Dün Yemek.Nâme yazarlarından Haşmet Asilkan vasıtasıyla bir siteden haberdar oldum: 640Pixels. Bir fotoğrafçılık sitesi. İçinde bakmaya doyamayacağınız fotoğraflar ve nasıl çekibileceğine dair ipuçları var. Haşmet bey bana sitenin linkini “Flickr’da görülmesi gereken 50 muhteşem fotoğraf” yazısı için göndermiş. Malesef içinde benimkilerden yok. Belki çok çalışırsam ileride. “Fotoğrafçılığı öğrenmenin en iyi yolu diğer fotoğrafçıların fotoğraflarına bakmaktır.” […]DEVAMI

Artık eskisi kadar uzun kitaplar okuyamıyorum. Sekiz ciltlik Tolstoy’ları okuduğum yıllar epey geride kalmış. Bazı konularda sabrım gelişirken bazı konularda gittikçe sabırsızlaşıyorum. Son zamanlarda okuduğum kitaplar 200 -250 sayfayı geçmiyor. Kaldı ki bu kitaplar genelde kısa hikayelerden veya denemelerden oluşuyor. Sabırsız karakterime uygun olarak en fazla 10 sayfa içinde başlayıp bitiveriyorlar. Çok az kitabı ikinci […]DEVAMI

Hafif bir yaz pastası. Malzemeler Tabanı için 1 litre süt 10 yemek kaşığı şeker 10 yemek kaşığı irmik 1 paket kakaolu bisküvi Üstü için 1 paket muzlu jöle 1 adet muz 1 adet şeftali Hazırlanışı Bisküvi hariç bütün taban malzemeleri sürekli karıştırılarak muhallebi kaynatılır. Bisküvi robottan geçirilerek ufalanır. Sudan geçirilmiş kelepçeli bir kalıba muhallebinin yarısı […]DEVAMI

[kml_flashembed movie="http://magnatune.com/img/magnatune_player.swf?playlist_url=http://magnatune.com/artists/albums/haefliger-mozart/hifi.xspf&autoload=true&autoplay=true&playlist_title=Mozart%20Piano%20Sonatas%20:%20Andreas%20Haefliger" width="500" height="120" wmode="transparent"/] Piyanist Andreas Haefliger, klasik ve romantik dönemlere ait geniş bir repertuvara sahip. Büyük orkestralarla birlikte solist olarak konserler de veren sanatçının Schumann, Schubert ve Mozart gibi bestecilerin eserlerini seslendirdiği albüm kayıtları var. Biz de Mozart’ın piyano sonatlarını içeren bir albümünü yayınlıyoruz. İyi dinlemeler… Albümün telif haklarını görmek için tıklayın.DEVAMI

Göz açıp kapayana kadar bir ay geçti. Bu bir ayda Yemek.Nâme‘yi çıkartmaya karar verdiğimiz andan beri günler daha mı hızlı geçiyor diye düşünmeden edemiyorum… Yapmak istediklerimize zaman yetmiyor sanki. Ağustos ayı içerisinde yoğun bir e-posta trafiği yaşadık. Eylül sayısının Ramazan’a özel olmasına karar verdikten sonra hızla işe koyulduk. Yine çok sabırlı yazarlarıma teşekkür etmeden geçemeyeceğim. […]DEVAMI

Parmaklarınızı da beraberinde yiyeceğiniz mevsimin en güzel sebzesi. Malzemeler (2 kişilik) 4 adet dolmalık kırmızı biber 200 gram kıyma 8 yemek kaşığı pirinç 1 adet soğan 1 adet domates 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı nane 1 çay kaşığı yenibahar zeytinyağı karabiber tuz Hazırlanışı Soğan, […]DEVAMI

ZAFER i. (Ar. zafer) Savaşta kazanılan gālibiyet: Gökte top sesleri bir bir nereden geliyor / Mutlakā her biri bir başka zaferden geliyor (Yahya Kemal Beyatlı). Kılıç Arslan’ın ve Melik Dânimend’in müşterek zaferi olan bu muhârebeden sonra Bizans kartalı bir daha Anadolu’da uçamaz. (Ahmet Hamdi Tanpınar). Gözlerimi kapar, bulutlar içinde kanatlanmış zafer arabasında çelik yüzlü bir […]DEVAMI

Bir şeyi kırk defa söylersen olur diye bir inancımız vardır. Zinciri kırmamakla ilgili bir kavram değil mi? Peki bir şeyi 1095 kere yapar ya da söylerseniz? Ben 1095 gündür sabah gözümü açtığımda bana bakan başka bir çift gözle karşılaşıyorum. 1095 gündür o gözlerde sevgiyi görüyorum. 1095 gündür o gözlere baktığımda dünyanın en romantik masalının kahramanıymışım […]DEVAMI

Yaz günlerinin en sevilen meyvelerinden biriyle akşam saatleri için tart. İçindekiler Tabanı için 1 adet yumurta 1 Türk kahvesi kahve fincanı şeker 2 çay bardağı toz badem 3 çay bardağı un 90 gr tereyağı Kreması için 1,5 su bardağı süt 1 yemek kaşığı tepeleme un 1/2 yemek kaşığı nişasta 1/2 su bardağı şeker 1/2 paket […]DEVAMI

“Yemek.Nâme ile ilgili Radikal sayfalarında tanıtımı görünce bir dakika dedim, bu bizim 6 ay boyunca yanyana odalarda çalıştığımız Devletşah’tan başkası olamaz…” diye başlayan bir e-posta ile Radikal gazetesindeki bu yazıdan haberdar oldum. Yeni sayısı için gün saydığımız dergimiz umarım daha çok kişiye ulaşıp, daha faydalı olabilir. Link Radikal gazetesindeki haber.DEVAMI

Yazan: Karacaoğlan Ömrüm uzun eyle ey Bârî Hüdâ, Hamd ü senâ, şükür etmek isterim Çalışıp, kazanıp nefis taamlar Dişlerim var iken yemek isterim Açıldı dehânım, söyler zebanlar Sana muhtaç bunca şahlar, gedâlar Ay, yeşil hırkalar, türlü libaslar, Böylece münasip geymek isterim Bir küheylân at ver, istemem eşek Üstü kaplan postu, tek olsun öşek Kuş tüyünden […]DEVAMI

[kml_flashembed movie="http://magnatune.com/img/magnatune_player.swf?playlist_url=http://magnatune.com/artists/albums/rrich-trances1/hifi.xspf&autoload=true&autoplay=true&playlist_title=Trances-Drones%20CD1%20:%20Robert%20Rich" width="500" height="120" wmode="transparent"/] [kml_flashembed movie="http://magnatune.com/img/magnatune_player.swf?playlist_url=http://magnatune.com/artists/albums/rrich-trances2/hifi.xspf&autoload=true&playlist_title=Trances-Drones%20CD2%20:%20Robert%20Rich" width="500" height="120" wmode="transparent"/] Ambient müzik türünün adeta tanımını yapan Robert Rich, iki CD’lik bu albümüyle bizi farklı bir dünyanın atmosferine sürüklüyor. Ambient müzik türünü ben en çok “atmosferik” kelimesiyle tanımlamaktan hoşlanıyorum. Yine de kategorize edilmesi en zor türlerden biri. Akustik ya da çoğunlukla elektronik enstrümanlar kullanarak dinleyiciyi belli […]DEVAMI