Baron Meshkin ile yaptığımız muzlu topkek. İçindekiler (8 adet için) Hamuru için 250 gram (1,5 su bardağı) un 1 adet yumurta 70 gram (3,5 yemek kaşığı) esmer şeker 50 ml (1/5 su bardağı) sıvı yağ 3 adet muz 30 gram (3 yemek kaşığı) kuru üzüm 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 tatlı kaşığı karbonat 1/2 […]DEVAMI

Ankara’ya ilk geldiğimiz günlerde Gift & Gourmet‘e gittiğim bir gün orada düzenlenen yemek kursları olduğunu öğrendim. Bilgi almak için sorduğumda talebe göre pazar hariç her gün yapıldığını söylediler. Hatta beni bir derse davet ettiler. Geçtiğimiz günlerde nihayet derslerden birisine konuk oldum. Kursun hocası, Ä°ran asıllı, Amerika’da büyümüş ve Paris’te Ritz otelinde aşçılık eğitimi almış olan […]DEVAMI

Baron Meshkin ile yaptığımız renkli cipsler… İçindekiler 2/3 su bardağı ılık su 1+ 1/4 su bardağı mısır unu 1/4 su bardağı un 1/2 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı zeytin ezmesi 1 yemek kaşığı domates salçası mısır yağı (kızartmak için) tuz Hazırlanışı Mısır unu, un, su ve tuz karıştırılarak bir hamur elde edilir. Hamur üç […]DEVAMI