Pazar günü Çınaraltı’ndaki buluşmamız için yaptığım kekler. Malzemeler 200 gram un 250 gram tereyağ 240 gram şeker 4 adet yumurta 1 çay kaşığı vanilya 4 çay kaşığı kabartma tozu 2 adet limon kabuğu Hazırlanışı Toz şeker, yumurta, limon kabukları ve vanilya iyice çırpılır. Un ve kabartma tozu ilave edilir. En son eritimiş ve soğutulmuş yağ […]DEVAMI

Ä°mza kampanyası ile igili e-posta’yı okuduğumda göz yaşlarımı tutamadım. Kısaca imza kampanyası hakkında. Mayıs ayı sonunda Bosna – Hersek’e yaptığımız seyahatten bahsetmiştim. Gözyaşları ile doluydu. Ä°nsan Hakları diye bağıran Avrupa’nın ortasında SOYKIRIM’a maruz kalan insanları görmek yıkıcıydı. Parlamentolarda kabul edilecek bir soykırım iddiası arıyorlarsa Boşnakların katledilmesini kabul edebilirler. Ama bunu yapmaları mümkün değil. Çünkü bu […]DEVAMI

Sebze sevenler için az bulunur bir lezzet. Malzemeler 250 gram dikenucu 4 adet yumurta 3 adet domates 1 adet soğan 2-3 diş sarımsak zeytinyağı Hazırlanışı Dikenuçları temizlenir. Soğanlar ve sarımsaklar zeytin yağında beyazlayana kadar kavrulur. Üzerine dikaen uçları ilave edilip kavrulmaya devam edilir. Küp küp doğranan domatesler de ilave edilip suyunu çekene kadar pişirilir. En […]DEVAMI

Ses dosyasını indir. Bu salatanın kendine has bir ismi olabilir. Ben bilmediğim için böyle dedim. Yaz günleri için sağlıklı ve hafif bir seçenek. Malzemeler 500 gram börülce 1/2 limon 4 diş sarımsak yoğurt zeytinyağı Hazırlanışı Börülceler temizlenip, haşlanır. Sarımsaklar ezilir. Yarısı yoğurdun içine karıştırılır. Kalan sarımsak ezmesi de limon suyu ve zeytinyağı ile iyice çırpılır. […]DEVAMI

Ekmek yapma makinamın kitapçığından yaptığım bir tarif. Malzemeler 1 su bardağı su 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı süt tozu 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı tuz 1/2 su bardağı ceviz 120 gram (1/2 su bardağı) şeker 265 gram (2 su subardağı + 1 yemek kaşığı) un 65 gram (1/2 su bardağı) kakao […]DEVAMI

Uzun araştırma ve aramalardan sonra nihayet iki gün önce ekmek yapma makinası aldım. Serde mühendislik var. Araştırmadan olmaz. Severin, Art, Moulinex ve Kenwood gibi markaları da inceledikten sonra en mantıklı seçimin Sinbo olduğuna karar verdim. Hem diğerleri gibi çok büyük değil hem de fiyatı makûl. Neyse kararımı verdikten sonra Carrefour’da olacağını tahmin ettiğim için almak […]DEVAMI

Yaptığım patates böreğinden kalanları nasıl değerlendiririm diye düşünürken çok lezzetli bir deneme yaptım. Malzemeler Patates Böreği galeta unu 1 adet yumurta Hazırlanışı Patates böreğinden ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayın. Önce çırpılmış yumurtaya sonra da galeta ununa bulayın. Kızgın yağda altın sarısı olanan kadar yani 2-3 dakika pişirin. Notlar Evdeki bayat ekmekleri robotta çekerek galeta […]DEVAMI

Gördüğünüz fotograf İstanbul’un merkezinde Sahrayıcedid’de çekildi. Taksi ile Atatürk caddesinde giderken kaldırımda yürüyen dört deveyi gördüğümde gözlerime inanamayıp, taksiciye ” Kaldırımda deve mi var? Bana mı öyle geliyor?” dedim. Az ileride taksiden inip develerin peşine düştüm. Ama yer yarılmış içine girmişlerdi. Yolda gördüğüm bir hanıma “Burada deve gördünüz mü?” dediğimde “Burası İstanbul burada deve ne […]DEVAMI

Yaz günlerinde çabucak hazırlayabileceğiniz bir tarif. Malzemeler 6 adet limon 2 su bardağı şeker 1 litre su (5 su bardağı) Hazırlanışı Limonların kabuğu rendenin ince tarafıyla rendelenir. Kabuklar şekerle iyice ovulur. Limonların suyu sıkılır. Kalan posalı kabuklar şekerin içine atılır. Bu kabuklar da iyice ovulur. Limon suyu ve su konulup şeker eriyinceye kadar iyice karıştırılır. […]DEVAMI

Tabu nedir? Bir oyundur. Başka nedir? Neler tabudur? Tabu nedir? sorusunu Türkiye’de sorduklarında pekçok kişi bir oyundur cevabını verir. Ben bile. National Geographic bu soruyu yiyecekler için sormuş. Çok değişik bir belgeseldi. New York’ta sokaklara çıkıp "sizce neler tabu yiyecektir?" diye sormuşlar. Pek çok kişi "Fare yemek" cevabını vermiş. Daha bir sürü cevap. Fare yemekle […]DEVAMI

Lezzetli bir patates yemeği tarifi. Malzemeler 3 adet patates 2 adet yumurta 2 yemek kaşığı zeytinyağı 200 g kaşar peynir 100 g beyaz peynir dereotu ya da maydanoz tuz Hazırlanışı Patatesler haşlanıp püre haline getirilir. İçine kaşar peynir rendelenir. Ufalanmış beyaz peynir katılır. Maydanoz ilave edilir. Yumurtalar ve zeytinyağı eklenip iyice karıştırılır. Yağlanan ve içine […]DEVAMI