Malzemeler 8-10 adet jumbo karides 2-3 yaprak taze fesleğen 1/2 adet limon 1 diş sarımsak 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 cm taze zencefil tuz kırmızı biber Hazırlanışı Karidesler temizlenip ayıklanır. Sarımsak, zencefil ve fesleğen ince ince doğranır. Limonun kabuğu rendelenip, suyu sıkılır. Hazırlanan bütün malzemeler karıştırılıp en az yarım saat dinlendirilir. Önceden ısıtılmış yapışmayan bir […]DEVAMI

Yumuşacık ve lezzetli bir tavuk tarifi. İçindekiler 1 adet tavuk (1500 gram ağırlığında) 1 adet limon 2 diş sarımsak 3-4 dal taze biberiye 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber 1 çay bardağı zeytinyağı tuz Hazırlanışı Tavuk yıkanıp iyice kurulanır. Limon iyice yıkandıktan sonra bıçak saplanarak 4-5 adet delik açılır. Sarımsaklar soyulur. Limon ve sarımsak tavuğun […]DEVAMI

Lezzetli ve doyurucu bir salata. Malzemeler 1/2 su bardağı buğday 1 su bardağı yoğurt 1 adet salatalık 1/2 su bardağı ceviz zeytinyağı dereotu tuz Hazırlanışı Buğdaylar iyice yıkanıp üzerini 1 parmak geçecek kadar suda 8 saat bekletilir. Buğdayın suyu değiştirilip 45 dakika haşlanır. Haşlanıp kabaran buğdaylar soğuyunca, yoğurt, dilimlenmiş salatalık, ceviz, tuz ve dereotu ile […]DEVAMI

Pratik bir peynir tabağı… Malzemeler 1 kalıp hellim peyniri 4 – 5 adet biber 1 diş sarımsak 1 – 2 dal reyhan zeytinyağı Hazırlanışı Hellim peyniri küp küp doğranıp suda bekletilerek fazla tuzu çıkartılır. İnce doğranan biberler ve sarımsak zeytinyağında rengi dönene kadar kavrulur. Kavrulan biberler tavadan alınıp yerine kurulanan hellimler konulur. Peynirler kızardığında kavrulmuş […]DEVAMI

Çocukluğumda severek yediğim yumurta ile aramıza mesafeler girdi. Yıllarca aynı sebepten pilav da yemediğimi söylemeliyim. Hepinizi merak sardı değil mi? Sizi bekletmeden çocukluğuma inip, bir psikiyatrist edası ile sorunu eşelemeye başlayacağım. Okulum ile evimizin arası o kadar uzaktı ki 08:20’de başlayan ders için sabah 05:40’da servise binerdim. Öğle yemeğini 12:30’da yediğimizi düşününce sabah 5 civarında […]DEVAMI

Renkli bir omlet Malzemeler 2 adet yumurta 5-6 dal maydanoz 4-5 dal dereotu 4-5 dal fesleğen 4-5 dal nane 2 sap taze soğan 1 dilim lkaşar peynir zeytinyağı Hazırlanışı Taze soğanın yeşil yerleri incecik doğranıp zeytinyağında hafifçe kavrulur. Bütün yeşillikler birlikte kıyılır. Yumurtalar, yeşillikler ve tuz iyice çırpılır. Tavada kavrulan oğanların üzerine yumurtalı karışım dökülür. […]DEVAMI

Doyurucu ve lezzetli bir salata. Malzemeler Hindi için 400 gram kuşbaşı hindi 2 yemek kaşığı soya sosu 2 yemek kaşığı süt 1 yemek kaşığı fesleğen zeytinyağı Salata için 10-15 adet kiraz domates 1 adet salatalık 1 adet göbeksalata 8-10 adet küçük mısır konservesi Sosu için 1/2 adet limon 2 yemek kaşığı sirke 2 yemek kaşığı […]DEVAMI

Pratik olduğu kadar lezzetli bir tarif. İçindekiler (2 kişilik) 8 adet taze patates 8 adet arpacık soğan 1 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı biberiye zeytinyağı tuz Hazırlanışı Patatesler fırça ile iyice yıkanıp, soğanlarla aynı büyüklükte dilimlenir. Soğanlar ve sarımsak soyulur. Bütün malzemeler biberiye, tuz ve zeytinyağı ile karıştırılır. Önceden 180 dereceye ısıtılımış fırında kızarana kadar […]DEVAMI

Domates ve beyaz peynirin lezzetli buluşması. İçindekiler (2 kişilik) 1 adet domates 50 gram beyaz peynir 1 tutam Kekik zeytinyağı Hazırlanışı Domatesler soyulup küp küp doğranır. Fırına dayanıklı küçük kaplar zeytinyağı ile yağlanır. Beyaz peynir ufalanıp kapların dibine paylaştırılır. Üzerine domatesler ilave edilir. Kekik serpildikten sonra önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir. Notlar […]DEVAMI

Tarif: Özge Tığdemir Turhan – Devletşah Misafir sofraları için nefis bir seçenek. İçindekiler 1 adet tavuk (1500 gram ağırlığında) 2 adet havuç 3 adet patates 1 adet soğan 3-4 dal taze Kekik 3-4 dal taze fesleğen 3-4 sap taze kereviz yaprağı 1 yemek kaşığı bal 1 yemek kaşığı domates salçası 1 adet limon 4 yemek […]DEVAMI

Malzemeler 2 su bardağı ince bulgur 1,5 yemek kaşığı biber salçası 1,5 yemek kaşığı domates salçası 10 sap taze soğan 1/2 demet maydanoz 1/2 adet limon 1/2 su bardağı zeytinyağı 4 yemek kaşığı nar ekşisi 1 yemek kaşığı kuru fesleğen 1,5 su bardağı sıcak su tuz Hazırlanışı Bulgur ve salçaları kapaklı bir kaba koyun. Bir […]DEVAMI

Acil durumlar için birebir. Malzemeler Hamuru için 1 adet yumurta 100 ml zeytinyağı 1 su bardağı süt 5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu tuz Sosu için 1 tatlı kaşığı domates salçası 1/2 tatlı kaşığı ketçap 1 çay kaşığı acı sos 1 tatlı kaşığı Kekik 1 tatlı kaşığı fesleğen […]DEVAMI