Tarifi Gönderen: Aysim Göral

Malzemeler

• 5 adet minik kabak
• 2-3 yemek kaşığı kinoa
• 1/2 çay bardağı süt
• 1/2 çay kaşığı toz zencefil
• 3 sap taze soğan
• 4-5 dal dereotu
• 4-5 adet roka
• 2 dal nane
• 1 adet limon
• Sumak
• tuz

Hazırlanışı

1. Kabaklar ince ince doğranır.
2. Kinoa ve kabaklar 2 çay bardağı suda haşlanır.
3. Kinolar göz göz olup, kabaklar yumusadığında süt ilave edilir.
4. Süt ısınıp bir iki tıkırdadığında altı kapatılıp doğranan bir taze soğan ve toz zencefil ilave edilip demlenmeye alınır.
5. Soğuyunca kalan taze soğanlar, roka, dereotu doğranıp eklenir.
6. Limon, zeytinyağı, sumak ve tuz ile sos yapılıp üzerine gezirilip servis edilir.

Notlar

• Dün akşam Aysim twitter üzerinden kinoalı tarif sordu. Bir soru bin çeşit cevap şeklinde başladık 140 karakter üzerinden kinoa sohbetine. Bugün bizim yazdıklarımızdan yola çıkıp kendisine nefis bir salata yapıp fotoğrafını nasıl olmuş diye yollayınca, hemen tarifini istedim. Sizce de şahane görünmüyor mu?
• Kabak ve kinoa haşlanırken suyunu kontrol etmeyi unutmayın. Malum kabaklar cins cins. Kimi hemen haşlanıyor, kimi biraz zor. O yüzden kontrol edip biraz su eklemeniz gerekebilir.
• İçine kırmızı soğan da çok giderdi diye not yollamış. Yeşil soğandan hoşlanmıyorsanız, ya da renk gelsin isterseniz öyle de deneyebilirsiniz.
• Çay bardağı Aida model. Yani büyüklerden.