Ekmek Arası
Doyurucu olduğu kadar lezzetli de bir tarif.
Malzemeler
Hamur için
- 3/4 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 + 1/2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 2 su bardağı un
Beşamel sos için
- 1 + 1/2 su bardağı süt
- 50 gram margarin
- 2 çorba kaşığı un
- 100 gram kaşar peynir
- 1 + 1/2 su bardağı garnitür
- 1 adet yumurta
- haşhaş tohumu
Hazırlanışı
- Bütün hamur malzemeleri karıştırılıp iyice yoğurulur.
- 40 dakika mayalanması için sıcak bir yerde bekletilir.
- Un yağ ile kavrulur.
- Süt yavaş yavaş karışıma eklenir.
- Kıvam alınca kaşar peynir, yumurtanın beyazı ve garnitür eklenir.
- Hamurdan bir mandalina büyüklüğünde parça ayrılır.
- Geri kalanı tepsiye yayılıp, kenarlardan yukarı doğru çekilir.
- Beşamel sos hamurun içine konulur.
- Üzeri ayrılan hamur ile kapatılır.
- Hamurun üzerine yumurta sarısı sürülüp haşhaş tohumu serpilir.
- 20 dakika daha mayalanması için bırakılır.
- 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir.
Notlar
- Başka birşey yapmak için hamuru mayalamıştım. Ama malzemeleri kontrol etmediğim için yapamadım. Hamuru ne yapsam derken lazanya yapmak için çıkarttığım malzemeleri görünce ortaya bu çıktı.
- Hamuru ekmek makinasının 8 numaralı mayalama programı ile yapabilirsiniz.
dolgulu ekmekler cok leziz oluyor zaten devletsahcim. ellerine saglik, goruntu de muazzam.
Merhaba Devletşah.. Ellerine sağlık.. Çok güzel görünüyor… Bir sorum olacaktı; ekmekleri fırına verdiğimizde içindeki beşamel sostan dolayı içleri hamur kalmıyor mu(ıslaklık nedeni ile)? tesekkur ederim..
bu kadar güzel şeyler yapıp nasıl bukadar zayıf kalabiliyorsun?
…..
…..
Eline sağlık çok iştah açıcı görünüyorlar..Nasıl da canım çekti şimdi aç karına!
Sevgiler evren
Sevgili Zeynep;
Ben de ilk önce dediğin gibi olacak diye endişe ettim. Ama hamur kalmamıştı. Hatta tam kıvamındaydı.
Sevgili İlkay;
Her yere yürüyerek gitmek gibi bir adetim var. Asansörümüz olmasına rağmen merdiven kullanıyorum. Ayrıca az ama sık yemeyi tercih ediyorum.
Asıl gerçek ise bu işin tamamen genetik olması… Annem, babam, kardeşim ailenin tüm fertleri benim gibi.
Merhaba devletşah ekmekarsı enfes görünüyor iftarda iyi giderdi doğrusu bende tarife baktığımda ilk aklıma içinin hamur kalabileceğini düşündüm fakat cevabını okuyunca bu kaygım kalmadı ilk fırsatta deniycem tarif için teşekkürler hayırlı ramazanlar diliyorum sofranız bereketli olsun sevgiler.
tarifi verirken 3/4 gibi karmaşık anlatım yerine anlaşılır bir tarif verirsen seviniriz herkes matematik konusunda iyi değil.yemeklerin görüntüsü çok güzel
harika hiç bu tarz ekmek görmemiştim.tebrikler
Görüntüsü Calzone’a benzemiş.
mükemmel..ama ben içine zeytin salam sucuk sosis gibi şeylerde ekledim daha lezzetli oldu..=)
Goruntu super,bende denemeyi dusunuyorum
fakat uzun cam tepsi yerine kare tepsi olabilirmi.
Fatma hanım;
Elbette olur. Tabi şekli verirken daha dikkatli olmalısınız.