Çok besleyici ve çok lezzetli bir tarif. Malzemeler 300 gram karaciğer 1 su bardağı un tuz sıvıyağ Hazırlanışı Ciğerin zarını soyup küp küp doğrayın. Tuz ve unu iyice karıştırın. Kesilen ciğerleri una bulayıp, bir kevgir yardımıyla fazla unu silkeleyin. Derin bir tavada sıvıyağı ısıtın. Kızgın yağa ciğerleri atıp, kızartın. Notlar Zarı soyulan ciğeri asla yıkamayın […]DEVAMI

Lezzetli bir tavuk kızartması. Malzemeler 2 adet kemiksiz tavuk kalçası zeytinyağı 1 Türk kahvesi fincanı süt 1/2 çay kaşığı köri kırmızı biber Hazırlanışı Kemiksiz tavuk kalçaları büyüklüklerine göre ikiye ya da üçe bölünür. Süt, köri ve kırmızı biber ile en az bir saat marine edilir. Tavada ılıklaştırılan zeytinyağında kızartılır. Notlar Zeytinyağını çok kızdırmayın. Hemen yanar. […]DEVAMI

Çıtır çıtır tavuk pane çubukları. Malzemeler 1 adet tavuk göğsü 1 adet yumurta galeta unu un tuz Hazırlanışı Tavuk göğsü yıkanıp kurulandıktan sonra bir iki parmak kalınlığında uzun çubuklar halinde kesilir. Tuzlanan parçalar önce una, ardından çırpılmış yumurtaya en son olarak da galeta ununa bulanır. Kızgın yağda çevirilerek rengi altın sarısına dönene kadar kızartılır. Notlar […]DEVAMI

Bamya mevsimi geldi. En çok yapılan bamya yemeklerinden birisi. Malzemeler 500 gram bamya 200 gram kuşbaşı et 1 adet soğan 3 adet domates 1 adet limon 1 tatlı kaşığı domates salçası sıvıyağ Hazırlanışı Bamyalar temizlenir. Yemeklik doğranan soğan yağda kavrulur. Et ve salça ilave edilip kavrulmaya devam edilir. Bamyalar eklenip karıştırılır. Üzerine rendelenmiş domates, limon […]DEVAMI

Şık görünen, lezzetli bir yemek. Malzemeler Köfte için 250 gram kıyma maydanoz Kimyon tuz karabiber yenibahar Patates topları için 2 adet patates 50 gram kaşar peynir tuz Hazırlanışı Kıymayı baharatlarla karıştırıp yoğurun. Köfte şekilini verip yağlanmış tepsiye dizin. Patatesleri haşlayın. Soyduktan sonra çatalla iyice ezip tuzlayın. Ceviz kadar parçalar kopartıp, içine uzunlamasına kesilmiş kaşar peynir […]DEVAMI

Lezzetli ve şık görünümlü bir sarma tarifi. Biraz uğraştırıyor ama değiyor. Malzemeler beyaz lahana 500 gram yağlı kıyma 1 adet büyük soğan 1 adet küçük domates 1 Türk kahvaesi fincan pirinç 3 yemek kaşığı domates salçası maydanoz nane karabiber tuz Hazırlanışı Lahana yaprakları 10 dakika az tuzlu suda haşlanır. Soğan, domates, maydanoz, salça, nane, karabiber, […]DEVAMI

Çok lezzetli bir pilav tarifi. Malzemeler 250 gram et (nuar ya da kemikli et) 1 su bardağı pirinç 2 adet büyük domates 2 diş sarımsak 2 adet arpacık soğan 2 su bardağı su Defne Yaprağı Tane karabiber sıvıyağ Hazırlanışı Et, soğan, defne yaprağı ve karabiberler 2 su bardağı su ile düdüklü tencerede 25 dakika haşlanır. […]DEVAMI

Lezzetli bir et yemeği tarifi. Malzemeler 500 gram kuşbaşı et 2 yemek kaşığı wochestershire sos Defne Yaprağı karabiber Beşamel Sos için 1,5 su bardağı süt 50 gram margarin 2 yemek kaşığı un 100 gram kaşar peynir Hazırlanışı Et, baharatlar ve Wochestershire sos ile 20 dakika düdüklüde haşlanır. Un yağ ile kavrulur. Süt yavaş yavaş karışıma […]DEVAMI

Pişirilmesi uzun süren ama beklediğiniz her dakikaya değen bir tarif. Malzemeler 300 gram kuşbaşı et 4 adet patlıcan 2 adet domates 1 yemek kaşığı wochestershire sos zeytinyağı 1 adet Defne Yaprağı tereyağ Hazırlanışı Patlıcanlar közlenip, kabukları soyulduktan sonra ezme haline getirilir. Domatesler rendelenir. Kuşbaşı etler Wochestershire sos ve defne yaprağı ile bir saat marine edilir. […]DEVAMI

Bir gece önceden kalan makarnaları değerlendirmenin bir yolu.. Malzemeler Kıymalı Makarna için 1/2 paket çubuk makarna 1 adet soğan 1 yemek kaşığı tereyağ 1 yemek kaşığı sıvıyağ 250 gram kıyma 2 çorba kaşığı domates salçası Beşamel Sos için 1,5 su bardağı süt 50 gram margarin 2 yemek kaşığı un Dışı için 2 adet yufka 2 […]DEVAMI

Lokum gibi pişmiş nuar. Malzemeler 300 gram dana nuar 1 kahve fincanı kuş üzümü 1 kahve fincanı dolmalık fıstık 1 kahve fincanı süt 1 yemek kaşığı wochestershire sos 1 yemek kaşığı tereyağ 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet arpacık soğan 1 diş sarımsak 2 adet Defne Yaprağı Kekik karabiber Fırın torbası Hazırlanışı Dana nuar zeytinyağı, […]DEVAMI

Vakti olanlar için… İlik gibi pişmiş tavuk… Malzemeler 4 adet tavuk budu 1 adet büyük boy patates 2 yemek kaşığı domates salçası 4 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı soya sosu 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı şeker 4-6 adet arpacık soğan 1 diş sarımsak Fırın torbası Kekik nane Hazırlanışı Salça, yoğurt, soya sosu, […]DEVAMI