En sevilen salatanın renklendirilmiş hali. Malzemeler 1 demet Semizotu 2 su bardağı yoğurt 1 adet pancar 1 diş sarımsak zeytinyağı Hazırlanışı Pancar soyulup, dörde bölünür. Alüminyum folyo içine pancar sarımsak ve çok az zeytinyağı konulup hava almayacak şekilde kapatılır. Önceden ısıtılmış fırında yumuşayana kadar 20 dakika pişirilir. Pancar el blenderi ile püre haline getirilir. Semizotu […]DEVAMI

Yumuşacık yenilmeye doyulmayan bir ekmek. Malzemeler Hamur için 2+1/4 su bardağı un 1/2 yemek kaşığı şeker 3/4 tatlı kaşığı tuz 1+1/4 tatlı kaşığı maya 1 yemek kaşığı tereyağ 3/4 su bardağı kefir Üstü için 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı su irmik Hazırlanışı Hamur malzemelerinin tamamını gluten açığa çıkana kadar yaklaşık 20 dakika iyice […]DEVAMI

Ayvalık seyahatinden sonra, Altınoluk çevresini ve Assos’u keşfetmeye karar verdik. Yine köyde yaptığımız kahvaltının ardından Hasanboğuldu’ya gitmek için Akçay taraflarına yollandık. Epey aradıktan sonra öğle saatlerinde Hasanboğuldu’ya varmıştık. Hava sıcaklığı birden otuzbeşlerden yirmili rakamlara geriledi. Suya soktuğumuz ayaklarımız buz keserken ağaç gölgesinde kitaplarımıza gömüldük. Arabada klimaya rağmen yaşadığımız bunaltıcı saatlerden sonra o kadar iyi geldi […]DEVAMI

Haşlanmış patatesten şık görünümlü garnitür. Malzemeler 4 adet taze patates biberiye pul biber zeytinyağı tuz Hazırlanışı Taze patatesleri fırçalayarak yıkayın. Yumuşayıncaya kadar haşlayın. Pişen patatesleri fırın kağıdı serili tepsiye alın. Patatesleri bir çatal yardımıyla ezin. Parçalanan patateslerin üzerine baharatları serpip, zeytinyağı gezdirin. Öncede 200 dereceye ısıtılmış fırında, kızarana kadar pişirin. Not Bundan 3-4 ay önce […]DEVAMI

İç bakla ile pratik bir meze. Malzemeler 1 su bardağı iç bakla temizlenmiş 1 adet kuru soğan 1 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz zeytinyağı 1/2 adet limon suyu Hazırlanışı Soğan iri parçalara bölünür. Zeytinyağında kavrulan soğan ve sarımsakların üstüne, baklalar, şeker ve tuz eklenir. Baklaların üzerini 1 parmak geçecek kadar […]DEVAMI

Besleyici olduğu kadar doyurucu da olan pilav. Malzemeler 1,5 su bardağı bulgur 2 adet patlıcan 250 gram kuşbaşı et 2 adet Defne Yaprağı 3 yemek kaşığı domates salçası tuz zeytinyağı Hazırlanışı Patlıcanlar soyulup 10 dakika tuzlu suda bekletilir. Bu arada etler ve defne yaprakları ısıtılan yağda kavrulur. Kavrulan etlerin üzerine suları sıkılıp kurulanmış, patlıcanlar eklenir. […]DEVAMI

Ekmek bulamazsanız Poğaça yeyin.. Malzemeler Hamur için 1 su bardağı süt 1/4 su bardağı zeytinyağı (1 küçük çay bardağı) 1 yemek kaşığı instant maya 2 çay kaşığı tuz 2 çay kaşığı şeker 2,5 su bardağı un Ara katlar için 1/2 çay bardağı zeytinyağı Hazırlanışı Bütün malzemeler bir kap içerisinde iyice yoğurulur. Hamurun mayalanması beklenmeden 8 […]DEVAMI

Yanında bir bardak ayranla yemeye doyamadığım börek. Malzemeler Üstü için 1 adet yufka 1 adet yumurta 1 çay bardağı süt zeytinyağı İçi için 2 adet patates 2 yemek kaşığı soğan 2 yemek kaşığı maydanoz tuz zeytinyağı Hazırlanışı Patatesler soyulup tuzlu suda haşlanır. Soğanlar azıcık yağda kavrulur. Haşlanan patatesler, kavrulan soğanlarla karıştırılır. Doğranan maydanozlar ilave edilir. […]DEVAMI

Doyurucu ve lezzetli bir salata. Malzemeler Hindi için 400 gram kuşbaşı hindi 2 yemek kaşığı soya sosu 2 yemek kaşığı süt 1 yemek kaşığı fesleğen zeytinyağı Salata için 10-15 adet kiraz domates 1 adet salatalık 1 adet göbeksalata 8-10 adet küçük mısır konservesi Sosu için 1/2 adet limon 2 yemek kaşığı sirke 2 yemek kaşığı […]DEVAMI

İsli tadıyla bulgur pilavından daha çok sevdiğim nefis pilav. İçindekiler 250 gram kuşbaşı doğranmış et 1 su bardağı firik bulguru 2 adet domates 1 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı Kekik 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası zeytinyağı tuz 2 su bardağı kaynar su Hazırlanışı Firik bulgurunu sıcak suyla yarım saat […]DEVAMI

İçindekiler (2 kişilik) 10 adet kabak çiçeği 1/2 adet soğan 4 yemek kaşığı pirinç 1 çay kaşığı nane 1 tatlı kaşığı kuş üzümü 1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık zeytinyağı tuz karabiber Hazırlanışı Kabak çiçekleri yıkanıp içlerindeki parçalar tabanını delmeyecek şekilde kopartılır. Soğan incecik doğranır. Soğan ve dolmalık fıstıklar zeytinyağında kavrulur. Üzerine yıkanıp suyu süzdürülmüş olan […]DEVAMI

Fındıklı tek lokmalık kurabiyeler… İçindekiler 125 gram tereyağı 3/4 su bardağı pudra şekeri 1 adet yumurta 1/4 su bardağı zeytinyağı 3/4 su bardağı fındık 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 3 su bardağı un Hazırlanışı Oda ısısındaki yağı ve pudra şekerini mikserle çırpın. Yumurtayı ilave edip hamura yedirin. Unu, kabartma tozu ve vanilyayı karışımın […]DEVAMI