Malzemeler

Hamuru için

• 1 adet bayat ekmek
• 1/2 su bardağı süt
• 4 adet yumurta

Sosu için

• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Kekik
• 1 diş sarımsak

Üzeri için

• 1 su bardağı kaşar peynir rendesi
• 8-9 dilim pastırma

Hazırlanışı

1. Bayat ekmek mutfak robotunda iyice un gibi olana kadar çekilir.
2. İçine yumurta ve süt eklenip yoğurulur.
3. Yağlanan tepsiye hamur yayılır.
4. Önceden 180 dereceye ısıtılan fırında 6-7 dakika pişirilir.
5. Bu arada rendelenmiş domates ve salça iyice karıştırılır.
6. İçine sarımsak ve kekik eklenir.
7. Pişmekte olan hamurun üzerine önce sos sürülür, sonra peynir ve pastırma konulup fırına verilir.
8. 15 dakika pişirilen pizza sıcak sıcak dilimlenip servis edilir.

Notlar

• Tarifi Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının çıkarttığı ‘Bayat Ekmekli Yemek Tarifleri’ kitabından yaptım. Şahane oldu. Kitabın girişindeki bilgiler inanılmaz mutlaka okuyun derim. Mesela günde 6 milyon adet ekmeğin atıldığını biliyor muydunuz? Benim aklım çıktı bu rakamı okuduğumda. Kutsal diye öpüp başımıza koyduğumuz ekmeği çöpe atar olmuşuz. Kitabı şu linkten indirebilirsiniz.
• Ben evde yaptığım ekşi mayalı ekmek ile pişirdim. Ekmek tam buğday unluydu. Siz evde kullandığınız ekmeğin cinsine göre süt miktarı ile oynayabilirsiniz. Hamur katı olmalı.
• Ben yazın hazırladığım domates soslarından kullandım. Yoksa, mevsiminde olmadığımız için sadece salça ile yapılabilir.
• Biz çok karışık pizzalardan hoşlanmıyoruz. Siz istediğiniz üst malzemeyi kullanabilirsiniz.
• Sufilerin okulunda bu hafta israf konusu işleniyordu. Konuyu pekiştirmek için çok çok güzel bir tarif oldu. Siz de evde pizzayı yerken bu konudan bahsedebilirsiniz.
• Evde artık tek yemek fotoğrafı çeken ben değilim. Bizim ufaklık fotoğraf makinasını kaptığı gibi dibimde bitiyor. Epey itişip kakışıyoruz. O yüzden fotoğraflarda netlik problemi yaşıyorum. Ama genç yetenekleri desteklemek lazım.