Taze börülce için salata dışında güzel bir alternatif. Malzemeler 500 gram börülce 1 adet soğan 4 adet domates (ortaboy) 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı şeker tuz zeytinyağı Hazırlanışı Börülceler temizlenir. Soğan dörde bölünüp zeytinyağında salçayla beraber kavrulur. Tuz ve şeker ilave edilir. Börülceler ve domatesler tencereye konulup iyice karıştırılır.. Çok kısık ateşte […]DEVAMI

Sıcak günlerin besleyici salatası Tarif: Fulya Bayraktar Fotoğraf: Devletşah İçindekiler 1/2 demet Semizotu 2 adet domates 100 gram beyaz peynir zeytinyağı Hazırlanışı Semizotları ayıklanıp, temizlenir. Domatesler doğranır. Peynir ufalanır. Bütün malzemeler karıştırıldıktan sonra üstüne zeytinyağı gezdirilir. Notlar Fulya’nın bizim için hazırladığı nefis sofranın ilk tarifi bu. Pratik ve besletici. Protein, lif, kalsiyum herşey içinde mevcut. […]DEVAMI

Patlıcanın sarımsakla buluştuğu eşsiz lezzet. İçindekiler 200 gram kıyma 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 adet domates 2 yemek kaşığı sıvı yağ karabiber tuz Beğendisi için 2 adet patlıcan 3 diş sarımsak 4 yemek kaşığı süzme yoğurt tuz Sosu için 1 yemek kaşığı tereyağ Kırmızıbiber Hazırlanışı Patlıcanlar közlenir. Kıyma salça ile kavrulur. Karabiber ve robottan […]DEVAMI

Osmanlı mutfağının en sevilen yemeklerinden biri. İçindekiler(2 kişilik) Tas kebabı için 250 gram kuşbaşı et 1 adet soğan 1 adet domates 1 tatlı kaşığı domates salçası 1/2 çay kaşığı tarçın karabiber su Beğendi için 2 adet patlıcan 3 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı tereyağ 3 yemek kaşığı Hindistancevizi 1 su bardağı süt 1 su […]DEVAMI

Aromatik tadıyla harika bir yemek. Malzemeler (3 kişilik) 1/2 paket fırın makarna 100 gram beyaz peynir 4-5 dilim kaşar peynir zeytinyağı tuz Beşamel sos için 1,5 su bardağı süt 5 yemek kaşığı zeytinyağı 2 çorba kaşığı un 5 sap taze soğan 1 diş sarımsak Hazırlanışı Makarna zeytinyağlı ve tuzlu suda haşlanır. Soğan ve sarımsak ince […]DEVAMI

İnternet başındakilere hızlı pişen kavurma… Malzemeler(2 kişilik) 200 gram kuşbaşı et 20 adet arpacık soğan 2 adet domates 1 adet biber 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık 2 diş sarımsak Hazırlanışı Kızgın tavada et kavrulur. Soyulup dörde bölünmüş arpacık soğanlar, sarımsak, doğranmış biber, salça ve dolmalık fıstık kavurmaya eklenir. Sebzelerin rengi […]DEVAMI

Parmaklarınızı da beraberinde yiyeceğiniz mevsimin en güzel sebzesi. Malzemeler (2 kişilik) 2 adet enginar 150 gram kıyma 4 yemek kaşığı pirinç 1 adet soğan 1 adet domates 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı nane 1 çay kaşığı yenibahar zeytinyağı karabiber tuz Hazırlanışı Soğan, domates, sarımsak […]DEVAMI

Tavuk-Ye için nefis bir deneme. Malzemeler 2 adet tavuk budu 1 su bardağı pirinç 1 adet soğan 1 adet domates zeytinyağı karabiber Defne Yaprağı tuz Hazırlanışı Tavuk butları 2 – 3 su bardağı su, defne yaprağı ve tuz ile haşlanır. Pirinç 1/2 su bardağı su ve az tuzla suyunu çekene kadar pişirilir. Soğan ince ince […]DEVAMI

Davetleriniz için şık görünümlü bir yemek. Malzemeler 4 adet biftek (ince dövülmüş) 4 adet maydanoz sapı 1 adet domates 1 yemek kaşığı sıvıyağ su İç pilav için 1/2 su bardağı arpa şehriye 1/2 su bardağı kaynamış su 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık 1 yemek kaşığı kuş üzümü 1/2 tatlı kaşığı tarçın 1 yemek kaşığı sıvıyağ […]DEVAMI

Bahar geldi. Taze otlar pazarlarda yerini aldı. Malzemeler (2 kişi için) 250 gram çiriş 1/2 Türk kahvesi fincanı ince bulgur 1 adet domates 100 gram kıyma 2 yemek kaşığı tereyağ Hazırlanışı Çirişleri bir arada tutan zar temizlenip iyice yıkanır. 3-4 cm uzunluğunda doğranıp üzerine kaynar su dökülür. Kaynar suda üç dakika kadar bekletilip süzülür. Bu […]DEVAMI

Malzemeler 2 adet yufka 100 gram kıyma 1 adet domates 1 adet soğŸan 1 adet kırmızı dolmalık biber 1 diş sarımsak 1/4 demet maydanoz Hazırlanışı Kıyma dışındaki bütün malzemeler robottan geçirilip, ince hale getirilir. robottan geçirilen malzemelerle kıyma iyice karıştırılıp, yoğŸurulur. Yufkalar ortadan ikiye katlanır. Çeyrek daire olacak şekilde ikiye kesilir. (Bu şŸekilde elimizde ikiye […]DEVAMI

Yemek Günlerimizin 8.si için hazırladığım tarif. Malzemeler 1 kg. kuşbaşı et 4 adet domates 3 adet soğan karabiber tuz Kekik Hazırlanışı Domatesler ve soğanlar soyulup, küçük küçük doğranır. Etlerle doğranan sebzeler iyiçe karıştırılıp, ovulur. Tuz ve karabiber ilave edilir. Bütün malzeme kiremitin içine konulur. Diğer kiremitle üzeri kapatılır. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 1,5 saat […]DEVAMI