Malzemeler

Tabanı için

• 200 ml krema
• tuz
• 3-4 dal taze kekik

Kaplama için

• 1 adet yufka
• tuz
• 1 adet çok küçük karabiber
• 1 adet çok küçük kırmızı biber
• 1 adet yumurta

Hazırlanışı

1. Tavuk butlarının derisi soyulur.
2. Soyulan butlar, krema, kekik ve tuz ile karıştırılıp en az 2 saat tercihen 1 gece dolapta bekletilir.
3. Yufka ufak ufak parçalara bölünerek 230 dereceye ısıtılan fırında 10-15 dakika kurutulur.
4. Kuruyan yufkalar ufalanır.
5. Yufka kırıntılarına, un, tuz, karabiber ve kırmızı biber eklenir.
6. Ayrı bir kapta yumurta çırpılır.
7. Kremadan çıkarılan tavuk budu önce yumurtaya sonra da yufka karışımına batırılıp, ızgara teline yerleştirilir.
8. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 40 dakika pişirilir.

Notlar

• Yufka yerine galeta unu, corn flakes ya da başka tip cipsler kullanılabilir.
• İsterseniz tavuk göğsünden kemiksiz çubuklar halinde de yapabilirsiniz.
• Tepsinin altıa yağlı, kağıt, aluminyum folya gibi birşey serilirse kolayca temizlenir.