Kestaneli Peykek

Kestaneli Peykek

Kestane-ye geldi, çattı. İşte beklenen tarif.

Kestaneli Peykek

Malzemeler (10 cm’lik kelepçeli kalıp için)

Tabanı için

Kreması için

Üstü için

Hazırlanışı
  1. Erimiş tereyağı ile ezilmiş haylayf iyice ovulur.
  2. Yağlanmış kalıbın içine hamur haline gelmiş bisküvi bastırılarak yerleştirilir.
  3. Üzerine kestane püresi konulur.
  4. Krema, labne, kaymak, yumurta sarısı iyice çırpılır.
  5. Şeker ve vanilyalı toz puding eklenir.
  6. Hazırlanan tabanın üzerine krema dökülür.
  7. 175 dereceye ısıtılan fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
  8. Fırının içinde soğutulup 1 gece bekletildikten sonra üzeri kestane ile süslendikten sonra servis edilir.
Notlar
  • Büyük kalıplarda yaptığım bütün herşeyin yarısını atmak zorunda kaldığım için böyle ufak bir tarif veriyorum. İstediğiniz gibi genişletebilirsiniz.
  • Tarif tamamen uydurmadır. Ama çok lezzetli olmuştur.
  • Kaymak yerine kullanabilirsiniz.
  • Vaktim olmadığı için hazır kestane püresi kullandım. Siz evde yapabilirsiniz.
  • Acele işe şeytan karışır atasözünü hatırlatırcasına "peykek"i aceleyle yapıp fırına attım. İnsan ara ara kontrol eder değil mi? Yirmibeşinci dakika sonunda baktığımda kabarıklığı bir karışı geçen cheesecake’in üstü fırının tavanına yapışmıştı. Çıkartırken üstü fırında kaldı. Aklımda üstünü başka şekilde süslemek varken kestane ile süslemek durumunda kaldım. Tabi sönük bir cheesecake oldu. Ama tadı nefisti.
  • cheesecake’in Türkçesidir. Peynirli Kek’in kısaltmasıdır.
Kalıcı bağlantı

Related Posts

7 Responses to Kestaneli Peykek
  • Cevapla
    FİGEN KARAVAS

    Cok güzel olmus ve yaratıcı ! tebrikler..
    Uydurma olusu cok hos olmus , cunku bu kadar guzel uydurma olur vallahi tebrikler. Ben cok begendim denerim bir gun mutlaka ekledim tariflerime..

    Ellerine saglık,

    Sevgilerimle
    Figen

  • Cevapla
    ASYA YUSOF

    DEVLETSAH BU KESTANELI TARIFLERI SANAMI YOLUYACAKTIK NASIL YAPIYORDUK BEN SITEDE POST YAPTIM TARIFI AMA BIRKEREDE SANAMI YOLUYACAKTIK ? GERCI BEN KESTANE YENIN RESMINI KOYAMAMISTIM SITEME COK UGRASMISTIM..

  • Cevapla
    Pelin Başöz

    Ben 23 yaşındayım. Size ilk defa mesaj atıyorum. Sitenizi çok başarılı buluyorum fakat biçok tarif ufak porsiyonlarda yapıldığı için tam ölçünün nasıl olacağını kestitemiyorum. Mesela bu cheesecake kaç kişilik? Bunun tam ölçüsü nasıl olmalı?
    Å??imdiden teşekkürler ve ellerinize sağlık…

  • Cevapla
    gülhan kara

    Tarif gerçekten çok hoş görünüyor. İLk etapda dondurularak yapılan cheesecake sandım. sonra baktım ki pişirilerek yapılan cheescake’miş. Hazır bisküvi tabanı dondurularak yapılanlar için uygundur. Ama pişirerek yapılan cheesecake’lerin tabanına crumble hamuru yapılması daha uygundur. Tarifi deneyeceğim. Kestanepüresi yerine Ezmesinin taban hamuruna daha çok yakışacağını düşünüyorUM.
    sevgilerle
    Gülhan

  • Cevapla
    gülhan kara

    Bir de teşekkür eklemek istiyorum. Kestaneli tarifleri paylaştığınız dönemi kaçırdım. Ama sevgili Tijen sayesinde ulaştım. Yazan gönderen pişiren herkesin ellerine sağlık. Tariflerinizi yaptığım tv programlarında da değerlendirmeyi dusunuyorum. Kestane sever bir mutfak dostu olarak devam edin arkadaşlar diyorum. Bir de şimdi tam zamanı acaba AYVA’lı tariflere mi el atsak?
    Gülhan

  • Cevapla
    mehmet baglı

    slm ben özel bir otelde pastane şefıyım denerım tesekkür başarılar

  • Cevapla
    vesile

    selam, Pelin’in yorumuna katılıyorum, ben 12 kişi için ne kadar malzeme kullanmalıyım? sizin tarifiniz kaç kişilik?
    teşekkürler,

Yorum yapın

YORUMU GÖNDER