Malzemeler 1 adet avakado 1 yemek kaşığı limon suyu 1 adet acı biber 1/4 adet kırmızı soğan 1 yemek kaşığı maydanoz tuz karabiber Hazırlanışı Avakadoyu çekirdeğini çıkartıp, soyduktan sonra çatalla ezip hemen limon suyu ile karıştırın. Diğer bütün malzemeleri birlikte mutfak robotuna atıp, ufak parçalar olacak şekilde çekin. Püre olmamasına dikkat edin. Avakado ile karıştırıp […]DEVAMI

Malzemeler 3 dilim ekşi mayalı ekmek 1,5 yemek kaşığı biber salçası 1/2 yemek kaşığı domates salçası 1,5 su bardağı ceviz 2 diş sarımsak 1 çay bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı isot 2 yemek kaşığı nar ekşisi Kimyon tuz karabiber Hazırlanışı Muammarayı yapmadan bir gün önce isotu zeytinyağının içinde beklemeye alın. Ertesi gün ıslatılıp suyu sıkılan […]DEVAMI

Malzemeler 500 gram yağsız kıyma 1 adet soğan 1 adet küçük kırmızı dolmalık biber 1 diş sarımsak 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı tereyağ tuz karabiber Hazırlanışı Soğan, sarımsak ve kırmızı biberi minicik olacak şekilde mutfak robotundan geçirin. Kıyma, tuz, karabiber, salça ve soğanlı karışımı iyice yoğurun. Kıymalı karışımın içine ince ince doğranmış […]DEVAMI

Malzemeler 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı beyaz un 1 yemek kaşığı domates salçası 5 su bardağı domates suyu tuz Hazırlanışı Yağın içine ikiye bölünen sarımsaklar atılıp kokusunu verene kadar kızartılır. Sarımsaklar çıkartılıp, un eklenip, kavrulur. Salçayı ilave edip kokusunun çıkmasını bekleyin. Domates suyunu ve tuzunu ilave edip koyulaşana kadar ara […]DEVAMI

Malzemeler 1 adet fileto levrek 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı sirke 1 yemek kaşığı bal 1/2 yemek kaşığı taze zencefil rendesi 1/2 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi 1 diş sarımsak tuz karabiber (tepeleme) Hazırlanışı Levrek dışındaki bütün malzemeler karıştırılır. Levrekler tepsiye dizilip üzerlerine sos sürülüp, 6-7 dakika dinlendirilir. 200 dereceye ısıtılmış fırında kızarana […]DEVAMI

Malzemeler 1 adet küçük soğan 2 diş sarımsak 1,5 su bardağı su 1/2 adet limon 1 tatlı kaşığı bal 1 adet portakal Hazırlanışı Soğan ve sarımsak soyulup halka halka doğranır. Kapaklı kavanoza konulan soğan ve sarımsakların üzerine kaynar su konulup kapatılır. Ilıklaşana kadar bekletilen karışım süzülür. Limon ve portakalın suyu sıkılır. Yarım bardak soğan sarımasak […]DEVAMI

Malzemeler 1 adet orta boy soğan 1 adet orta boy havuç 4-5 adet kereviz sapı 1/2 demet maydanoz 1/2 demet Kekik 1 dal biberiye 8-10 yaprak adaçayı 2 diş sarımsak tuz Hazırlanışı Bütün malzemeler yıkanıp mutfak robotundan geçirilir. Hazırlanan sebze karışımı tartılır. Sebzenin ağırlının %30’u kadar tuz eklenir. Yapışmaz bir tavada karıştırılarak suyunu çekene kadar […]DEVAMI

Malzemeler 1/2 su bardağı badem 1 dilim ekmek 1/8 su bardağı limon suyu 1/8 su bardağı sirke 1/4 su bardağı zeytinyağı 1 diş sarımsak tuz Hazırlanışı Bademler sıcak suda 3-4 dakika bekletilip kabukları soyulur. Islatılan ekmek ve bademler macunlaşıncaya kadar dövülür. Limon suyu, sirke ve zeytinyağı bir kasede karıştırılır. Macunlaşan bademlere limonlu karışım yavaşçca eklenir. […]DEVAMI

Malzemeler Marine etmek için 3 adet kuzu gerdan 1 yemek kaşığı kişniş 1 yemek kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı kakule tohumu 2 yemek kaşığı zeytinyağı Pişirme sırasında 3 adet patates 3 adet soğan 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı ıhlamur 1 cm uzunluğunda taze zencefil 2-3 dal taze kekik 2 dilim limon 1,5 fincan su […]DEVAMI

Fırında pişirilen patatesin en şık hallerinden. Malzemeler 3 adet patates Sosu için 1 çay bardağı zeytinyağı 1 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı biberiye 1 tatlı kaşığı Kekik tuz Hazırlanışı Sos malzemelerini karıştırıp, demlenmesi için beklemeye alın. Fırını 200 derecede ısıtmaya başlarken içine patatesleri pişireceğiniz tepsiyi ısınması için koyun. Patateslerin kabuklarını fırçalayarak yıkayın. Mümkün olduğunca ince […]DEVAMI

Et yemeklerinin yanına Antakya’dan bir meze. Malzemeler 4 adet patlıcan 4 adet dolmalık kırmızı biber 4 adet domates 1 diş sarımsak 1 çay bardağı zeytinyağı tuz Hazırlanışı Patlıcanların üzerine delik delerek, diğerlerini de olduğu gibi zaman zaman çevirerek 200 dereceye ısıtılmış fırında közleyin. Kabukları soyulan sebzeler, bıçak yardımı ile incecik doğranır. İçerisine dövülmüş sarımsak, tuz […]DEVAMI

Her Türk erkeğinin kalbine giden yol… Malzemeler Hamuru için 2 su bardağı un 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı tuz 1 Türk kahvesi fincanı su İçi için 400 gram kıyma 4 adet soğan 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber Suyu için 2,5 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı domates salçası 1,5 litre […]DEVAMI