Bu ara o kadar çok şeyi unutuyorum ki anlatamam. Mesela unutkanlığımdan dert yanmak için bir yazı yazayım diye düşünürken nefis bir başlık bulmuştum. Bilgisayarımı açana kadar unuttum gitti. Cengiz Aytmatov‘un Cemile kitabı dün gece aklıma takıldı. Kitabı geçtiğimiz bir kaç ay içerisinde okudum. Bakınız dikkat tam ne zaman okuduğumu hatırlamıyorum. Ne zaman okuduğumu bırakın konusunu […]DEVAMI

Kahvaltıların uğraştıran ama tadına doyulmayan lezzeti. Malzemeler Hamur için 3 su bardağı un 1/2 paket instant maya 1 su bardağı su 1 tatlı kaşığı tuz Kızartmak için sıvıyağ Hazırlanışı Hamur malzemelerinin tamamını iyice yoğurun. Hamur iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Mandalina büyüklüğünde parçalar kopartarak, ortasını delip kızgın yağda […]DEVAMI

Hasan bana 2009’un neden iyi geçtiğini sormuş. 5 maddelik bir liste yapabilirmişim. Ve yalnızca pozitif konulardan bahsedebilirmişim. Geçen yıl yaptığım gibi bu yıl için de bir muhasebe kaydı tutmaya hazırlanırken gelen bu soruyu cevaplamasam olmazdı. Buyrunuz 5 maddede geçen yılın iyileri: Dünyanın en büyük içecek firması için çalışmaya başladım. Gece yarılarına kadar aralıksız çalışıp, sayısını […]DEVAMI

Yumuşacık yenilmeye doyulmayan bir ekmek. Malzemeler Hamur için 2+1/4 su bardağı un 1/2 yemek kaşığı şeker 3/4 tatlı kaşığı tuz 1+1/4 tatlı kaşığı maya 1 yemek kaşığı tereyağ 3/4 su bardağı kefir Üstü için 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı su irmik Hazırlanışı Hamur malzemelerinin tamamını gluten açığa çıkana kadar yaklaşık 20 dakika iyice […]DEVAMI

Yemek.Name Aralık sayısı çıktı. Yeni yıla özel tarifler ve hazırlıklarla dolu yepyeni sayımız çıktı. Yılın ilk kahvaltısı için mis kokulu tarifleri, yılbaşı gecesi için önerileri bu sayımızda bulabileceksiniz. Paylaş bölümündeki banner’ı yayınladığınız taktirde, banner dergi yayınlandığında kendisini güncelleyecek. Sizin bir dahaki sayıda değişiklik yapmanıza gerek kalmayacak.DEVAMI

Bayram için hafif ve mis kokulu bir tatlı. Malzemeler 2 adet ayva 8 yemek kaşığı şeker 1 su bardağı su 4 çay kaşığı sakız reçeli Hazırlanışı Ayvaların kabukları soyulup küp küp doğranır. Çekirdeklerle beraber actifry‘a konulur. Şeker, sakız reçeli ve su ilave edilip makina çalıştırılır. Ayvalar yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirilir. Notlar İpek yaptığından […]DEVAMI

Malumunuz bundan bir ay kadar önce Derya Baykal’ın programına konuk olmuştum. Programda koşuşturmaktan dolayı Derya hanımla çok sohbet edemesek de aralarda epey lafladık. Derya hanım tatlı dili ile daha programdan ayrılırken benden tekrar katılmam konusunda sözü aldı. Bayrama günler kala Figen hanım arayıp, sözümü hatırlattı. 25 kasım çarşamba günü yani yarın Deryalı Günler’de hem bayram […]DEVAMI

Tarifi Martha Stewart’a ait bu pancake’i yemeğe doyamadık. Malzemeler (14 adet) 2 su bardağı un 2 tatlı kaşığı kabartma tozu 2 tatlı kaşığı karbonat 1/2 tatlı kaşığı tuz 3 yemek kaşığı şeker 2 adet yumurta 3 su bardağı buttermilk 4 yemek kaşığı tereyağ 1 su bardağı likapa Buttermilk için 3 su bardağı süt 3 yemek […]DEVAMI

Kahvaltı sofraları için pratik bir tarif. Malzemeler 2 adet domates 4 – 6 dilim kaşar peynir kırmızı biber Kekik Hazırlanışı Domatesleri 1 parmak kalınlığında halkalar halinde dilimleyin. Üzerlerine kaşar peynir dilimlerini yerleştirip, kırmızı biber ve kekik serpin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında domatesler ve kaşar peynirler yumuşayana kadar pişirip sıcak sıcak servis edin.DEVAMI

Biliyorum yaklaşık bir aydır, çevirdiğim dolaplar videosundan beri nerede, ne zaman gibi sorular uçuşuyor etrafta. İşte cevap: istediğiniz an, internete bağlanabildiğiniz her yerde. Evet evet yanlış okumadınız. Programımız internette yayınlanıyor. Biz çekimler sırasında, katılan misafirlerimizle ve set ekibiyle o kadar eğlendik ki anlatamam. Umarım siz de seyrederken eğlenirsiniz. İşte karşınızda ‘Devletşah’la Bizim Usul Makarna Tarifleri‘ […]DEVAMI

Cuma gününden beri kalbim kırık dökük. Gözümde hep yaş var. Akan damlalar ölene değil. Geride kalanlara. Onsuz geçirecekleri, geçireceğim günlere. Anne, babanızdan daha yakın hissettiğiniz, kalbinizin içini gördüğünü bildiğiniz birisi oldu mu hayatınızda? Her düştüğünüzde kaldıran, daima gözü üzerinizde olan biri… Benim oldu. O benim yeri geldiğinde ablam, yeri geldiğinde teyzem, yeri geldiğinde annem oldu. […]DEVAMI

Hani derler ya tüm hayatım film şeridi gibi gözlerimin önünden geçti… İşte ‘Up – Yukarı bak’ filmini seyrederken bana da öyle oldu. Evet, enteresan bir çocuktum. Dağlara taşlara tırmanmayı sever, kedileri köpekleri mıncıklar, kuşları böcekleri yakalayıp incecik detalarını incelerdim. İlkokul yıllarında astronot olmak isterdim. Jules Verne kitaplarını defalarca okuyup hayallere dalmayı severdim. Deniz yatağında uzanırken […]DEVAMI