Malzemeler

Pişerken

• 1.5 kg büyüklüğünde ahtapot
• 1 adet limon kabuğu
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tane karabiber
• 1 yemek kaşığı kişniş
• 1 yemek kaşığı limonotu
• 2-3 adet Defne Yaprağı
• tuz

Salata için

• 1 adet limon suyusı
• 1 yemek kaşığı sirke
• tuz
• zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Ahtapotu iyice yıkayıp düdüklü tencereye bütün malzemelerle birlikte koyun.
2. Düdük çıktıktan sonra 25 dakika pişirin.
3. Pişen ahtapotun derisini temizleyin.
4. Kollarındaki vantuzları ayıklamayı unutmayın. Onlar da çok lezzetli.
5. Küçük küçük dilimleyip limon, sirke ve zeytinyağı ile tatlandırın.

Notlar

• İlk defa ahtapot pişirdiğimde videolu olarak paylaşmıştım. Püf noktaları için mutlaka seyredin.
• Limonotu ekşi bir ot. Ben bir seyahatimde kurutulmuş olarak almıştım. Haşlanırken ekşi olmasını istediğim şeylere mutlaka ekliyorum. Çok şart değil.
• Limonun kabuğunu haşlama suyuna, suyunu salatasına kullanıyoruz. Kışın yaparken portakal kabuğu, mandalina kabuğu gibi şeyler de atıyorum içine. Aroması çok güzel oluyor.