Hasselbacken Patatesi
Fırında pişirilen patatesin en şık hallerinden.
Malzemeler
- 3 adet patates
Sosu için
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biberiye
- 1 tatlı kaşığı Kekik
- tuz
Hazırlanışı
- Sos malzemelerini karıştırıp, demlenmesi için beklemeye alın.
- Fırını 200 derecede ısıtmaya başlarken içine patatesleri pişireceğiniz tepsiyi ısınması için koyun.
- Patateslerin kabuklarını fırçalayarak yıkayın.
- Mümkün olduğunca ince şekilde, birbirlerinden kopmayacak şekilde dilimleyin.
- Sosu patatesin içine fırça yardımı ile sürün.
- Kalan sosu üzerlerine gezdirin.
- 200 dereceye ısıtılmış fırındaki tepsiye patatesleri koyup, 1 saat pişirin.
Notlar
- Bu sunum şekli Stockholm’deki Hasselbacken isimli bir otelin restoranına aitmiş. O yüzden bu isimle anılıyor. Zamanla akordiyon patates de denilmeye başlanılmış.
- Patatesleri dilimlerken bıçak kayıp kopmalarına neden olabiliyor. O yüzden ben patatesi iki kalemin arasına yerleştirdim. Böylece bıçak en fazla kalemlerin yüsekliğine kadar inebildiğinden, patateslerim parçalanmadı
Stabilo kalem şimdi anlaşıldı,mutfakta sınır yok:)Elinize sağlık
Kalem fikri çok güzel..Patatesin kabugunu cok severim. Özellikle kumpir yerken kabukları da yerim. Bu sebeple fırında patatesler içinde tercih edilebilecek bir tarif. Teşekkürler.
Devletsah Hanım, elinize sağlık, harika görünüyor.
Özellikle benim gibi patatesseverler için çok çarpıcı bir sunum olmuş 🙂
süpersin sen ellerine sağlık tatlım
Bayılırım ben bu patateslere. Biberiyeyle uyumu da bir başka güzeldir.
Merhaba Devletşah hanım;
Çalışan bir kadın olarak haftaiçi, yemek yapmak inanın çok zor oluyor. Siz nasıl üstesinden geliyorsunuz?
Sevgiler
Görüntü süper!Şu an firinda pisiyor patateslerim tam olarak pismese de yine de tadina baktim ve çok hos bir aromasi var gercekten.Ellerinize saglik tesekkurler.
cok guzel bir gorunum acaba ayni tarifi mikrodalga firininda yapabilirmiyiz …
Eda hanım;
Mikrodalga fırında elbette olur. Ama kızarmayacağı için bembeyaz görünür.
Merhaba Devletşah,
Bu tarifi Nigella Lawson’un bir kitabında görüp yapmıştık müşterilerimiz için ve resimdekine çok benzer bir görüntü elde etmiştik.
Ordaki tüyo patatesi keserken tahta bir kaşığın içine yerleştirmek şeklindeydi. Bu sayede kolayca kopmadan dilimleniyor. Herkese tavsiye ederim.
Sevgiler,
CS
ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYOR:)EN KISA SÜREDE DENİYECEĞİM ELLERİNE SAĞLIK
Harikaymis . Firinda Patates Sever biri olarak bunuda zevkle deneyebilirim . Paylasim icin tesekkürler 😉
Çocukluğumda kuzine sobanın fırınında buna benzer patates dilimleri pişirirdi annem.Karlı kış gecelerinde vazgeçilmez bir lezzetti,doğal,içi sapsarı ,lezzetli ve iri patateslerin tadı hala damağımda.bu tarifiyle deneyeceğim.
merhaba sevgili devletşah,patateslerin tadi muhteşememdir eminim ama onları tatmadan önce göz zevkinin doyurulması diye buna denir sanırım..ellerinize sağlık,verdiğiniz tüyoda kalemle daha başarılı olunuyor teşekkürler..
Gerçekten harika görünüyorlar
Şimdi attım fırına patateslerimi. Nasıl çıkıcak merak ediyorum, heycanla bekliyorum resmen. 🙂
waaoooowww!!!
bu nasıl güzel bişeydir böylee!
yemesek de dekoratif amaçlı kullansak olur mu ki???
ellerinize sağlık… 😉