Mevsimi geçmeden taze barbunya ile deneyin. Malzemeler 500 gram barbunya 1 adet patates 1 adet havuç 2 adet orta boy domates 4 adet arpacık soğan 1 diş sarımsak zeytinyağı su Hazırlanışı Barbunyaların kabuklarını temizleyin. Patatesleri ve havuçları küp küp doğrayın. Domatesi rendeleyin. Soğanları ve sarımsağı zeytinyağında kavurun. Diğer malzemeleri ekleyip üzerini geçecek kadar su koyun. […]DEVAMI

Lezzetli bir tavuk kızartması. Malzemeler 2 adet kemiksiz tavuk kalçası zeytinyağı 1 Türk kahvesi fincanı süt 1/2 çay kaşığı köri kırmızı biber Hazırlanışı Kemiksiz tavuk kalçaları büyüklüklerine göre ikiye ya da üçe bölünür. Süt, köri ve kırmızı biber ile en az bir saat marine edilir. Tavada ılıklaştırılan zeytinyağında kızartılır. Notlar Zeytinyağını çok kızdırmayın. Hemen yanar. […]DEVAMI

Peynir sevenler için… Malzemeler 1/2 paket makarna 100 ml krema (1/2 küçük kutu) 1 çay bardağı kaşar peynir rendesi 100 gram labne (1/2 paket) zeytinyağı fesleğen Hazırlanışı Makarnalar az zeytinyağlı su da haşlanır. Zeytinyağı kızdırılır. Krema ve labne peyniri, fesleğen konulup karıştırılır. Kaynamaya başlayınca altı kapatılıp kaşar peynir ilave edilip hızlıca karıştırılır. Süzülen makarnanın üzerine […]DEVAMI

Sağlıklı yaşam için deniz ürünlerinden sıksık tüketmek gerek. Malzemeler 2 adet deniz çipurası 1/2 adet limon suyu Defne Yaprağı zeytinyağı Hazırlanışı Deniz çipuraları iyice temizlenir. Her iki yanına balığınızın büyüklüğüne göre çizikler atılır. Önce limon suyu sonra da zeytinyağı ile ovulur. Karın kısımlarına defne yaprakları konulup en az 1 saat bekletilir. Izgarada iyice pişirilir. Pişirme […]DEVAMI

Malûm bu mevsimde çiftlik balığı yeniliyor. Bu balıklara en çok buğulama yakışıyor. Malzemeler 2 adet levrek (halka halka doğranmış) 2 adet soğan 2 adet domates 2 adet patates 1 adet limon 4 diş sarımsak zeytinyağı Defne Yaprağı biberiye tuz Hazırlanışı Levrekler iyice yıkanır. Biraz zeytinyağı, 3-4 dilim limon, sarımsak ve defne yaprağı ile 2 saat […]DEVAMI

Fırında makarna sevenlere şık bir servis önerisi. Malzemeler 1/2 paket çubuk makarna zeytinyağı Beşamel Sos için 1,5 su bardağı süt 50 gram margarin 2 yemek kaşığı un mantar konservesi Hazırlanışı Makarna haşlanır. Servis çatalına bir parça dolanır. Dolanan makarna demeti tepsiye konulur. Makarna bitene kadar işleme devam edilir. Bu arada un yağ ile kavrulur. Sıcak […]DEVAMI

Tarifi Gönderen:Yeşim Başar Çınaraltı’ndaki buluşmamıza Yeşim’in getirdiği, acı sevenlerin bayılacağı bir tarif. Malzemeler 1 su bardağı kalın bulgur 1 adet domates 2 yemek kaşığı keten tohumu 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı [tag]kimyon [tag] 1 çay kaşığı köri 1 tatlı kaşığı acı pul biber maydanoz Hazırlanışı Bulgur bir kaba konulup üzerini bir parmak geçecek […]DEVAMI

Sebze sevenler için az bulunur bir lezzet. Malzemeler 250 gram dikenucu 4 adet yumurta 3 adet domates 1 adet soğan 2-3 diş sarımsak zeytinyağı Hazırlanışı Dikenuçları temizlenir. Soğanlar ve sarımsaklar zeytin yağında beyazlayana kadar kavrulur. Üzerine dikaen uçları ilave edilip kavrulmaya devam edilir. Küp küp doğranan domatesler de ilave edilip suyunu çekene kadar pişirilir. En […]DEVAMI

Ses dosyasını indir. Bu salatanın kendine has bir ismi olabilir. Ben bilmediğim için böyle dedim. Yaz günleri için sağlıklı ve hafif bir seçenek. Malzemeler 500 gram börülce 1/2 limon 4 diş sarımsak yoğurt zeytinyağı Hazırlanışı Börülceler temizlenip, haşlanır. Sarımsaklar ezilir. Yarısı yoğurdun içine karıştırılır. Kalan sarımsak ezmesi de limon suyu ve zeytinyağı ile iyice çırpılır. […]DEVAMI

Lezzetli bir patates yemeği tarifi. Malzemeler 3 adet patates 2 adet yumurta 2 yemek kaşığı zeytinyağı 200 g kaşar peynir 100 g beyaz peynir dereotu ya da maydanoz tuz Hazırlanışı Patatesler haşlanıp püre haline getirilir. İçine kaşar peynir rendelenir. Ufalanmış beyaz peynir katılır. Maydanoz ilave edilir. Yumurtalar ve zeytinyağı eklenip iyice karıştırılır. Yağlanan ve içine […]DEVAMI

Ses dosyasını indir. Taze yaprakların mevsimiyken bol bol yenilmeli. Tabi bol bol vakti olanlara. Malzemeler 250 gram yaprak 1 adet büyük soğan 1 su bardağı pirinç 1 su bardağı kaynamış su 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 2 yemek kaşığı kuş üzümü 1 tatlı kaşığı tarçın 1 tatlı kaşığı yenibahar 1 tatlı kaşığı nane tuz 2 […]DEVAMI

Hazırlaması kolay ve hızlı yumurtalı bir tarif. Malzemeler 1 adet kabak 1 adet küçük soğan 4 adet yumurta dereotu zeytinyağı Hazırlanışı Kabaklar soyulup, küp küp doğranır. Soğan da yemeklik şekilde doğranır. Zeytinyağı tavada kızdırılıp soğan soğan pembeleşinceye kadar kavrulur. Kabaklar da ilave edilip biraz çevrilir. Dereotu ilave edilip, biraz daha pişirilir. En son yumurtalar kırılıp […]DEVAMI