Bütün malzemeler yıkanıp mutfak robotundan geçirilir.
Hazırlanan sebze karışımı tartılır.
Sebzenin ağırlının %30’u kadar tuz eklenir.
Yapışmaz bir tavada karıştırılarak suyunu çekene kadar pişirilir.
160 dereceye ısıtılan fırında yağlı kağıt üzerine serpilen sebzeler ara ara karıştırılarak 40 dakika kadar pişirilir.
Fırından çıkardıktan sonra iyice soğuyunca kavanozlanarak kullanıma hazır hale getirilmiş olur.
Notlar
Ben evde kırmızı soğan olduğu için kırmızı soğan kullandım.
Küçük boy havuç olduğundan yanında şalgam koydum.
Biberiye dışında tüm otların saplarını da kullandım. Biberiyenin malum ağaç gibi sapları o yüzden ayıklamak gerekiyor.
Ağırlık hesabı şöyle. Benim mutfak robotundna çıkan sebzelerim 250 gram geldi. %30’u 75 gram eder. Üzerine 75 gram tuz ekleyip pişirmeye başladım.
Ben pişirme işleminin tamamını actifry’da yaptım. Kendi kendine karıştırıp pişirdi.
Tuz olarak deniz tuzu ya da salamura tuzu kullanabilirsiniz.
Her türlü yemeğinizde kullanabilirsiniz. Özellikle de etleri marine ederken harika oluyor.
İstediğiniz tüm otları ve sebzeleri ekleyip çıkarabilirsiniz. Mesela dereotu, kırmızı dolmalık biber, acı biber, pırasa ilk aklıma gelenler.
Devletşah Hakkında
Devletşah İstanbul’da yaşıyorum. Yemek yapmaktan, seyahat etmekten, fotoğraf çekmekten, kitap okumaktan, müzik dinlemekten, oyun oynamaktan ve tabii ki yazmaktan hoşlanıyorum.
2011 doğumlu Sûfî Özcan'ın annesi olmak bütün bunların içerisinde en çok vakit alanı ve tabi ki en keyiflisi.
Tabi bütün bunların yanında desteğini esirgemeyen eşimi unutmamak lazım. O olmasaydı, hiçbiri olmazdı.
Mart 2005'ten beri tüm maceralarımı bu sayfalarda paylaşıyorum. Paylaştıkça daha çok şey öğrendiğime inanıyorum.Devletşah'ın diğer yazıları
Bende de Actifry’ var ama onun içinde neleri nasıl pişirebilirim hiç bilmiyorum. Bu konuda bana yardımcı olabilirsen yada sitende bir kaç tarif paylaşabilirsen çok memnun olurum. Meselâ bu cuma misafirim gelecek, belki o güne kadar bana akıl verebilirsin… Şimdiden teşekkürler.
Devletşah hanım harika her zaman evde sebzeler aynı anda bulunmayabiliyor çok miktarda bir seferde hazırlayıp kullanmak için çok güzel teşekkürler ellerinize sağlık sevgiler……………………….
Teşekkürler Devletşah 🙂
Bende de Actifry’ var ama onun içinde neleri nasıl pişirebilirim hiç bilmiyorum. Bu konuda bana yardımcı olabilirsen yada sitende bir kaç tarif paylaşabilirsen çok memnun olurum. Meselâ bu cuma misafirim gelecek, belki o güne kadar bana akıl verebilirsin… Şimdiden teşekkürler.
İyi haftalar
Merhaba Arzu hanım;
Sitemde birçok tarif var actifry ile yapılan. Mesela kremalı mantarlı somon tarifi var.
harika bir fikir, daha dundusunmustum bunu nasil yaparim diye, bugun bu tarifigordum, tesekkurler.bir de kirmizi biber konabilirmi diye dusundum
Merhaba Melda;
Tabi koyabilirsin. İstediğin otu ekleyip çıkartabilirsin. Öneml olan tuz miktarı ve kurutmak…
%30 tuz fazla olmuyor mu? sanki çok tuzlu olurmuş gibi geldi de..
Evet tuzlu oluyor. Yemeğe ona göre tuz koymak lazım. Tuz bozulmasını önlüyor. Hazır bulyonlarda da öyle malum…
Devletşah hanım harika her zaman evde sebzeler aynı anda bulunmayabiliyor çok miktarda bir seferde hazırlayıp kullanmak için çok güzel teşekkürler ellerinize sağlık sevgiler……………………….
Yeşil zeytinlerim için halen tarifinizi bekliyorum…
şu an kırık bir şekilde içme suyu dolu bri kavonozun içinde bekliyorlar.