Hızlı ya da keyifli kahvaltılar için aynı tarif… İçindekiler (1 kişilik) 50 gram beyaz peynir 1 adet yufka maydanoz zeytinyağı Hazırlanışı Yufka dörde bölünür. Peynir ezilip kıyılmış maydanoz ile karıştırılır. Parçaların ortasına iç harçtan konulup kenarlar malzemeyi kapatacak şekilde katlanır. Gözlemeler ısıtılmış tost makinasına konulup üzerlerine çok az zeytinyağı sürülür. Makiananın ısı ayarına göre ortalama […]DEVAMI

Tadı su böreğini andıran yapılması kolay bir tarif.. Malzemeler 2 adet yufka 100 gram beyaz peynir 1/2 demet maydanoz 1 adet yumurta 1/2 su bardağı süt 2 yemek kaşığı zeytinyağı Hazırlanışı Yufkalar her iki taraftan ortada buluşacak şekilde sarılır. 1 cm arlıklarla kesilir. Rulolar açılıp uzun şeritler elde edilir. Å?eritler serin bir kaseye konulup üzerine […]DEVAMI

Film seyrederken ya da misafirleriniz geldiğinde ikram etmek için nefis çerez. Malzemeler 1 adet yufka 1 çay bardağı zeytin ezmesi Kekik Hazırlanışı Yufka tezgaha düzgünce serilir. Yarısına zeytin ezmesi sürülür. Üzerine kekik serpilir. Sade bırakılan taraf diğerinin üzerine kapatılır. Küçük kareler elde edilecek şekilde kesilip, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. 175 dereceye ısıtılmış fırında kızarana […]DEVAMI

Hazır yufka ile yapılan, pratik ve lezzetli bir börek. Malzemeler 6 adet yufka 6 adet yumurta 125 gram tereyağı 1/2 su bardağı sıvı yağ 1 paket kabartma tozu 3 su bardağı su 2 su bardağı beyaz peynir Hazırlanışı Margarin veya tereyağını eritin, soğumaya bırakın. Bu arada yumurtaları derince bir kapta iyice çırpın. Yumurtalara eritilip soğutulmuş […]DEVAMI

Kalan patates salatasını değerlendirmek için güzel bir yol. Malzemeler 1 adet yufka 1 adet patates 1 adet yumurta 1/4 demet maydanoz çörekotu tuz Hazırlanışı Yufkalar sekizer üçgene bölünür. Patates haşlanıp, ezilir, doğranmış maydanozla ve yumurtanın beyazı ile karıştırılır. Yufkanın geniş kısmına harçtan konulur. Önce kenarlar içe kıvrılır, sonra da ince tarafa doğru gevşek bir rulo […]DEVAMI

Malzemeler 2 adet yufka 100 gram kıyma 1 adet domates 1 adet soğŸan 1 adet kırmızı dolmalık biber 1 diş sarımsak 1/4 demet maydanoz Hazırlanışı Kıyma dışındaki bütün malzemeler robottan geçirilip, ince hale getirilir. robottan geçirilen malzemelerle kıyma iyice karıştırılıp, yoğŸurulur. Yufkalar ortadan ikiye katlanır. Çeyrek daire olacak şekilde ikiye kesilir. (Bu şŸekilde elimizde ikiye […]DEVAMI

Serdar Kaya ve Don Quijote için yaptığım yemek. Malzemeler 4 adet yufka 400 gram kuşbaşı et 2 su bardağı su 2 adet soğan 2 diş sarımsak Defne Yaprağı Ihlamur yaprağı tane karabiber tuz Beşamel sos için 1,5 su bardağı süt 50 gram tereyağ 2 çorba kaşığı un Üstü için 50 gram rendelenmiş kaşar peynir Hazırlanışı […]DEVAMI

Çay sofralarının vazgeçilmez tadı. Malzemeler 2 adet yufka 150 gram beyaz peynir 1/2 demet maydanoz Kızartmak için sıvıyağ Hazırlanışı Yufkalar sekizer üçgene bölünür. Peynir ezilip, doğranmış maydanozla karıştırılır. Yufkanın geniş kısmına harçtan konulur. Önce kenarlar içe kıvrılır, sonra da ince tarafa doğru rulo yapılır. Ucuna su sürülerek yapıştırılır. Kızgın yağda rengi dönene kadar kızartılır. Fazla […]DEVAMI

Değişik tatlara açık olanlar için lezzetli ve bol omega 3’lü bir börek. Malzemeler (2 kişi için) 1 adet yufka 1/2 çay bardağı rendelenmiş kaşar peynir 1/2 çay bardağı dil peyniri 1/2 çay bardağı ceviz 1 çay bardağı krema 1 adet yumurta 1/2 çay bardağı süt 6 yemek kaşığı zeytinyağı Hazırlanışı Tepsinin içine yağlı kağıt serilir. […]DEVAMI

Sosyete mantısı olarak da bilinen gül mantısının tarifi. Malzemeler 2 adet yufka 200 gram kıyma 1 adet soğan karabiber su 1 yemek kaşığı tereyağ Üzeri için 1su bardağı yoğurt 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı tereyağ 1 çay kaşığı Sumak 1 çay kaşığı kırmızı biber Hazırlanışı Soğanları ince ince ince doğruyoruz. Bütün iç malzemesini karıştırıp […]DEVAMI

Yaklaşık olarak iki yıldır bu semtteyim. Halâ hergün yeni yerler keşfediyorum. Evcini‘nin yufka ile ilgili yazısını okuduğumda ne söyleyeyim kıskanmıştım. Bizim buralarda neden bir yufkacı yok. Ben neden paketlerde satılan o kalın yufkaları kullanmak zorunda kalıyorum diye kendi kendime epey söylenmiştim. Geçenlerde trafik sıkışık olduğu için taksi bizim caddeye giden ara bir sokağa girdi. Sokakta […]DEVAMI

Tarifi Gönderen:Özge Tığdemir Turhan Yemek aralarında, çay saatinde sunabileceğiniz çok nefis bir aperatif. Malzemeler 1 adet yufka 1 adet yumurta 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri galeta unu Kızartmak için sıvıyağ Hazırlanışı Yufka 3 parmak kalınlığında şeritler halinde kesilir. Her bir şeridin bir ucuna rende kaşar konup küçük bir üçgen oluşacak şekilde katlanarak sarılır. Sarılan […]DEVAMI