Çilekli Kolay Peykek
Ãilek-Ye için hazırladıÄım nefis peykek.
Malzemeler
Tabanı için
Ãilek Jölesi için
- 100 gram çilek
- 1 paket tart jölesi
- 2 yemek kaÅıÄı Åeker
Kreması için
- 200 gram krem beyaz peynir
- 75 gram esmer Åeker
- 200 ml. krema
- 125 ml su
- 1 paket tart jölesi
- 1 paket krema sertleÅtirici
HazırlanıÅı
- Kedidili bisküvilerini ve bademleri toz haline getirin.
- Margarini eritip bisküvi tozu ile iyice karıÅtırın.
- Kelepçeli kalıba bisküvi hamurunu iyice bastırarak yayın.
- Kalıbı en az yarım saat dolapta dinlenmeye bırakın.
- Ãilekleri ayıklayıp, Åekerle beraber robottan geçirin.
- Ãilek püresini bir tencereye alıp içine tart jölesini ekleyip piÅirin.
- Dinlenen bisküvi hamurunun üzerine ekleyip donması için dolaba kaldırın.
- Krem beyaz peyniri 50 gram Åeker ile iyice çırpın.
- Kalan Åeker, su ve tart jöleÅini piÅirin.
- PiÅen jöleyi hemen peynirli karıÅıma ekleyip iyice soÄuyana kadar karıÅtırın.
- Kremayı çırpıp kabartın.
- Kabarıp sertleÅen kremayı da peynirli karıÅıma ekleyin.
- En son krema sertleÅtiriciyi ekleyip çok az çırpın.
- Hazırlanan kremayı, kalıba döküp donması için en az 6 saat bekleyin.
Notlar
- Peykek cheesecake’in Türkçesidir. Peynirli Kek’in kısaltmasıdır.
- Krem beyaz peynir yerine labne de kullanabilirsiniz. Ama kıvamı daha sıvı olur.
- Krem beyaz peynir kullanıyorsnız krema sertleÅtirici kullanmayabilirsiniz. Labne kullanacaksanız mutlaka kullanın.
- Ãzerini istediÄiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ben tel süzgeç ile biraz gıda boyası serptim. Fazla kırmızı oldu.
- 1 gece beklerse çok daha nefis bir peykek elde edersiniz.
- Bu pastayı kıÅın da çilekle hazırlamanız mümkün. Å?ekerli çilek püresini bir kullanımlık kaplarda dondurarak saklayabilirsiniz.
Çok güzel tarifler ve bilgiler veriyorsunuz. ÇÇalışmalarınızda başarılar dilerim.
selam tarif cok guzel gozkuyor birsey sorucam crema sertlestiricisi ne oluyor? whippen creammmi?
birde bu krema sertlestiricisinin marka adini bana yazarmisiniz ben kismetse turkieye geldigimde super marketlerden nasil bulucam? krema sertlestirici dersem bana gosterirler sanirim deyilmi?
Ellerine sağlık sevgili Devletşah, ben de yapmıştım etkinlik için benzeri bir peynirli kek, tadı çok lezzetli oluyor gerçekten. Sevgilerimle 🙂
Asyacığım;
Krema sertleştirici nişastalı bir karışım. Dr. Oetker olanını kullanıyorum. Marketlerde sorarsan mutlaka gösterirler.
Safrencığım;
Tarifini gördüm. Ellerine sağlık, çok güzel gözüküyordu.
Devletsah;
ellerine sağlık.Hem hafifliği hemde görüntüsünün güzelliğine ,bakılırsa eminim ki tadı da bir o kadar güzel.
Devletsah, ellerine saglik. Tarifin kaynagi var mi acaba? Tanidik geldi de.
Çilekciğim teşekkür ederim.
Fethiyeciğim;
Tarifi bir arkadaşımdan aldım. Biraz da değiştirdim. O sade yapıyordu ben çilek gününe uyarladım. Benim için olmazsa olmaz bademi ekledim.
Devletsah, arkadasin bizim Teatime Mine degilse tarifi ondan almis olma ihtimali nedir acaba? Inan cok merak ettim cunku onun son zamanlarda yayinladigi cilekli bir pastasina cok benziyor tarifin icerigi, kelimeler dahi: Bir bak istersen: http://www.teatime-blog.com/turkce/?p=236
Benim dikkatimi Turkiyedeki hicbir tarifte seker icin gramaj kullanilmamasi ve kedidilini toz haline getirme kismi ozellikle cekmisti. Sagol.
Fethiyeciğim;
Arkadaşımın internetle pek alakası yok. Muhtemelen o da bir arkadaşından almıştır. Dolayısıyla izini takib edemiyeceğim kadar uzun bir zincir oluşmuş olabilir. Mine de bu tarifi bir arkadaşından ya da bir kitaptan almış olsa gerek keza verdiğin linkte öyle yazıyor. Birisi bir yerde okuyor yapıyor sonra tarifi isteyen bir arkadaşına veriyor. O başkasına o da bir başkasına. Kaynak ortadan yok oluyor. Bunun çok normal olduğunu düşünüyorum. Zaman zaman aynı tarife 4-5 farklı adla rastlıyoruz öyle değil mi?
“Peykek cheesecake`in Turkcesidir.” demissin. TDK sozlugunde boyle bir sey var mi gercekten? Hayir kek kelimesi zaten cake`in ta kendisi, bundan gocunup Turkce bir ad geregi gorulmemis de cheese kismi icin peynirin kisaltmasi pey hecesi tercih edilmis (saka gibi) anlayamadim.
Yok eger tumuyle bunlardan ayri uydurulmussa (bazi blogger`larin yaptigi gibi) cok suni ve tutmaz bir maya ornegi olmus. Dunya yogurt demekten gocunmuyor da bize noluyor da bu kadar rahatsiziz her seyden?
Selamlar
Ayrica yorum yazan kisilerin e-mail adreslerinin yorum kisminda apacik verilmesi bence blogunuzu izleyen kisilerin bireysel alanina izinsiz giris yapilmasina yol acabilir.
Hem tehlikeli olabilecek bir durum, hem de yakisiksiz bir tutum.
Uzgunum elestiresim tuttu gibi oldu belki ama takildi gozume.
Simin hanım;
Kek kelimesi söylediğiniz gibi cake’in Türkçeleşmis halidir. Türkçe yazıldığı gibi okunan bir dildir. Ve cake kelimesini okunduğu hale sokmuştur. Cheseecake kelimesini yazıldığı gibi okumak mümkün değildir. Çizkek olarak yazıldıktan sonra benim için bir şey değişmez. Çiz kelimesinin Türkçe’de başka ve konuyla alakası olmayan bir anlamının olması, yerine peynirin ilk hecesi olan pey konulmasını bence pekalâ mümkün kılar.
Bu kelime TDK’da yer almamaktadır. Tamamen uydurmadır.
Siz ana dilinizi ve kendinizi “bize ne oluyor” diyecek kadar küçük görüyor olabilirsiniz. Ama ben görmüyorum.
Yani ben de uydurmanin mantigina deginmistim.
Dilimizi kucuk gormek gibi asilsiz isnatta bulunmanizi anlayamadim. Bize ne oluyor demekle kastettigim de aynen buydu. Ben bize ne oluyor deyince siz dilimizi kucuk gormek zannettiniz. Iste bu onyargili refleksi kasteden bir “bize ne oluyor?” idi.
Ben de sizi mantikli bir yaraticiliga sahip ve baskalarinin ifadelerini daha objektif yorumlama yeteneginden uzak goruyorum.Acikcasi boyle olacagini hic ummadigi da belirtmek isterim.
Esen kalin.
Sevgili Devletsah
Uzun süredir sitenin sessiz takipcilerindenim. Bu kadar güzel ortamda bu kadar güzel seyler paylasiliyor. Sen zamanini ayirip bu güzellikleri paylasiyorsun bizlerle. Ama ne yazikki hersey bu kadar güzelken yakip yikmayi isteyenelerde oluyor. Bu insanlarin amaci nedir anlayamiyorum.
Yikici degil yapici elistiride bulunmayi ögrenemedik bir türlü. Elestiri yaparken insan bir durup düsünmeli: “elestiririm yapicimi yikicimi, yoksa sadece icimdeki olumsuzulugu gün yüzüne cikarmakmi?”
Gercekten cok üzücü bir durum ve inan ben sahsen cok üzülüyorum…! Yapici, hatalari giderici ve güzellikleri pekistirici elestiriler okuma ümidiyle…
Bütün emeklerin icin sana tesekkür ediyor bu olumsuz yorumlardan zerre miktarinda etkilenmeyecegini umuyorum.
Kucak dolusu sevgiler, Ferda
Sevgili Devletşah, başka bir siteden aldığım peykek(bunu şimdi sizden öğrendim 🙂 tarifini yaptım.Ancak kalıptan çıkardıktan bir süre sonra tabakta yayılma yaptı.Sonuç hiç istediğim gibi olmadı.Ben labne kullanmıştım ve donması için uzun süre beklemedim.
Şimdi sizin notlarınızı okuyunca nerelerde yanlış yaptığımı daha iyi anladım.Paylaşımınız için teşekkür ediyorum.
Sağlıcakla kalın.Ebru.
Sevgili Devletşah hanım çilekli peykek tarifinizi geçen haftalarda yemeğe gelen misafirlerim için yaptım ve sonuç muhteşem oldu. Hatta ben blogumdada yayınladım tarifinizi. Krema sertleştiriciyi maalesefki o kadar market gezmeme rağmen bulamadım, fakat tart jölesini daha az ölçü ile pişirip labnenin içine kattım yaklaşık 1 gün dolappta bekledi ve ertesi güne 1 dilim dahi kalmadı diyebilirim. Emeğinize sağlık…