Pratik ve besleyici… Malzemeler 1,5 su bardağı bulgur 2 adet patlıcan 4-5 dal taze nane 3 yemek kaşığı domates salçası tuz zeytinyağı Hazırlanışı Patlıcanlar 200 derecelik fırında üzerine delikler açılarak közlenir. Salça ısınan yağda kokusu çıkana kadar kavrulur. Bulgur eklenip, karıştırılır. Üzerini 1 parmak geçecek kadar kaynar su ilave edilip, tuz katıldıktan sonra kısık ateşte […]DEVAMI

Lezzetli bir sebze yemeği. Malzemeler 2 demet pazı 200 gram kıyma 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 adet domates 1 adet soğan 2 yemek kaşığı bulgur karabiber tuz zeytinyağı su Hazırlanışı Yağı ısıtıp soğan ve salçaları kokusu çıkana kadar kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya deam edin. Üzerine iyice yıkanıp, ince ince […]DEVAMI

Besleyici olduğu kadar doyurucu da olan pilav. Malzemeler 1,5 su bardağı bulgur 2 adet patlıcan 250 gram kuşbaşı et 2 adet Defne Yaprağı 3 yemek kaşığı domates salçası tuz zeytinyağı Hazırlanışı Patlıcanlar soyulup 10 dakika tuzlu suda bekletilir. Bu arada etler ve defne yaprakları ısıtılan yağda kavrulur. Kavrulan etlerin üzerine suları sıkılıp kurulanmış, patlıcanlar eklenir. […]DEVAMI

Besleyici ve lezzetli bir sarma. Malzemeler (2 kişilik) 250 gram pazı 500 gram yağlı kıyma 1 adet büyük soğan 1 adet küçük domates 1 Türk kahvesi fincanı bulgur 2 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası maydanoz nane karabiber tuz 4-5 adet kemik Hazırlanışı Pazı yapraklarının sapları kesilip, 10 dakika haşlanır. Soğan, domates, […]DEVAMI

Malzemeler 2 su bardağı ince bulgur 1,5 yemek kaşığı biber salçası 1,5 yemek kaşığı domates salçası 10 sap taze soğan 1/2 demet maydanoz 1/2 adet limon 1/2 su bardağı zeytinyağı 4 yemek kaşığı nar ekşisi 1 yemek kaşığı kuru fesleğen 1,5 su bardağı sıcak su tuz Hazırlanışı Bulgur ve salçaları kapaklı bir kaba koyun. Bir […]DEVAMI

Nihayet bu seneki aşuremizi dün pişirdik. Bu defa aşureyi Işıl‘la beraber pişirdik. 3,5 – 4 saatlik aşure maratonu sohbet ederken göz açıp kapayana kadar geçmiş. İki yemek uydurma uzmanı bir araya gelince aşurenin malzemelerinin sayısı da nihayet 40’a yaklaştı. Daha önceki senelerde 24 çeşite kadar çıkmayı başarmıştım. Bu sene 32’de kaldık. Başta koyduklarımızı saymış olsaydık […]DEVAMI

Muharrem ayı geldi. Bu da demek ki aşure ayı geldi. Malzemeler 2 Türk kahvesi fincanı buğday 1 Türk kahvesi fincanı nohut 1 Türk kahvesi fincanı kuru fasulye 1 Türk kahvesi fincanı pirinç 1 yemek kaşığı kırmızı mercimek 1 yemek kaşığı bulgur 2,5 su bardağı şeker 3 yemek kaşığı mısır konservesi 4-5 adet kuru kayısı 4-5 […]DEVAMI

Tarifi Gönderen:Yeşim Başar Çınaraltı’ndaki buluşmamıza Yeşim’in getirdiği, acı sevenlerin bayılacağı bir tarif. Malzemeler 1 su bardağı kalın bulgur 1 adet domates 2 yemek kaşığı keten tohumu 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı [tag]kimyon [tag] 1 çay kaşığı köri 1 tatlı kaşığı acı pul biber maydanoz Hazırlanışı Bulgur bir kaba konulup üzerini bir parmak geçecek […]DEVAMI

Tarifi Gönderen: Nilüfer Külekçi Çınaraltı’ndaki buluşmamıza Nilüfer’in getirdiği kısırın tarifi. Malzemeler 2 su bardağı ince bulgur 2 adet soğan 2 yemek kaşığı biber salçası 2 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı Kimyon 1/2 su bardağı sıvıyağ 1 demet taze soğan 1/2 demet maydanoz Hazırlanışı Bulgurun üzerine üstünü kapatacak kadar sıcak su konulur. Bulgurun şişmesi […]DEVAMI