YouTube’da dolaşırken The British Museum’un 2000 yıllık ekmek yapmak isimli bir videosuna denk geldim. Ekmeğin yapılışını seyrettikten sonra videoda fotoğrafına bakılan ekmek hakkında biraz daha araştırma yapayım dedim. Müzenin sayfasında gerekli bilgileri buldum. Hatta bulmakla kalmadım, yolumu oralara düşürüp, canlı canlı görme niyetine de girdim. Videoda benzeri yapılmaya çalışılan ekmek MS 79 yılında infilak eden […]DEVAMI

Malzemeler 1 1/2 su bardağı tam buğday unu 2 yemek kaşığı ruşeym 2 yemek kaşığı şeker 1 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu 1/2 tatlı kaşığı tuz 1 1/2 su bardağı süt 1/4 su bardağı zeytinyağı 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı vanilya Hazırlanışı Kuru ve ıslak malzemeleri ayrı kaplarda karıştırın. Her iki karışımı yavaşça birleştirin. […]DEVAMI

Tarifi Gönderen: Özge Lokmanhekim Malzemeler 2 adet yumurta 2 çay bardağı süt 1 çay bardağı zeytinyağı 1/2 su bardağı şeker 3 su bardağı tam un 1 paket kabartma tozu 1 yemek kaşığı kakao Hazırlanışı Yumurta şeker ile kabartılır. İçine süt ve yağ ilave edilir. Tam buğday unu ve kabartma tozu eklenip karıştırılır. Hazırlanan hamurun 2/3’ü […]DEVAMI

Malzemeler 1 su bardağı kefir 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı şeker 1/2 çay kaşığı tuz 1 su bardağı un 1 paket – 10 gram kabartma tozu zeytinyağı Hazırlanışı Kefir, yumurta, şeker ve tuz bir çırpma teliyle karıştırılır. Üzerine kabartma tozu ve un ilave edilip kuru yer kalmayacak şekilde çırpılır. Isıtılıp zeytinyağı ile yağlanan tavaya […]DEVAMI

Malzemeler 1 su bardağı çavdar unu 1 su bardağı tam buğday unu 1/2 su bardağı beyaz un 1 su bardağı ekşi maya 1 yemek kaşığı pekmez 1/2 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı keçiboynuzu tozu 1 su bardağı su Hazırlanışı Bütün unlar yoğurma kabına alınıp üzerine su konulup 20 dakika kadar bekletilir. Ekşi maya, pekmez […]DEVAMI

Mayalı bir ekmeği en kısa 3 saat sonra yemek mümkün. Sabah kahvaltılarında sıcak mayalı ekmek yemek ancak ekmek yapma makinası ile mümkün. Ya da yakındaki bir fırından alacaksınız. Çok kolay hazırlanan yoğrulmayan hızlı ekmek bile 6-8 saatte pişecek kıvama geliyor. Bizim için her şey amazon’da gördüğüm bir kitap ile değişti: 5 dakikada gurme ekmek (artisan […]DEVAMI

Malzeme 1 su bardağı su 1 tatlı kaşığı tuz 2 tatlı kaşığı şeker 2 yemek kaşığı zeytinyağı 120 gram tam un 250 gram un 1 yemek kaşığı instant maya Tohum karışımı Tohum Karışımı 3 yemek kaşığı file badem 1 yemek kaşığı mavi haşhaş tohumu 1 yemek kaşığı beyaz haşhaş tohumu 1 yemek kaşığı çörekotu 1 […]DEVAMI

Mis gibi tarçın kokulu ekmek. Malzemeler 1 su bardağı ılık süt 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı instant maya 1 su bardağı beyaz un 1 su bardağı tamun 1 su bardağı ceviz 1 çay kaşığı tarçın Hazırlanışı Ceviz dışındaki bütün malzemeler karıştırılarak hamur yoğurulur. 40 dakika […]DEVAMI