Malzemeler Tabanı için 700 gram karnıbahar muskat cevizi 3 adet karanfil 1 yemek kaşığı zeytinyağı Kıymalı sos için 350 gram kıyma 1 adet çok küçük kereviz 1 adet çok küçük havuç 1 adet çok küçük pırasa 1 adet soğan 1 diş sarımsak 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 su bardağı […]DEVAMI

İçindekiler (4 kişilik) 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı un 1/2 yemek kaşığı domates salçası 1,5 su bardağı domates püresi 2,5 su bardağı su tuz 2 yemek kaşığı kinoa Hazırlanışı Yağ ile unu kavurun. Salçayı ilave edip kokusunun çıkmasını bekleyin. Rendelenmiş domatesleri ekleyip bir taşım kaynatın.. Suyu, kinoayı ve tuzunu ilave edip koyulaşana kadar […]DEVAMI

Malzemeler Hamuru için 1 adet bayat ekmek 1/2 su bardağı süt 4 adet yumurta Sosu için 1 adet domates 2 yemek kaşığı domates salçası Kekik 1 diş sarımsak Üzeri için 1 su bardağı kaşar peynir rendesi 8-9 dilim pastırma Hazırlanışı Bayat ekmek mutfak robotunda iyice un gibi olana kadar çekilir. İçine yumurta ve süt eklenip […]DEVAMI

Malzemeler 3 dilim ekşi mayalı ekmek 1,5 yemek kaşığı biber salçası 1/2 yemek kaşığı domates salçası 1,5 su bardağı ceviz 2 diş sarımsak 1 çay bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı isot 2 yemek kaşığı nar ekşisi Kimyon tuz karabiber Hazırlanışı Muammarayı yapmadan bir gün önce isotu zeytinyağının içinde beklemeye alın. Ertesi gün ıslatılıp suyu sıkılan […]DEVAMI

Malzemeler 500 gram yağsız kıyma 1 adet soğan 1 adet küçük kırmızı dolmalık biber 1 diş sarımsak 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı tereyağ tuz karabiber Hazırlanışı Soğan, sarımsak ve kırmızı biberi minicik olacak şekilde mutfak robotundan geçirin. Kıyma, tuz, karabiber, salça ve soğanlı karışımı iyice yoğurun. Kıymalı karışımın içine ince ince doğranmış […]DEVAMI

Malzemeler 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı beyaz un 1 yemek kaşığı domates salçası 5 su bardağı domates suyu tuz Hazırlanışı Yağın içine ikiye bölünen sarımsaklar atılıp kokusunu verene kadar kızartılır. Sarımsaklar çıkartılıp, un eklenip, kavrulur. Salçayı ilave edip kokusunun çıkmasını bekleyin. Domates suyunu ve tuzunu ilave edip koyulaşana kadar ara […]DEVAMI

Pratik ve besleyici… Malzemeler 1,5 su bardağı bulgur 2 adet patlıcan 4-5 dal taze nane 3 yemek kaşığı domates salçası tuz zeytinyağı Hazırlanışı Patlıcanlar 200 derecelik fırında üzerine delikler açılarak közlenir. Salça ısınan yağda kokusu çıkana kadar kavrulur. Bulgur eklenip, karıştırılır. Üzerini 1 parmak geçecek kadar kaynar su ilave edilip, tuz katıldıktan sonra kısık ateşte […]DEVAMI

Konya usûlünde ekşili nefis bir lezzet. Malzemeler 100 gram kuru bamya 150 gram kuşbaşı kuzu eti 3 adet soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 5 yemek kaşığı tereyağ 1 adet limon 2 litre su tuz Hazırlanışı Bamyalar kuru haldeyken üzerindeki tüylerden ve istenmeyen yapraklardan kurtulmak üzere kevgire alınıp, rendelermiş gibi sürtülür. Tüyleri temizlenen bamyalar yıkanıp […]DEVAMI

Açık büfelerin klasik tarifi Malzemeler 1/2 su bardağı kırmızı mercimek 1 su bardağı ince bulgur 1,5 su bardağı su 1/4 su bardağı zeytinyağı 1 adet soğan 1/2 yemek kaşığı domates salçası 1/2 yemek kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı şeker tuz 1/2 demet maydanoz Hazırlanışı Kırmızı mercimekleri yıkayıp kapaklı bir tencerede pişirin. Mercimekler yumuşayıp, dağılmaya […]DEVAMI

Her Türk erkeğinin kalbine giden yol… Malzemeler Hamuru için 2 su bardağı un 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı tuz 1 Türk kahvesi fincanı su İçi için 400 gram kıyma 4 adet soğan 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber Suyu için 2,5 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı domates salçası 1,5 litre […]DEVAMI

Eşime göre bugüne kadar yaptığım en lezzetli makarna. Malzemeler 1/2 paket makarna Sosu için 150 gram kıyma 1 yemek kaşığı domates salçası 1 adet soğan 4-5 dal maydanoz 1 adet patlıcan karabiber tuz Üstü için 1 su bardağı yoğurt 2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı 1 diş sarımsak Hazırlanışı Makarna 10 dakika haşlanır. Patlıcan közlenip […]DEVAMI

Lezzetli bir sebze yemeği. Malzemeler 2 demet pazı 200 gram kıyma 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 adet domates 1 adet soğan 2 yemek kaşığı bulgur karabiber tuz zeytinyağı su Hazırlanışı Yağı ısıtıp soğan ve salçaları kokusu çıkana kadar kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya deam edin. Üzerine iyice yıkanıp, ince ince […]DEVAMI