İsli tadıyla bulgur pilavından daha çok sevdiğim nefis pilav. İçindekiler 250 gram kuşbaşı doğranmış et 1 su bardağı firik bulguru 2 adet domates 1 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı Kekik 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası zeytinyağı tuz 2 su bardağı kaynar su Hazırlanışı Firik bulgurunu sıcak suyla yarım saat […]DEVAMI

Osmanlı mutfağının en sevilen yemeklerinden biri. İçindekiler(2 kişilik) Tas kebabı için 250 gram kuşbaşı et 1 adet soğan 1 adet domates 1 tatlı kaşığı domates salçası 1/2 çay kaşığı tarçın karabiber su Beğendi için 2 adet patlıcan 3 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı tereyağ 3 yemek kaşığı Hindistancevizi 1 su bardağı süt 1 su […]DEVAMI

İnternet başındakilere hızlı pişen kavurma… Malzemeler(2 kişilik) 200 gram kuşbaşı et 20 adet arpacık soğan 2 adet domates 1 adet biber 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık 2 diş sarımsak Hazırlanışı Kızgın tavada et kavrulur. Soyulup dörde bölünmüş arpacık soğanlar, sarımsak, doğranmış biber, salça ve dolmalık fıstık kavurmaya eklenir. Sebzelerin rengi […]DEVAMI

Yemek Günlerimizin 8.si için hazırladığım tarif. Malzemeler 1 kg. kuşbaşı et 4 adet domates 3 adet soğan karabiber tuz Kekik Hazırlanışı Domatesler ve soğanlar soyulup, küçük küçük doğranır. Etlerle doğranan sebzeler iyiçe karıştırılıp, ovulur. Tuz ve karabiber ilave edilir. Bütün malzeme kiremitin içine konulur. Diğer kiremitle üzeri kapatılır. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 1,5 saat […]DEVAMI

Çok lezzetli bir pilav tarifi. Malzemeler 250 gram et (nuar ya da kemikli et) 1 su bardağı pirinç 2 adet büyük domates 2 diş sarımsak 2 adet arpacık soğan 2 su bardağı su Defne Yaprağı Tane karabiber sıvıyağ Hazırlanışı Et, soğan, defne yaprağı ve karabiberler 2 su bardağı su ile düdüklü tencerede 25 dakika haşlanır. […]DEVAMI

Pişirilmesi uzun süren ama beklediğiniz her dakikaya değen bir tarif. Malzemeler 300 gram kuşbaşı et 4 adet patlıcan 2 adet domates 1 yemek kaşığı wochestershire sos zeytinyağı 1 adet Defne Yaprağı tereyağ Hazırlanışı Patlıcanlar közlenip, kabukları soyulduktan sonra ezme haline getirilir. Domatesler rendelenir. Kuşbaşı etler Wochestershire sos ve defne yaprağı ile bir saat marine edilir. […]DEVAMI