Yumuşacık ve sağlıklı bir ekmek. Malzemeler 1+1/8 su bardağı su 2,5 yemek kaşığı zeytinyağı 2,5 yemek kaşığı esmer şeker 1,5 tatlı kaşığı tuz 1,5 tatlı kaşığı instant maya 3 su bardağı kepekli un Hazırlanışı Un ve maya dışındaki bütün malzemeler karıştırma kabına alınır. Maya eklenip, 1 dakika kadar beklenir. Un ilave edilip, ele yapışmayan bir […]DEVAMI

En sevdiğim yemeklerden birisi Malzemeler 10 adet dolmalık biber 1 adet büyük soğan 1 su bardağı pirinç 1 su bardağı kaynamış su 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 2 yemek kaşığı kuş üzümü 1 tatlı kaşığı tarçın 1 tatlı kaşığı yenibahar 1 tatlı kaşığı nane tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı limon suyu 1 […]DEVAMI

Yumuşacık ve lezzetli bir tavuk tarifi. İçindekiler 1 adet tavuk (1500 gram ağırlığında) 1 adet limon 2 diş sarımsak 3-4 dal taze biberiye 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber 1 çay bardağı zeytinyağı tuz Hazırlanışı Tavuk yıkanıp iyice kurulanır. Limon iyice yıkandıktan sonra bıçak saplanarak 4-5 adet delik açılır. Sarımsaklar soyulur. Limon ve sarımsak tavuğun […]DEVAMI

Malzemeler Hamuru için 4,5 su bardağı un 1 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1,5 tatlı kaşığı instant maya 3 yemek kaşığı zeytinyağı 275 ml su Üstü için 1 adet soğan 7-8 adet kurutulmuş domates 1 tatlı kaşığı Kekik zeytinyağı Hazırlanışı Bütün hamur malzemeleri bir kapta karıştırılarak yumuşak bir hamur yoğrulur. Hamur ağzı kapalı […]DEVAMI

Yaz sebzeleri ile harika bir pilav. Malzemeler 1 su bardağı pirinç 1 adet patlıcan 1 adet soğan 1 adet domates 1/2 su bardağı sıvıyağ tuz Hazırlanışı Patlıcanlar alacalı soyulup, küp küp doğranır. Dilimlenen patlıcanlar tuzlu suda 15 dakika bekletilip acısı çıkartılır. Acısı çıkan patlıcanlar sıkılarak iyice kurutulur. Pilav pişirilecek tencerede patlıcanlar kızartılır. Kızaran patlıcanlar kağıt […]DEVAMI

Lezzetli ve doyurucu bir salata. Malzemeler 1/2 su bardağı buğday 1 su bardağı yoğurt 1 adet salatalık 1/2 su bardağı ceviz zeytinyağı dereotu tuz Hazırlanışı Buğdaylar iyice yıkanıp üzerini 1 parmak geçecek kadar suda 8 saat bekletilir. Buğdayın suyu değiştirilip 45 dakika haşlanır. Haşlanıp kabaran buğdaylar soğuyunca, yoğurt, dilimlenmiş salatalık, ceviz, tuz ve dereotu ile […]DEVAMI

Serinletici ve lezzetli bir salata. Malzemeler 2 dilim karpuz 125 gram hellim peyniri 1 çay bardağı ceviz 1 dal nane zeytinyağı Hazırlanışı Hellim peynirleri küpler halinde doğranıp suda bekletilir. Karpuz küçük lokmalar halinde dilimlenir. Bu arada hellim peynirleri kızartılır. Karpuzların üzerine ufalanan cevizler ve kızartılın hellimler konulur. En son nane yaprakları ile süslenip, zeytinyağı gezdirilerek […]DEVAMI

Türk usulü hamburger. Malzemeler 200 gram kıyma 1 adet soğan 3 yemek kaşığı galeta unu 1/2 çay kaşığı yenibahar zeytinyağı karabiber tuz Sandviç için Marul ketçap mayonez ekmek Hazırlanışı Soğan mutfak robotundan geçirilir. Kıyma, soğan, galeta unu ve baharatlar bir arada yoğurulur. Bir tepsi yağlanıp, köfte hamuru içine serilir. Köftenin üzerine de yağ sürülür. Önceden […]DEVAMI

Pratik bir peynir tabağı… Malzemeler 1 kalıp hellim peyniri 4 – 5 adet biber 1 diş sarımsak 1 – 2 dal reyhan zeytinyağı Hazırlanışı Hellim peyniri küp küp doğranıp suda bekletilerek fazla tuzu çıkartılır. İnce doğranan biberler ve sarımsak zeytinyağında rengi dönene kadar kavrulur. Kavrulan biberler tavadan alınıp yerine kurulanan hellimler konulur. Peynirler kızardığında kavrulmuş […]DEVAMI

Çocukluğumda severek yediğim yumurta ile aramıza mesafeler girdi. Yıllarca aynı sebepten pilav da yemediğimi söylemeliyim. Hepinizi merak sardı değil mi? Sizi bekletmeden çocukluğuma inip, bir psikiyatrist edası ile sorunu eşelemeye başlayacağım. Okulum ile evimizin arası o kadar uzaktı ki 08:20’de başlayan ders için sabah 05:40’da servise binerdim. Öğle yemeğini 12:30’da yediğimizi düşününce sabah 5 civarında […]DEVAMI

Lezzetli bir sebze yemeği. Malzemeler 2 demet pazı 200 gram kıyma 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 adet domates 1 adet soğan 2 yemek kaşığı bulgur karabiber tuz zeytinyağı su Hazırlanışı Yağı ısıtıp soğan ve salçaları kokusu çıkana kadar kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya deam edin. Üzerine iyice yıkanıp, ince ince […]DEVAMI

Renkli bir omlet Malzemeler 2 adet yumurta 5-6 dal maydanoz 4-5 dal dereotu 4-5 dal fesleğen 4-5 dal nane 2 sap taze soğan 1 dilim lkaşar peynir zeytinyağı Hazırlanışı Taze soğanın yeşil yerleri incecik doğranıp zeytinyağında hafifçe kavrulur. Bütün yeşillikler birlikte kıyılır. Yumurtalar, yeşillikler ve tuz iyice çırpılır. Tavada kavrulan oğanların üzerine yumurtalı karışım dökülür. […]DEVAMI