Bir reçelin peşinde…
Melike’nin Yemek.Name’nin temmuz sayısında yazdığı Anjelika yazısından beridir, bu reçeli nasıl bulacağımı düşünüp duruyordum. İnternette küçük bir araştırma yaptığımda reçeli ve bazı eski hatıralarımı buluverdim. Elbette hatıraları internette değil, hafızamın derinlerine gömülmüş çocukluğumda keşfettim.
Anjelika reçeli melek otundan yapılıyor. Çocukluğumu hatırlatan noktası ise bu reçeli satan Ulus pastanesi. Bursa’da yaşadığımız dönemelerde annemle ara ara Ulucami’nin yanındaki bu küçük pastaneye giderdik. Nedense aklımda bu reçel değil, şekerlemeleri kalmış.
Pastaneyi arayıp, Anjelika reçelinden olup olmadığını, varsa İstanbul’a gönderip göndermeyeceklerini sordum. Kargo firmalarının biraz problem çıkarttıklarını ama gönderebilecekleri haberini alınca sevinçle sipariş verdim. Reçek iş yerime teslim edildiğinde hepimiz birer kaşıkla kavanoza deyim yerindeyse saldırdık. İlk parçadan sonra çocukluğumda yediğim ama adını hatırlayamadığım tatları birden bire hissettim.
Fırsatınız olursa, bir defacık da olsa anjelika reçelinin tadına bakmalısınız.
çok merak ettim gerçekten…Ben de sipariş edeceğim:)
çok merak ettim bak şimdi,melek otunu da ilk defa duydum.Bursada tam olarak nerde bu pastane acaba,eşim arada gidiyor bursaya ilk gidişinde mutlaka siparişi vereceğim.ben de her gittiğim yere özgü reçelleri alırım mutlaka,bozcaada domates ve gelincik reçelleri.kıbrıstan da karpuz kabuğu reçeli.şimdi sırada anjelika reçeli var.
ortakoyde lavanta (eskiden sedir restaurantın oldugu yer) adlı bir restaurantta kahvaltida ayni bu renkte bir recel tadtım, uzum tanesi buyuklugundeydi icindeki meyvesi. adını sormayı o gun unutmustum. simdi acaba bu recelmidir diye merak ettim.
Evet yazıyı Yemek name de okuyunca ben de çok merak etmiştim bu reçeli.Sanırım sipariş etmeliyim:-)sevgiler
Merhabalar,
Sitenizi yaklaşık bir aydır takip ediyor ve en ufak ayrıntısına kadar okumaya incelemeye çalışıyorum.Çok güzel,sıcak ve çok hoş ayrıntıra sahip bir siteniz var.Sizi gönülden kutuyorum.Ayrıca bende Bursa’da yaşıyorum ve ilk çarşıya çıkışımda bu reçelden kesinlikle alıcam çok merak ettim.Sevgilerimle… Hoşçakalın
Tijen İnaltong’un bir süre önce yayınlanan güzel kitabı Mutfaklardan Taşan Öyküler hem Ulus Pastanesi hem de bu reçelle ilgili hoş bir bölüm içeriyor. Meraklılarının mutlaka alıp okumasını tavsiye ederim.
Sevgili Devletsah Hanim,
Gecen hafta esimle yapmis oldugumuz Fransa gezimizden yeni donduk. La Rochelle (Fransanin batisinda sahil kasabasi)’ i ziyaretimizde tuz almak icin girdigimiz dukkanda, bu bitkiden yapilmis likor, cikolata ve hatta pestile benzeyen sekerleme vardi.Hatta ben yesil renginden oturu once nane likoru sandim ama satici bana bitkinin fotografini gosterince nane olmadigini anladim:) Benim icin gecmisle ilgili herhangi bir anlami olmasa da almadigima simdi cok pisman oldum. Sizinle paylasmak istedim…sevgi ve saygilarimla
Pinar
Reçelin fotoğrafını görünce şaşırdım: Benim bildiğim anjelik (benim bildiğim reçelin adı, anjelika değil, anjelik), yazıda da anlattığım gibi kırmız-pembe renkte; buradaki gibi sarı değil. Ben mi hayal kuruyorum çocukluk hatıralarıma dayanarak, yoksa reçel gerçekten kırmızı renkte de sana ulaşanı mı bu renk? Yoksa hem kırmızı hem de sarı renkte anjelikler mi var? Önümüzdeki günlerde yolum galiba Bursa’ya düşecek; bir fırsatını yakalamalı da gitmeli şu Ulus Pastanesi’ne…
duzeltme: La Rochelle Fransanin batisinda sahil sehri
Merhaba
Sevgili Devletşah;
Ben Bursa’da yaşıyorum yaklaşık 8 senedir Ve ilk defa duyuyorum Anjelika Reçelini…:(
Belki hergün geçiyorum Ulus Pastanesi önünden hiç girmemiştim.
Taaki bu yazıyı okuyana kadar:)(ve Annem Devletşahta okudunmu Anjelika reçelini diyene kadar)
Bugün öğlen arasında hemen gittim yarım kiloluk aldım ve büroya geldim hemen tadına baktım. Gerçekten tadı harika.
Birde sakızlı lokumu ödül almış onunda tadına baktım oda süper.
Tavsiye Ederim.
Geçen hafta Bursa’dan geçerken, anjelika reçeli almak için Ulus Pastanesi’ne uğradık. Sayenizde varlığından haberdar olduğumuz bu reçelle bizi tanıştırdığınız için teşekkürler.