Besleyici olduğu kadar doyurucu da olan pilav. Malzemeler 1,5 su bardağı bulgur 2 adet patlıcan 250 gram kuşbaşı et 2 adet Defne Yaprağı 3 yemek kaşığı domates salçası tuz zeytinyağı Hazırlanışı Patlıcanlar soyulup 10 dakika tuzlu suda bekletilir. Bu arada etler ve defne yaprakları ısıtılan yağda kavrulur. Kavrulan etlerin üzerine suları sıkılıp kurulanmış, patlıcanlar eklenir. […]DEVAMI

İsli tadıyla bulgur pilavından daha çok sevdiğim nefis pilav. İçindekiler 250 gram kuşbaşı doğranmış et 1 su bardağı firik bulguru 2 adet domates 1 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı Kekik 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası zeytinyağı tuz 2 su bardağı kaynar su Hazırlanışı Firik bulgurunu sıcak suyla yarım saat […]DEVAMI

Görüntüsü kepekli pirinçle yapılmış risottoya benzeyen nefis pilav. İçindekiler 1 su bardağı firik bulguru 2 adet domates 1 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı kurutulmuş reyhan 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası zeytinyağı tuz 2 su bardağı kaynar su Hazırlanışı Firik bulgurunu sıcak suyla yarım saat ıslatın. Soğanları tencerenin dibini kaplayacak […]DEVAMI

Kütahya yöresinin meşhur ekşi tarhanası. İçindekiler (2 kişilik) 2 yemek kaşığı kızılcık tarhanası 1 yemek kaşığı domates salçası 1 adet soğan sıvıyağ su Hazırlanışı Soğanı rendeleyip, sıvıyağda salçayla beraber kavurun. Üzerine tarhanayı ve suyu ekleyip koyulaşıncaya kadar pişirin. Notlar Kızılcık tarhanası Kütahya yöresinde yapılıyor. Daha sonradan Bolu’da da yapıldığını öğrendim. Bazı marketlerde bulmak mümkün. Mora […]DEVAMI

Baklagillerin en sevileni… İçindekiler 1 su bardağı kurufasulye 1 adet soğan 1 adet biber 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası tuz sıvıyağ Hazırlanışı Soğan soyulup dört eşit parçaya bölünür. Salçalar, soğan ve çekirdekleri çıkarılan bütün biber düdüklü tencerede kavrulur. Bir gece önceden ıslatılan kurufasulye ilave edilip iki dakika kavrulur. Üzerini geçecek […]DEVAMI

Besleyici ve lezzetli bir sarma. Malzemeler (2 kişilik) 250 gram pazı 500 gram yağlı kıyma 1 adet büyük soğan 1 adet küçük domates 1 Türk kahvesi fincanı bulgur 2 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası maydanoz nane karabiber tuz 4-5 adet kemik Hazırlanışı Pazı yapraklarının sapları kesilip, 10 dakika haşlanır. Soğan, domates, […]DEVAMI

Parmaklarınızı da beraberinde yiyeceğiniz mevsimin en güzel sebzesi. Malzemeler (2 kişilik) 4 adet dolmalık kırmızı biber 200 gram kıyma 8 yemek kaşığı pirinç 1 adet soğan 1 adet domates 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı nane 1 çay kaşığı yenibahar zeytinyağı karabiber tuz Hazırlanışı Soğan, […]DEVAMI

Kabak severlerin beğeneceği bir tarif. İçindekiler 2 adet kabak 1 adet havuç 1 adet dolmalık kırmızı biber 2 sap taze soğan 6-7 dal maydanoz 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı şeker tuz zeytinyağı Hazırlanışı Kabaklar ve havuç temizlenir. Doğranmış taze soğan ve kırmızı dolmalık biberler zeytinyağında rengi dönene kadar kavrulur. Salça ilave edilip […]DEVAMI

Domates mevsiminde hafiften serinleyen havalar için. İçindekiler (4 kişilik) 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı un 1/2 yemek kaşığı domates salçası 3 adet domates 2,5 su bardağı su tuz Hazırlanışı Yağ ile unu kavurun. Salçayı ilave edip kokusunun çıkmasını bekleyin. Rendelenmiş domatesleri ekleyip bir taşım kaynatın.. Suyu ve tuzunu ilave edip koyulaşana kadar ara […]DEVAMI

Taze börülce için salata dışında güzel bir alternatif. Malzemeler 500 gram börülce 1 adet soğan 4 adet domates (ortaboy) 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı şeker tuz zeytinyağı Hazırlanışı Börülceler temizlenir. Soğan dörde bölünüp zeytinyağında salçayla beraber kavrulur. Tuz ve şeker ilave edilir. Börülceler ve domatesler tencereye konulup iyice karıştırılır.. Çok kısık ateşte […]DEVAMI

Tarif: Özge Tığdemir Turhan – Devletşah Misafir sofraları için nefis bir seçenek. İçindekiler 1 adet tavuk (1500 gram ağırlığında) 2 adet havuç 3 adet patates 1 adet soğan 3-4 dal taze Kekik 3-4 dal taze fesleğen 3-4 sap taze kereviz yaprağı 1 yemek kaşığı bal 1 yemek kaşığı domates salçası 1 adet limon 4 yemek […]DEVAMI

Patlıcanın sarımsakla buluştuğu eşsiz lezzet. İçindekiler 200 gram kıyma 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 adet domates 2 yemek kaşığı sıvı yağ karabiber tuz Beğendisi için 2 adet patlıcan 3 diş sarımsak 4 yemek kaşığı süzme yoğurt tuz Sosu için 1 yemek kaşığı tereyağ Kırmızıbiber Hazırlanışı Patlıcanlar közlenir. Kıyma salça ile kavrulur. Karabiber ve robottan […]DEVAMI