Malzemeler

• 400 gram somon fileto
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 dilim ekmek
• 5-6 dal maydanoz
• tuz
• karabiber

Kızartmak için

• sıvıyağ
• galeta unu

Hazırlanışı

1. Somon dilimlerini azıcık su ile 3-4 dakika haşlayın.
2. Diğer bütün malzemeleri mutfak robotuna koyun. Ilıklaşan somanları da ekleyin.
3. Bütün malzemeleri pürüzsüz olana kadar robottan geçirin.
4. Karışımı 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
5. Balık hamurunda ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yassı şekil verip, galeta ununa bulayın.
6. Isıtılmış sıvıyağda kızartıp, servis edin.

Notlar

• Geçtiğimiz günlerde Sufi okuldan gelip yediği balık köftesini anlatmaya başladı. Şöyle güzeldi, böyle güzeldi diye diye bitiremedi. Ben de madem öyle tarifini istiyeyim okuldan dediğimde. ‘Çok kolay ki… Köfteciden köfte almışlar, balıkçıdan balık almışlar. Balıkları köftelerin içine saklamışlar. İşte bu kadar… Sen de yapabilirsin anne’ diyerek tarifi verdi.
• Okuldaki tarifte palamut kullanmışlar. Ben palamut bulamadığımdan somon kullandım.
• İçine yenibahar ve kimyon da çok yakışırmış. Pişirdikten sonra anladım. Onları da eklerseniz balık sevmeyen birisinin balık olduğunu anlaması mümkün değil.