Mahlepli Kurabiye
Tarifi gönderen:Müge Ziper
Müge’nin doğum günü partisinde yaptığı lezzetli kurabiye.
Malzemeler
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı – 200 gram katı yağ (erimiş)
- 1 su bardağı süt
- 6 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1,5 tatlı kaşığı mahlep
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 4-4,5 su bardağı un
- 1 adet yumurta sarısı
- çörekotu
Üzeri için
Hazırlanışı
- Bütün malzemeler karıştırılarak yumuşak kıvamda bir hamur yoğurulur.
- Hamur 15-20 dakika dinlendirilir.
- İstenilen şekil verildikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülüp, çörekotu serpilir.
- Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar 30-35 dakika pişirilir.
Not
- Müge bu kurabiyeyi doğum günü menüsü için hazırlamış.
Devletşah Hakkında
 1 su bardağı süt 6 yemek kaşığı pudra şekeri 1,5 tatlı kaşığı mahlep 1/2 çay kaşığı tuz 1 paket kabartma tozu 4-4,5 su bardağı un Üzeri için 1 adet yumurta […]</p>
"Pin It")
İçinde mahlep olan her neyse aşık oluyorum hemen. Yaparım… Annem Selma’da yapar bunlardan…
Olmamanın imkanı var mı? Oya abla… (Böyle desem problem olmaz her halde) Geçenlerde 3 farklı baharat aldım. Ä°kisinin adını bile hatırlamıyorum, çöreklere koyarım dediydim. Hepsi krem rengi. Bir tanesi mahlep… Herbirini küçük kavanozlara boÅalttım. Gel gör ki isim yazmamıÅım. Å?imdi kokluyorum kokluyorum hepsi aynı geliyor. Tabi kokuya hapÅırıkla cevap veren burnum hemen çalıÅıyor. Galiba koklaren burnuma parmaÄıma bulaÅtırarak bitirip yenisini alacaÄım.. Altı üstü bir kurabiye yapacaktım olanlara bak…
merhaba,
tarifi geçen haftasonu yarım ölçü demedim, 1 tepsi çıktı. karika oldu teşekkürler… hemen bittiği için dün yine yaptım.. 🙂
tarifi denemek istiyorum ama şeker oranı biraz fazla gibi geldi. çok tatlı olmuyor değil mi?
Sevgili Esra,
Å?ekeri kesinlikle fazla olmuyor, pudra Åekeri normal Åekere göre daha az tatlı olduÄu için sanırım. Ben defalarca yaptım, ne tatlı nede tuzlu ikisinin ortası nefis bir kurabiye oluyor.
Müge
sevgili muge cok guzel bir tarif sizden bir ricam olacak yuvarlak olanlarin seklini nasil yaptiniz tesekkurler
Sevgili ayse,
Teşekkür ederim, hamurdan küçük bir top koparıp,serçe parmağı uzunluğunda (6 cm), 1cm. çapında bir çubuk yapıyorsun, sonra onu ucundan tutup içeri doğru kıvırıyorsun. Tepsiye dizerken birbirine bitişik şekilde, diziyorsun, yoksa açılır.
Sevgiler.
Devletşah hanım,
sitenizi yeni keşfetmeme rağmen hemen hemen hergün sitenize bakıp tariflerinizi inceliyorum. Çok beyeniyorum.
BU kurabiyeye aldığı kadar mı un kullanmalıyız, ne kadar olduğu belirtilmemiş, emin olmak istedim.
Nesrin hanım;
Evet bu kurabiyeye aldığı kadar un koyuyoruz. Yumuşak bir hamur olacak.
Devletşah hanım;
Mahlepli kurabiye için evde şu anda mahlep yok fakat mahlep aromalı kabartma tozu var bunu kullanırsam olur mu acaba? Eyer olmazsa sorun deil mahlep alana kadar beklerim ama fark etmezse hemen denemek istiyorum bu kurabiyeyi.
sevgiler…
Nesrin hanım;
Elbette olur. Galiba onların içinde Çörek otuda var. Siz üzerine koymak yerine içine karıştırmış olursunuz.
inanın süper oluyor.ben yaptım ıeyzemler o gün bize geldi, iki tepsi çıkıyor.herkez çok beğendi ve bir hafta olmasına rağmen hala yeniyor.bayıldım tazeliğine ve tadına yapmanızı tavsiye ederim.
HARÄ°KA Å?EYLER YAPIYORSUNUZ.ELLERÄ°NÄ°ZE SAÄ?LIK.BEN MUTFAK SEVMEYEN BÄ°RÄ° OLARAK TARÄ°FLERÄ°NÄ°ZÄ° YAPMAYI DÃÅ?ÃNÃYORUM.KOLAY UCUZ VE PRATÄ°K Å?EYLER SAÄ?OLUN Ä°YÄ° KÄ° VARSINIZ
Nilgün hanım;
Mutfak işleri hele şimdiki teknoloji ile sevilmeyecek işler değil. Deseniz ütü sevmiyorum anlarım 🙂
Umarım size mutfağı sevdirebiliriz.
Sevgiler
hafta sonu çok özel bir bayan misafirim gelicek kısmetse gelinimiz olacak.bunun içinde sizden kahvaltıya hazırlayabileceğim,becerebileceğim şık bir tarif istiyorum lütfeeeeeen!
evet canımcığım kahvaltıya gelicek ama kimbilir akşam çayına kadar belki kalır o zamn çayın yanına da bir tarif isterim çok sağol harikasın yaaaaa
Nilgün hanım;
Kahvaltı için bence poÄaça yapın. Aynı poÄaça hamurunu 3’e bölüp üç farklı tarif yapabilirsiniz.:
1. Klasik poÄaça Åeklini verip içine peynir-maydanoz koyun.
2. Yuvarlak yapıp içine zeytin koyun. Biraz da kekik serpin tadı deÄiÅtirir.
3. Sigara böreÄinin kenarlarını kapatmadan sarmıÅsınız gibi sarıp sade piÅirin. Minik ekmekler gibi olsun.
Tabi herbirinin üstüne farklı Åeyler serpin. çörekotu, susam, haÅhaÅ tohumu. Bir de içi dolu olanların üstüne yumurta sarısı sürün boÅ olanlara ise su sürün. Kızarmaları da farklı olur.
Bir de benim favorim pancake’den bir ölçü yapın. Pancakeleri iki Åekilde servis edebilirsiniz:
1. Sade olarak üstüne istediÄinizi koyarak yiyebilin.
2. Å?ekilli kalıplarla kesip bir kısmına nutella bir kısmına da labne (üstüne çok hafif pul biber serpmeli görüntü için) sürerek.
http://www.devletsah.com/pancake/
Sonra küçük domateslerin içine çay kaÅıÄı yardımıyla labne ya da lor peyniri doldurup Åık bir görüntü elde edebilirsiniz.
http://www.devletsah.com/peynirli-domates-dolmasi/
Ayrıca zeytinli çörek ya da börek de yapabilirsiniz.
http://www.devletsah.com/zeytinli-corek/
http://www.devletsah.com/etiket/b%C3%B6rekler
Ãay saati için de bir gün önceden bir peykek yaparsanız çok Åık olur. Yanında da muhtemelen sabahtan kalan poÄaçalarınız, böreÄiniz olur.
http://www.devletsah.com/index.php?s=peykek
devletşahcığım çok sağol.iyi fikir tek hamurla üç çeşit yapmak .sofranın resmini göndermeyi bende isterim ama 2-3 hafta içinde anca mümkün olabilir çünki o teknolojiye ancak o zamn ulaşıcam
tariflrin için sağol
kolay gelsin
Süper bir tarif.Teşekkürler.
merhabalar …………….
mahlepli kurabiyeleriniz harika gözüküyo.çalıştığım için HAFTA SONU YAPABİLME İMKANIM VAR.ilk işim temizlikten sonra kurabiye yapmak olucak ben kurabiye hastasıyım her çeşidini severim
tarifi yaptık daha pişmedi fırında ama görünüşü itibariyle güzel tadı da eminim güzel tarif için teşekkürler…….herkes denesin birşey kaybetmez aksine kazanır 🙂
evetttttttttttt pişti tadı inanılmaz, görünüşü zaten harika bakan yemek istiyo ve de bereketli yanına da bir çay ohhhhh:)
çok güzel görünüyorlar .deneyeceğim ama tarifle ilgili birşey soracaktım ,bir su bardağı erimiş margarin mi olacak yazmıyor da onu soracaktım hafta sonu yapacağımda ….
ELLERİNİZE SAĞLIK
sorumu cevaplarsanız sevinirim tarifi yapacamda çok güveniyorum tariflerinize bir su bardagı erimiş yazıyor acaba o sana yagımı belirtilmemişte teşekkürler
Sevgili Sude;
Sitenin database’i kaybolduğu zaman kurduğum tag sistemi bazı etiketleri göstermiyor. Arada sana rastladığı gibi oluyor. Aslında var ama görülmüyor.
Böyle uyarılarla düzeltiyorum. Evet margarin ya da tereyağ kullanacaksın.
MErhaba Müge Hanım sitenizi yekından takip ediyorum. Bende yakında bir blog açmayı düşünüyorum ama ondan önce sizinle kızımın doğumgünü menüsünü paylaşmak istedim. Resimlerimi yayınlamak isterseniz size mi göndereyim yoksa başka bir forum sitesinde yayınlamıştım oranın linkini mi göndereyim. Şimdiden teşekkürler.
TARIF HARIk denedim cok güzel herkesin denemesini tavsi ederim
bn bu tarifi ikiz kardeşelrim sude ile busenin doğum gününde yapıcam İNŞALLAH güüzel olur kimseye rezil olmam
tarifi denedim gercekten cok güzel oldu.sevgili müge cok tşk ederim kızımda yaptı cok sevdik bu tarifi:)
çok güzel elinize sağlık. ancak benim aklıma takılan bir soru var. içinde hem p.şekeri var hem tuz. tatlı mı oluyor tuzlu mu? ayrıca çörekotu da genelde tuzlularda kullanılır bilgiğim kadarıyla…
Merhaba Devletsah;
Müsadenizle bu kurabiyeleri sitemde yayınlamak istiyorum…
Sevgiler
Sevde B.;
Kendi yaptığının fotoğrafını koyduğun taktirde elbette yayınlayabilirsin. Sormana gerek yok. Ellerine sağlık.
ellerinize sağlık güzel görünüyr yalnız benim bir sorunum var ben bir poğaça tarifi arıyrm poğaça piştikten sonra kurabiye gibi olmasını mayalı gibi yumuşak olmasını istemiyrm bir türlü yapamıyr hatta dışarda sefa poğaçası diye satılıyr bana yardımcı olurmusuz şimdiden teşekkürler
Fatma;
Yemek.Name’nin ekim 2007 sayısına bakabilirsin. Orada aradığın tarzda poğaça tarifi olacaktı.
http://yemek.name/ekim-2007/
Selam,
Ben Amerika’da yasiyorum ve Turk yemek tariflerine hasretim. Istanbul’a gecen geldigimde Misir carsisindan mahlep aldim ve sizin sitenizde bu kurabiye tarifi ve resimleri gorunce hemen yapmak istiyorum. Fakat soyle bir problemim var, sizin gibi Turk yemek tariflerinde kullanilan su bardagi, yemek kasigi ve bir paket gibi orantilari burda nasil tutturacagimi bilmiyorum. Bizim su bardaklarimiz cok buyuk, yemek kasiklarimiz boy boy, kabartma tozumuz kucuk paketler icinde degil daha buyuk oranlarda kutu icinde geliyor. Acaba bu tarifin gramaj olarak karsiligini almak mumkunmu? Ordan uygulamak cok daha kolay olacak.
Simdiden tesekkur ediyorum.
Sevgili Suzan;
Ben tarifleri verirken cup ölçüsüne göre veriyorum. 1 su bardağı 1 cup, 1 yemek kaşığı 1 tbsp, 1 tatlı kaşığı ise 1 tsp olarak.
1 paket kabartmatozu Türkiye’de 10 gram.
Takıldığın zaman işini kolaylaştırmak için şunu yapabilirsin. Türkiye’deki sanal marketlerden birisine girip -kangurum.com olabilir- ürüne bakıp gramını görebilirsin.
Sevgiler
Devletsah,
Verdigin bilgiler icin cok tesekkurler. Senin tariflerinin cup olcusune gore oldugunu bilmek cok iyi. Sanal market fikrinide begendim.
Bir kez daha cok tesekkurler.
Suzan
Devletşah şimdi fırından çıkardım harika oldu.Canım katı yağ yerine sıvı koysak hamur tutarmı acaba nedersiniz.Ama bu haliyle harika herkese tavsiye ederim.SEVGİLER……
Pudra şekeri az var evde napsam acaba? Normal şekermi koysam?
Tarifinizi denedim, şimdiye kadar yediğim en güzel mahlepli kurabiye oldu, pratik ve başarılı bir tarif vermişsiniz, teşekkürler ediyorum… diğer tariflerinizi de deniycem…