Sufi Böreği
Sabah uyanıp masada buduğu kağıdı kıvırıp kıvırıp ‘börek yiyorum’ diye yemeye başladığında neye uğradığımı şaşırdım desem yeridir.
Aklına nereden, nasıl geliyor bilmiyorum ama zaman zaman börek geliyor. İlk aklına geldiğinde Ramazan bayramıydı. Saatlerce börek, börek, börek diye sızlanmıştı. Gittiğimiz ziyaretlerden birisinde ikram edilen böreklerden tam yedi dilim evet evet yanlış okumadınız yedi dilim börek yemiş, ev ahalisini ve bizi şoka sokmuştu.
Hal böyle olunca öğle uykusundan sonra börek yapmak farz oldu. Uyanır uyanmaz aramızda geçen sohbet şöyleydi:
Ben – Hadi kalk bakalım börek yapacağız.
Sufi – Ne koyacağız içine
Ben – Peynirli börek.
Sufi – Peynirli olmaz! Sûfîli olsun…
Tahmin ettiğiniz gibi kendisini o anda yalayıp yuttum. Güle oynaya böreğimizi yapıp akşam yemeği niyetine yedik. Aslında tarifi verilecek birşey değil ama belki siz de evdeki ufaklıklarla yapmak istersiniz. Fikir olsun diye yazıyorum.
Malzemeler
- 1 adet yufka
- 1 su bardağı beyaz peynir ya da bizim tarifte Sûfî
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı su
- haşhaş tohumu
Hazırlanışı
- Yufka sekiz üçgene bölünür.
- Peynir ezilir.
- Peynirler yufkalara sarılır.
- Su ve zeytinyağı karıştırılıp böreklerin üzerine sürülür.
- Haşhaş tohumu serpilir.
- Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında pişirilir.
Notlar
- İlk böreği sarmayı ben gösterdim. Geri kalan 7 taneyi o yaptı.
- En sevdiği kısım fırça ile yağ sürmek oldu diyebilirim.
- Biz böreği Actifry 2in1 ‘ın üst sepetinde 5 dakikada pişirdik.
Devletşah hanım merhaba Sufili böreğide Sufiyide yerim ben Maşallah ellerinize sağlık ikinizinde hafif bir börek tarifi selam sevgiler…………………..
Bir daha ki paylaşım günü sıranızda Sufi’li börekten biz de istiyoruz Devletşah hanım, Sufi’nin kendisini yemeye doyamıyorum böreğine doyalım 🙂
Bizim de planımız oydu. Haftaya cuma hazır olun.
Oldukça yaratıcı bir börek olmuş.:))