Malzemeler 1 cm kalınlığında ananas 1 dilim limon maydanoz Marul kuzukulağı ıspanak chia tohumu Bir gece suda bekletilmiş badem Hazırlanışı Bütün malzemeler biraz su ile birlikte blenderdan geçirilip afiyetle içilir.DEVAMI

Malzemeler Tabanı için 700 gram karnıbahar muskat cevizi 3 adet karanfil 1 yemek kaşığı zeytinyağı Kıymalı sos için 350 gram kıyma 1 adet çok küçük kereviz 1 adet çok küçük havuç 1 adet çok küçük pırasa 1 adet soğan 1 diş sarımsak 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 su bardağı […]DEVAMI

Evliliğimizin ilk zamanlarında alışveriş konusunda epey acemiydim. 2 kişi için 2 kg üzüm, 5kg havuç vs aldığım zamanları kastediyorum. Aldığım meyve sebzeler bir türlü bitmiyor, dolapta beklemekten tipleri kaydığından da yenmiyorlardı. Hal böyle olunca eve bir katı meyve sıkacağı aldım. Dolap bekleyen herşeyi içine atıyordum. Geceden kalan kavun dilimini, beklemekten buruşmuş şeftaliyi, elime ne geçerse […]DEVAMI

Kızarmış dana iliği tarifini yazarken fark ettim ki siteme et suyu tarifi hiç koymamışım. Oysa sosyal medyada defalarca et suyu, tavuk suyu üzerine yazışmış, fikir alışverişinde bulunmuştuk. O halde bu temel tarifleri bir bir yazayım burada da bulunsun. Okuyucusu, arayanı çıkar elbet. Bahsedeceğim sebze suyunun belirli bir tarifi yok aslında. Her yaptığımda da tadı, kokusu, […]DEVAMI

İçindekiler İlik için 6 adet dana iliği Servis için 1 adet kırmızı soğan 10-12 dal maydanoz ekmek Hazırlanışı Fırını 230 dereceye ısıtın. Tercihen dökme demir bir tavayı da ısıtın. Kemik iliklerini ısınan tavaya dik şekilde dizip fırının en üst rafına yerleştirin. Kemiklerin büyüklüklerine göre yaklaşık 20 dakika kızartın. Kemik ilikleri kızarırken kırmızı soğan ve maydanozu […]DEVAMI

Malzemeler 400 gram somon fileto 1 adet soğan 1 diş sarımsak 2 dilim ekmek 5-6 dal maydanoz tuz karabiber Kızartmak için sıvıyağ galeta unu Hazırlanışı Somon dilimlerini azıcık su ile 3-4 dakika haşlayın. Diğer bütün malzemeleri mutfak robotuna koyun. Ilıklaşan somanları da ekleyin. Bütün malzemeleri pürüzsüz olana kadar robottan geçirin. Karışımı 15 dakika buzdolabında dinlendirin. […]DEVAMI

Malzemeler Marine için 1 adet kuzu kol kemiği çıkartılmış 1/2 su bardağı ıhlamur çiçeği tuz su Pişirme için 1 litre Eker Günlük süt 50 adet arpacık soğan 4-5 diş sarımsak 1 demet maydanoz 1/2 su bardağı ıhlamur çiçeği 1/2 su bardağı Kekik zeytinyağı 1 yemek kaşığı Eker kaymak Hazırlanışı Ihlamur çiçekleri 2 bardak kaynar suda […]DEVAMI

Malzemeler 1 adet avakado 1 yemek kaşığı limon suyu 1 adet acı biber 1/4 adet kırmızı soğan 1 yemek kaşığı maydanoz tuz karabiber Hazırlanışı Avakadoyu çekirdeğini çıkartıp, soyduktan sonra çatalla ezip hemen limon suyu ile karıştırın. Diğer bütün malzemeleri birlikte mutfak robotuna atıp, ufak parçalar olacak şekilde çekin. Püre olmamasına dikkat edin. Avakado ile karıştırıp […]DEVAMI

Malzemeler 1 adet orta boy soğan 1 adet orta boy havuç 4-5 adet kereviz sapı 1/2 demet maydanoz 1/2 demet Kekik 1 dal biberiye 8-10 yaprak adaçayı 2 diş sarımsak tuz Hazırlanışı Bütün malzemeler yıkanıp mutfak robotundan geçirilir. Hazırlanan sebze karışımı tartılır. Sebzenin ağırlının %30’u kadar tuz eklenir. Yapışmaz bir tavada karıştırılarak suyunu çekene kadar […]DEVAMI

Bizim evde pek fazla taze ot kullanımı olmuyor. Aslında olacak da olamıyor. Eve 1 demet maydanoz, 1 demet dereotu, 1 demet fesleğen, 1 demet kekik, 1 demet biberiye, 1 demet reyhan, 1 demet nane aldık diyelim. 7 demet taze otumuz oluyor. Sabah akşam kullansak bitmiyor. Eh karıştıra karıştıra kullanıyoruz da biz bitirene kadar zaten çoğunluğu […]DEVAMI

Malzemeler Köftesi için 200 gram kıyma 1 adet soğan 10-12 dal maydanoz 1/2 su bardağı un tuz karabiber Sosu için 7-8 adet mantar 1 adet patates 1 adet havuç tereyağı su tuz karabiber Hazırlanışı Soğan ve maydanozlar mutfak robotundan geçirilir. Kıyma, soğan, maydanoz, tuz, karabiber iyice yoğrulur. Kıymadan fındık büyüklüğünde köfteler yapılıp, una bulanır. Bütün […]DEVAMI

Malzemeler Tabanı için 190 gram bebe bisküvisi 1 çay bardağı badem 2 yemek kaşığıtereyağ Kreması için 6 adet yumurta 200 ml krema 2,5 su bardağı yoğurt 200 gram labne peyniri 3/4 su bardağı şeker 2 adet portakal kabuğu 1 yemek kaşığı portakal suyu 1,5 yemek kaşığı nişasta Hazırlanışı Yoğurt ve labne peyniri bir kasede kabaca […]DEVAMI