günü kizimin 2.yas partisine narli, her çesit yesillikli ve cevizli mas piyazi yapmistim.. Kirmizi sogan da iyi fikirmis, ellerine saglik!
ellerınıze sağlık piyaz nefıs gorunuyor
ellerinize sağlık ne kadar yenilikçisiniz tebrik ediyorum denemeleriniz için ve bu hevesinizin hiç kaybolmamasını diliyorum 🙂 .bu arada ilk sayfadaki tayland gezisi ve sonrasindaki sayfalar açılmıyor bir sorun mu var acaba? alakasız oldu biraz ama 🙂
Çok sevdiğim bir arkadaşımda yemiştim maş fasulyesinin salatasını, nar ile olanı mükemmeldi.. en kısa sürede bunuda deneyeceğim.. ellerinize sağlık.. Bu arada bende yeni anne oldum,sütü arttıran formulüm bir firmanın çayı “steel tea” sadece türünü yazıyorum problem olmaz ise markasınıda paylaşabilirim.. ve ayrıca bebek doktorumun taviyesi ile en çok fayda gördüğüm ve hala kullandığım çemen tozu+bal karışımı günde iki tatlı kaşığı bana fazlasıyla yetiyor..
Ferda Der;
Marka problem olmaz. ben arada milupanınksini kullanıyorum. arada kendim rezene yapıyorum. Bizim doktor bana reçete ile 1 dilim baklava verdi. Akşamüstü çok yorulduğumdan sütüm azalıyor diye 🙂
Mas fasulyesini hasladiktan sonra arpa sehriye, kapya biber, salatalik tursusu, misir,dereotu, taze soganla birlestirekte yapabilirsiniz. Sos icin balsamik sirke , z.yagi ve tuz karsimida cok yakisiyor…. afiyet olsun…