Misakça‘da yediğimiz nefis balığı evde de yapmak mümkünmüş… İçindekiler (3 kişilik) 1 adet levrek (750 gr kadarlık) 10 – 12 adet mantar 2 – 3 adet arpacık soğan 2 adet Defne Yaprağı tuz Sosu için 3 yemek kaşığı sıvıyağ 6 yemek kaşığı un 3 su bardağı süt 100 gram kaşar peynir Hazırlanışı Balık temizlenip yıkanıp […]DEVAMI

Çay saati için nefis lezzet… İçindekiler (45 adet için) 3 adet yumurta 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı zeytin 1/2 su bardağı beyaz peynir 1 demet dereotu 1 paket kabartmatozu 3 su bardağı un 1/2 çay kaşığı tuz Hazırlanışı Yumurtaları tuz ile çırpın Yoğurdu ve sıvıyağı ekleyip çırpmaya devam edin. […]DEVAMI

DeğşŸik lezzetleri sevenler için… Malzemeler 3 adet yumurta 3 su bardağı şeker 1 su bardağı tahin 1 su bardağı ılık süt 1 su bardağı ceviz 3 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 yemek kaşığı susam 2 yemek kaşığı haşhaş tohumuŸ 3 yemek kaşığı sıvı yağŸ Hazırlanışı Şekeri ve yumurtaları iyice çırpın. Karışıma ceviz, […]DEVAMI

Kalabalık misafirlere minik aperatif. Malzemeler 8 adet minik patlıcan 100 gram yağsız kıyma 50 gram kiraz domates 8 adet arpacık soğan 1 diş sarımsak karabiber tuz Üstü için 8 adet kiraz domates 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 çay bardağı su 1 yemek kaşığı sıvıyağ Hazırlanışı Patlıcanları temizleyip, karınlarını yardıktan sonra buharda yumuşayıncaya kadar pişirin. […]DEVAMI

Davetleriniz için şık görünümlü bir yemek. Malzemeler 4 adet biftek (ince dövülmüş) 4 adet maydanoz sapı 1 adet domates 1 yemek kaşığı sıvıyağ su İç pilav için 1/2 su bardağı arpa şehriye 1/2 su bardağı kaynamış su 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık 1 yemek kaşığı kuş üzümü 1/2 tatlı kaşığı tarçın 1 yemek kaşığı sıvıyağ […]DEVAMI

Birçok romanda avına çıkıldığını okuduğumuz lezzetli bir et… Malzemeler 2 adet bıldırcın tuz karabiber sıvıyağ Hazırlanışı Bıldırcınlar tuz ve karabiberle iyice ovulup 1 saat dinlenmeye bırakılır. Tavada azıcık sıvıyağ ile iyice kızartılır. Not Kişi başına 2-3 adet bıldırcın olarak porsiyonlarınızı hesaplayabilirsiniz. Bıldırcınların büyük olanları makbüldür. Daha yağlı ve lezzetli bir eti olur. Günümüzde avlanmak suretiyle […]DEVAMI

Kemiklere faydalı lezzetli bir haşlama. Malzemeler (2 kişi için) 2 dilim kuzu gerdanı 4 adet arpacık soğan 1 adet patates 1 adet havuç 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı şeker tuz sıvıyağ Sıcak su Hazırlanışı Sıvıyağ kızdırılır. Gerdan dilimleri sıvı yağa atılıp yüksek ateşte kızartılır. Kızaran etlerin yanına soğan, salça, şeker eklenip, ateş […]DEVAMI

Çok lezzetli, mis gibi mantar kokulu bir sebze yemeği. Malzemeler 1 paket kestane mantarı (450 gram) 4 adet domates 3 adet yeşil biber 3 adet arpacık soğan sıvıyağ Hazırlanışı Mantarları iyice yıkayıp, doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup, küçük küçük doğrayın. Yeşil biberleri doğrayın. Soyduğunuz arpacık soğanları ve yeşil biberleri sıvıyağda kavurun. Üzerine mantarları ve domatesleri ekleyip […]DEVAMI

Çok besleyici ve çok lezzetli bir tarif. Malzemeler 300 gram karaciğer 1 su bardağı un tuz sıvıyağ Hazırlanışı Ciğerin zarını soyup küp küp doğrayın. Tuz ve unu iyice karıştırın. Kesilen ciğerleri una bulayıp, bir kevgir yardımıyla fazla unu silkeleyin. Derin bir tavada sıvıyağı ısıtın. Kızgın yağa ciğerleri atıp, kızartın. Notlar Zarı soyulan ciğeri asla yıkamayın […]DEVAMI

Muharrem ayı geldi. Bu da demek ki aşure ayı geldi. Malzemeler 2 Türk kahvesi fincanı buğday 1 Türk kahvesi fincanı nohut 1 Türk kahvesi fincanı kuru fasulye 1 Türk kahvesi fincanı pirinç 1 yemek kaşığı kırmızı mercimek 1 yemek kaşığı bulgur 2,5 su bardağı şeker 3 yemek kaşığı mısır konservesi 4-5 adet kuru kayısı 4-5 […]DEVAMI

Mis gibi tereyağ kokulu pilav. Malzemeler 1 su bardağı pirinç 1/4 su bardağı file badem 1 yemek kaşığı tereyağ 1 1/4 su bardağı kaynar su 1 tatlı kaşığı sıvıyağ tuz Hazırlanışı Pirinçler yıkanıp, bir süzgeçte tamamen kuruyana kadar bekletilir. Tereyağ ve sıvı yağ ısıtılır. File bademler rengi dönene kadar kavrulur. Suyu süzülen pirinçler de bademlere […]DEVAMI

Çay sofralarının vazgeçilmez tadı. Malzemeler 2 adet yufka 150 gram beyaz peynir 1/2 demet maydanoz Kızartmak için sıvıyağ Hazırlanışı Yufkalar sekizer üçgene bölünür. Peynir ezilip, doğranmış maydanozla karıştırılır. Yufkanın geniş kısmına harçtan konulur. Önce kenarlar içe kıvrılır, sonra da ince tarafa doğru rulo yapılır. Ucuna su sürülerek yapıştırılır. Kızgın yağda rengi dönene kadar kızartılır. Fazla […]DEVAMI