Tarifi Gönderen : Yelda Çetiner

Pişirilmeye gerek olmayan peykek tarifi.

Malzemeler

• 2 paket labne (400 gram)
• 1 paket çilekli jöle
• 1 paket muzlu jöle
• 1 kutu krema(200 ml)
• 1 kat hazır pandispanya
• meyve suyu
• 2 adet muz
• 400 gram çilek

Hazırlanışı

1. Çilekli jöleyi 1,5 çay bardağı kaynar suda eritin.
2. Ardından 1,5 çay bardağı soğuk su ekleyip bir kenara koyun.
3. Muzlu jöleyi de 1 çay bardağı kaynar suda eritip soğuması için bekletin.
4. Krema için labne peynirleri ve kremayı çırpın.
5. Ardından soğuyan muzlu jöleyi içine koyup çırpın.
6. Dikdörtgen teflon kek kalıbını ıslatıp suyunu süzün.
7. İkiye böldüğünüz çilekleri kalıbın dibine dizip üzerlerine çok az jöleyi dökün.
8. 10 dakika dolapta donan jölenin üzerine kalan jöleyi boşaltıp donması için tekrar dolaba koyun.
9. Pandispanyayı uzunlamasına birkaç parçaya kesip sonra enlemesine kedi dili şeklinde kesin. Onları da tekrar ikiye kesin. Böylelikle daha ekonomik kedi dilleri ortaya çıkıyor.
10. Pandispanya parçalarını meyve suyuyla ıslsttıktan sonra, donan jöleli karışımın üzerine bir kat krema bir kat pandispanya ve dilimlenmiş muzları dizin. Üzerini düzeltin.
11. Bir gece buzdolabında beklerse daha iyi oluyor ama sabahtan yaparsanız akşama kadar kalıbında bekletin.
12. Kalıptan çıkarmak için fırın tepsisinin içine kaynar su koyun.
13. Kalıbı bu suyun içine sokup bir 10 saniye bekletin.
14. Elinizle kalıbı salladığınızda sağa sola sallanıyorsa kalıptan çıkmaya hazır demektir.
15. Fazla bırakırsanız jöle eriyebilir ve pastanın görünümü bozulabilir.
16. İstediğiniz bir servis tabağına çıkarıp pastanın kenarlarını hindistan cevizi rendesi veya yeşil fıstığa bulayın.

Notlar

• Peykek cheesecake’in Türkçesidir. Peynirli Kek’in kısaltmasıdır.
• Tüm jöleyi bir anda döktüğünüzde meyveler üste çıkyor. Bu yüzden iki defada koyun.