Görüntüsü kepekli pirinçle yapılmış risottoya benzeyen nefis pilav. İçindekiler 1 su bardağı firik bulguru 2 adet domates 1 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı kurutulmuş reyhan 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası zeytinyağı tuz 2 su bardağı kaynar su Hazırlanışı Firik bulgurunu sıcak suyla yarım saat ıslatın. Soğanları tencerenin dibini kaplayacak […]DEVAMI

İçindekiler Hamuru için 2 yemek kaşığı tereyağ 1/2 su bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı yoğurt 3 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı instant maya 1 tatlı kaşığı tuz Üstü için haşhaş tohumu 1 yemek kaşığı sıvıyağ 2 yemek kaşığı su Hazırlanışı Bütün malzemeler karıştırılıp, yumuşak bir hamur yoğurulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde […]DEVAMI

Malzemeler 1 adet kemikli tavuk göğsü 3 yemek kaşığı tel şehriye 2 yemek kaşığı un 5 yemek kaşığı zeytinyağı Terbiyesi için 1 adet yumurta sarısı 1 adet limon tuz Hazırlanışı Tavuk göğsü yaklaşık 2 litre tuzlu suda haşlanır. Haşlanan tavuk kemilerinden ayrılıp didiklenir. Un zeytinyağında kavrulur. Kavrulan unun üstüne yavaş yavaş tavuk suyu ilave edilir. […]DEVAMI

Tarifi gönderen: Gülcemal Alhanlıoğlu Gülcemal’in bize pişirdiği yemeklerden… İçindekiler (3 kişilik) 3 adet çupra 2 adet havuç 1 adet soğan 8-10 sap maydanoz 2-3 tane kereviz yaprağı zeytinyağı Hazırlanışı Tenizlenen çupralar yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerine halka halka doğranmış soğanlar ve kibrit çöpünden biraz kalın doğranmış havuçlar serpiştirilir. Balıkların üzerine zeytinyağı gezdirilip önceden 190 […]DEVAMI

Kardeşimin ilk iş günümde akşam bize hazırladığı yemek. Tarifi gönderen: Gülcemal Alhanlıoğlu İçindekiler 1 paket tagliatel 1 adet sarı biber 1 adet kırmızı biber 15 dilim Salam 2 paket krema sıvı yağ Hazırlanışı Biberler ve salamlar küp küp doğranır. Bir tencerede kaynar tuzlu su içinde tagliateller haşlanır. Biberler sıvı yağ ile diriliklerini kaybedene kadar sotelenir. […]DEVAMI

Kış günlerinin sıcak keyfi. İçindekiler 1 tatlı kaşığı salep 1/3 su bardağı şeker 2 su bardağı su 2 su bardağı süt Üstü için tarçın toz kırmızı biber Hazırlanışı Bir tencerede şeker ve salep karıştırılır. Ilık su eklenip, topaklanmaması için iyice karıştırılır. Şeker eridiğinde süt eklenip, ocakta salep eriyip, süt kaynayana kadar pişirilir. Fincanlara paylaştırılıp üzerine […]DEVAMI

Mis gibi ev yapımı yoğurt… İçindekiler 1 litre süt 2 yemek kaşığı krema 1 yemek kaşığı yoğurt Hazırlanışı Süte krema eklenip çok kısık ateşte, karıştırılarak yarım saat kadar kaynatılır. Serçe parmağınızı sokacak sıcaklığa düştüğünde (43 derece) maya olarak kullanılacak yoğurt eklenip karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılıp, yünlü battaniyeye sarılıp ılık bir yerde hiç kıpırdatmadan 5 saat […]DEVAMI

Kütahya yöresinin meşhur ekşi tarhanası. İçindekiler (2 kişilik) 2 yemek kaşığı kızılcık tarhanası 1 yemek kaşığı domates salçası 1 adet soğan sıvıyağ su Hazırlanışı Soğanı rendeleyip, sıvıyağda salçayla beraber kavurun. Üzerine tarhanayı ve suyu ekleyip koyulaşıncaya kadar pişirin. Notlar Kızılcık tarhanası Kütahya yöresinde yapılıyor. Daha sonradan Bolu’da da yapıldığını öğrendim. Bazı marketlerde bulmak mümkün. Mora […]DEVAMI

Baklagillerin en sevileni… İçindekiler 1 su bardağı kurufasulye 1 adet soğan 1 adet biber 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası tuz sıvıyağ Hazırlanışı Soğan soyulup dört eşit parçaya bölünür. Salçalar, soğan ve çekirdekleri çıkarılan bütün biber düdüklü tencerede kavrulur. Bir gece önceden ıslatılan kurufasulye ilave edilip iki dakika kavrulur. Üzerini geçecek […]DEVAMI

Haberlerde ve başka programlarda yayınlanan fırın görüntülerinden sonra birçok kişi ekmeğini evde yapmak istiyor. Bunlardan başka sağlık problemleri de insanları evde ekmek yapmaya yönlendiriyor. Tuzsuz, glutensiz ekmek yemek zorunda olanlar gibi… Evde ekmek yapmak başlangıçta insanlara zor gibi gelse de aslında makinalarla çok kolay yapılan bir iş. Tek yapmanız gereken bir ekmek makinası almak. Gerisini […]DEVAMI

Pratik ve lezzetli bir poğaça tarifi… İçindekiler 1 adet yumurta 1/2 su bardağı sıvı yağ 1/2 su bardağı süt 1 su bardağı yoğurt 1 paket instant maya 3 su bardağı un İçi için 2 adet patates keten tohumu Hazırlanışı Yumurtanın sarısıyla beyazı ayrılır. Kalan malzemeler ve yumurtanın beyazı karıştırılarak bir hamur yapılır. Hamurun ağzı kapatılıp […]DEVAMI

Kahvaltılar için yumuşak bir tava keki tarifi. İçindekiler 1 su bardağı ricotta – lor peyniri 3/4 su bardağı süt 4 adet yumurta 1 su bardağı un 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 tutam tuz sıvı yağ Hazırlanışı Lor peyniri, süt ve yumurta sarıları çırpılır. Un, kabartma tozu, tuz elenir. Unlu karışım sütlü karşıma eklenip, pürüzsüz […]DEVAMI