Unlar karıştırılıp, el değmeyecek sıcaklığa gelene kadar kavrulur.
Kavurma işlemi esnasında diğer bütün malzemeler yoğurma kabında karıştırılır.
Kavrulmuş un eklenerek, hamur iyice yoğurulup, kalıba alınır.
35-40 dakika mayalanan yamur önceden 200 dereceye ısıtılan fırında 30-35 dakika pişirilir.
20 dakika dinlendirildikten sonra dilimlenerek servis edilir.
Notlar
Uzun zaman önce Yoğurulmayan Ekmek ile ilgili bir yazı okurken unu kavurarak kullandığını söyleyen bir yorum okumuştum. Nereden aklıma geldiyse artık kalkıp uyguladım. Oldukça lezzetli ve aroması çok hoş olan bir ekmek elde ettiğimi söylemem lazım.
Ben unu tavada değil, mikrodalga fırında 50 saniye tutarak ısıttım. Bu nedenle renginde değişiklik olmadı.
Ekmek yaptığımda genellikle şeker yerine pekmez kullanıyorum. Çünkü balın yüksek sıcaklıklarda kanserojen bir bozunma yaşadığını “duydum”. Ama araştırmadım, sonuçta pekmez de mükemmel bir lezzet veriyor. Bu konuda bir bilginiz ya da bir araştırmanız var mı?
Devletşah hanım eskiden kepek hiç kullanılmazdı , kepek ekmeği ve mamülleri son yılların gözdesi oldu ballı hiç yemedim ilk fırsatta deneyeceğim bütün tariflerinizi yapıyorum sonuç mükemmel oluyor ellerinize sağlık teşekkürler…………………
merhabalar,
unu kavurmak ilginç geldi bana da.bişey sormak istiyorum.5 tatlı kaşığı maya çok değil mi?sonra o ekmekte maya kokusu olmaz mı? sadece 1 tatlı kaşığı koyuyorum ve bu yeterli oluyor.bal yerine de pekmezi tavsiye ederim.ya da tatlı patatesi. pekmezin hem hoş bir lezzeti de oluyor.
selamlar…
Adi büyüleyici gercekten. Ellerinize saglik.
mikrodalga iyi fikirmiş zira kavurmak gözümü korkutmuştu tadını merak ettim doğrusu
Ekmek yaptığımda genellikle şeker yerine pekmez kullanıyorum. Çünkü balın yüksek sıcaklıklarda kanserojen bir bozunma yaşadığını “duydum”. Ama araştırmadım, sonuçta pekmez de mükemmel bir lezzet veriyor. Bu konuda bir bilginiz ya da bir araştırmanız var mı?
Devletşah hanım eskiden kepek hiç kullanılmazdı , kepek ekmeği ve mamülleri son yılların gözdesi oldu ballı hiç yemedim ilk fırsatta deneyeceğim bütün tariflerinizi yapıyorum sonuç mükemmel oluyor ellerinize sağlık teşekkürler…………………
merhabalar,
unu kavurmak ilginç geldi bana da.bişey sormak istiyorum.5 tatlı kaşığı maya çok değil mi?sonra o ekmekte maya kokusu olmaz mı? sadece 1 tatlı kaşığı koyuyorum ve bu yeterli oluyor.bal yerine de pekmezi tavsiye ederim.ya da tatlı patatesi. pekmezin hem hoş bir lezzeti de oluyor.
selamlar…