Podcast: Çikolatalı Muffin
Ses dosyasını indir.
Çikolata severler için.
Malzemeler
Hazırlanışı
- Yağ eritilip, şeker ile çırpılır.
- Yumurta ilave edilir. Krema kıvamını alıncaya kadar karıştırılır.
- Karışıma süt eklenir.
- Un, vanilya, kabartma tozu, kakao ilave edilip karıştırılır.
- Muffin kalıplarına hamur paylaştırılır.
- Çikolata küçük parçalar oluşacak şekilde kırılır.
- Çikolata parçaları bir kısmı dışarıda kalacak şekilde hamurun içine batırılır.
- 150 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir.
Notlar
- Ben çikolata olarak süpriz yumurta kullandım. Kırmaya daha müsait ve ince.
- topkek kalıbınız yoksa, kağıt kek kalıpları kullanabilirsiniz. Ben kağıt kalıpları muffin kalıbının içine koyarak yapıyorum. Bu şekilde servis yaparken daha şık gözüküyorlar.
- Toplamda 30 adet muffin oldu.
- mikrodalga fırında ısıtıp yiyebilirsiniz. Harika oluyor.
Marketlerde satılan hazır damla çikolatalardan kullanabilirsiniz.Enfes oluyor.
güzel
15 dk pişirmek yeterli oluyor mu? süre az geldi. çünkü normal kek 30-40 dkda pişiyor.
Nil hanım;
Yeterli oluyor. Zaten Küçük kalıplar olduğu için hemen pişiyorlar. Büyük kek kalıbında yapacaksanız süreyi tabi ki uzatmanız gerek. Yoksa içi pişmez.
Cok harika görünüyor.Bugün denicem.Eminim tadida harika……
Ben denedim ama kaliplari fazla dpoldurmusumki 15dakika pisirme yetmedi.Hatta kaliplardan tasti yani.ama güzel oldular…Bir dahaki sefere biliyorum
Meral hanım;
Ellerinize sağlık. Bazen benim de başıma geliyor. Dalgınlıkla kalıpları tamamen dolduruyorum. Sonra da taşıyorlar.
su anda tarifi yazmakla mesgulum ama gorundugu gibi lezzetli olacagina inaniyorum hemen hemen butun tariflerinizi uyguladim hepsi birbirinden lezzetli tarifler
ben daha denemedim ama çok güzel görünüyolar lezzetli olduğuna eminim kardeşim marketten eksikleri alsın hemen yapıcam
ellerine sağlık. çok güzeel görünüyorlar. ancak muffin kalıplarının fotoğrafını çekip yayınlarsan sevinirim. teşekkürler….
süperharika tek kelimeyle
ben daha denemedim ablam denicek çok güzel gözüküyorlar harika gibi gibi bu kadar anlatılmaz yenilir….. diyebiliyorum herkes yesinnnnnnnnn…..
;!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
tamda bu tarifi arıyodum.inanın muhteşem oldu teşekkürler:) inşallah tadıda görünüşü kadar güzel olur
çok guzel oldu ama pekin poter nedir onu anlamadim!!
Ben okur okumaz denedim ama benimkiler cok kabarmadı yani dışardan aldığımız muffinler gibi kocaman olmadı ayrıca hamur da çok koyu oldu normalde koyu olmaması gerek sanırım 🙁 ama tadı yine de güzel… Teşekkürler tarif için……..
enfes görünüyo..malzeme olrakda normal kekin içinde kullanılan malzemelerden farklı bi malzeme yok….isim olarak da bayaa ilgi cekici bir tarif denemeyi düşünüyorum teşekkürler
muffini çok severim,görünce hemen denedim güzel oldu.diğer tariflerden de deniyorum ve memnun kalıyorum.tarifler için teşekkürler.
bu gerçektende işe yarıyor!!bunu benim 11 yaşındaki kızım yaptı.kapağı açtığında aldı ve yanıma getirdi çok şaşırmıştık ama yani kesinlikle %100 işe yarıyor benden söylemesi
merhaba devletşah..
muffinlerini denedim mükemmel oldular tarif için çok teşekkürler.. ancak bir sorum olucak; ilk 2 yapışımda muffin kalıplarını yağladıktan sonra karışımı tarife uygun şekilde içine döktüm ve fırından çıkardığımda pıt pıt kolayca çıkarabildim kalıplardan muffinleri.. ancak 3 üncü yapışımda aynı işlemi uygulamama rağmen muffinlerin tepeleri elimde kaldı ve içleriyle birlikte çok zor çıkardım ve önceki yaptıklarım gibi muntazam durmadılar..
başka tavsiye edebileceğin bir kalıp mı almalıyım sence (ki bu arada kalıpları daha yeni aldım)yardımcı olursan çok sevinirim
teşekkürler..
Sevgili Begüm;
Ellerine saÄlık. Å?imdi üstünün elinde kalmasının iki sebebi olabilir:
1. Kekleri sıcakken çıkartmaya çalıÅmıÅsındır.
2. Kalıpların çizildiÄi için yapıÅmıÅtır.
Umarım sebep birincisidir. Ben son zamanlarda bir kaç tane silikon kalıp aldım. Hani acil durumlarda kekleri sıcakken de kalıptan çıkartabilmek için. Ãok memnun kaldıÄımı da söylemeliyim.
KAÄ?IT MUFFÄ°N KALIPLARINI KOYMAK Ä°ÃÄ°N O TEPSÄ°YÄ° NEREDEN BULACAÄ?IZ NORMAL TEPSÄ°YE DÄ°ZSEK OLURMU
Bu keklerinizi bir tanıdıgında yedim oda siziz tarifinizi uygulamış ve bir harikaydı, ben de birazdan yapıp gelen arkadaşlarıma tattıracagım eminim ki onlarda çok beyenecekler.bizlerle paylaştıgınız için teşekkürler.
Margarin yerine aynı miktarda tereyağ kullansak olur mu? Yoksa tadını ve kokusunu ağırlaştırır mı?
wallaha birazdan arkadaşlarla toplandık yapacaz.Biz bitter çukulatayla deniicez bakalım nasıl olucak tarifiniz için teşekkürler
8 aylık hamileyim ve internette gezinirken bu muffinin resmini gördüm veee tabiiki hemen yaptım:-)
Tarifi margarin yerine tereyağı ile denedim harika oldu. İçine ve üzerine bitter çikolata kırdım. Bebişin mevlüdü ve diş buğdayında da yapmayı düşünüyorum. Sade ve renkli şekerlerle de süslenip ikram edilebilir. Çok hafif ve lezzetli oldu. Eşim ve kardeşim 30 tane muffini iki günde bitirdi. Tarif için teşekkürler.
Sevgili Filiz;
Soruna cevap vermekte biraz geciktim ama sen yine de yapmışsın. Ellerine sağlık. Ben genelde sıvıyağ yazdığım herşeyde zeytinyağı margarin yazdıklarımda da tereyağı kullanıyorum. Bazen katıyağ miktarı çok ise bir kısmını zeytinyağlı margarin ile değiştiriyorum…
Aklıma gelmişken bir ara diş buğdayı tarifi vereyim 🙂
Devletşah,
Teklifin beni çok mutlu etti:-) Elimde birkaç ayrı diş buğdayı tarifi var ama işin ustasından alınan tarif başka olur eminim.
Bu arada diş buğdayında ikram edilecek renkli kurabiye veya orjinal pasta tariflerin varsa onları da diş buğdayı tarifinle beraber sabırsızlıkla bekliyorum.
Sevgiler
Tarifi bugün denedim. Sizinkiler kadar kabarmasalar(galiba taşıcak korkusuyla ben biraz az koydum) da çok lezzetli ve şirin muffinlerim oldu.
Tarif için teşekkürler..
Ben, bu blogpost yazılı olaark yaptık kez thnkx. Daha sonra e7ok fczerinde tam olaark aynı şeyler iyi fcrfcn umuyorum. Aslında yaratıcı yazma becerisi şimdi benim kendi blog başlamak ie7in bana ilham verdi. Gere7ekten bloglama kanatlarını hızla yayılıyor. Yazınızın gere7ekten gfczel bir f6rneğidir.
Muffinleri tarifinize göre yaptım. Çok güzel de kabardılar ancak 15 dakika sonunda fırını kapattım. Muffinleri çıkarmadan fırının kapağını açık bıraktım. Bir süre sonra muffinlerin hepsinin indiğini hatta içeri doğru göçtüğünü gördüm. Çok üzüldüm. Acaba sebebi ne olabilir? Fırınımın turbo olması bir sebebp olabilir mi?
Sevgili Berrin;
Kekinin unu az gelmiş. Malesef Türkiye’de un standardı yok. Yani var da son tüketiciye yönelik değil. Bazen 1 bardak un kâfi gelirken bazen 1,5 bardak un geliyor. Kıvamının boza gibi olması gerekli.
sevgılı devletsah
sıtenı duzenlı olsarak takıp edıyorum butun tarıflerın bırbırınden nefısss mufını de yaptım tadı harıkaydı aılede herkes severek yedı.fakat sekıllerı ıyı olmadı ben yaglı muffın kagıdında pişirdim taştılar.yamuk yumuk oldu.acaba kagıdımı ınce geldı dık durmaları ıcın ne yapmalıyım
Zuhal;
Bu kağıtları mutlaka bir muffin kalıbının içinde kullanmak gerekiyor. Yoksa dediğin gibi şekilleri yamuk yumuk oluyor. Bir de karton çerçevesi olan kağıtlar satılıyor. Ağız kısmını bu çerçeve sardığı için açılıp genişleyemiyor. Formunu koruyor.
sevgili devletsah
bende bu verdigin muffin tarifini yapmak istiyorum kac kasik koyalim muffin kagidina? ve cikolata koymasak olurmu ?
Duygu;
Çikolata koymasan olur. Ama çikolatalı kadar lezzetli olmaz 🙂
Kağıdın yarısını çok az geçmen lazım. Boyutuna göre kaç kaşık koyacağın değişir. yani kalıbın 2/3’ü dolu olmalı..
ilk defa denicem..bnm kalıbım yok bu top kek kağıtlarına koyup normal kare bi tepsiye koyup fırına o sekilde koysam olur mu muffin kalıpları nasıl bişi bn anlamadım yardımcı olurmusun..bu arada dergide üstüne çikolata sosu döküp ceviz koyulmuş görüntü çok hoş..
top kek kalıbı olduğu zaman bu kalıba gerek yok mu devletsah??
bide çikoltaları yerleştirip mi fırına konuluo
Kağıtlara koyduğunda yayılmamaları için kalıba koymakta fayda var. Ama koymadan da sıkışık şekilde yerleştirip yayılmalarına engel olabilirsin…
Evet çikolataları içine koyuyoruz. Pişerken eriyorlar.
Sevgili devletşah,
diş buğdayı tarifini bekliyorum. birkaç değişik diş buğdayı tattım, bazıları çok sade bazıları ise aşure gibi çeşitli malzemelerle yapılmıştı. Lezzetli ve görünüşü de o kadar güzel bir tarifin vardır eminim. Oğlumun diş buğdayını yapacağım çok yakında, tarife ihtiyacım var..
Sevgiler
Tarif icin gercekten cok tesekkurler tarif icin beceremiycem diye korktum ama denemeye koyuldum
Cok guzel oldu birde uzerini susliycek bisiyler olsa cuku sadece kekten hoslamiyorum ben pek kuru geliyor=)
Son bisey cok guzel kabarip pismesine ragmen sizin resmnizdeki gbi catlaklar olmadi neden aaba?
Çok cici (:
bende denedim. bana sekeri ve unu cok geldi ama yinede guzeldi. bir dahaki sefere sekeri ve unu yarim bardak azaltarak yapmayi dusunuyorum.
slm ben denedim fakat kek kalıbı ile begendim hatta eşim sevmez hamur işi oda begendi.fakat biraz kekin pişen üzeri biraz kuru oldu ben kuru daha çok sevdim gerçi ama yumuşamaşı için ne yapabiliriz ne eksikolabilir bu arada ertesi gün yumuşadı çok teşş tarif için ne zamandır kek tarifi arıyordum.
çok güzel ben yaptım tadına doyamadık yeni tarifler bekliyoruz sanada bu arada teşekkürler
çok güzel gözüküyo gerçekten,Ben bu keki davul fırında yapmayı düşünüyorum,ısısını nasıl ayarlamalıyım?Bide bu kadar güzel olur mu?
Denedim, harika oldular. Yalnız pişme süresini tam ayarlayamadım herhalde üzerlerini biraz kuruttum ama olsun 🙂 Tarif ölçülerin harika gerçekten.
Devletşah rica etsem benim blogumun linkini de listene eklermisin? Şimdiden teşekkür ederim.
Sevgiler
http://www.bebegiminyemekgunlugu.blogspot.com
Bu tarifi görünce hemen yaptım. Herkes çok beğendi. Henüz 14 yaşında olmama rağmen sizin tariflerinizi deniyorum ve çok güzel oluyor. Ancak muffinlerden bazılarının içine koyduğum çikolata erimedi, katı kaldı. Neden böyle olduğunu anlayamadım.
Tarifler için çok teşekkürler…
bişey sorabilirmiyim yalnız hemen cevaplanması gerk.ben dünkağıt kek kalıbı almıştım acaba bu kağıt kek kalıbının yağlanması gerekir mi lütfen cevaplayın acill!!!!çünkü bugün yapıcamm
Elif;
Hayır, yağlamanıza gerek yok.
Oğlumun 1. yaş gününde bende kağıt kalıplarda kek yaptım. Üzerine de şeker hamurundan süslemeler yaptım…
Farkettiğim bir şeyi paylaşmak istedim…
Kağıt kalıpları çifter koyduğum zaman kalıp yayılmadan ve çok daha düzgün çıktı.
Paylaşmak istedim sevgiler…
7 aylık hamileyim ve tarif muhteşem göründü mutlaka yapıp yemem lazım en kısa sürede yarım ölçü yapsam daha iyi olacak galiba 30 tane muffini 2 kişi zor bitiririz
MERHABA BEN SİTENİZDEN İLK DEFA TARİF BAKIYORUM BU MUFFİNLERDEN YAPMAK İSTİYORUM AMA KALIPLI TEPSİM YOK KAĞIT KALIPLAR PİŞERKEN YAMULMAZMI YARDIIIIIIIIM.
margarin yerine tereyağı olur mu?
XDXD
Tuana;
elbette olur. Hatta zeytinyağı bile olur. Hangisinin tadını seviyorsan.
şimdiye kadar baktığım bütün maffin tariflerinin içinde en güzeli bu .hemen akşam yapcam.1 sattir margarinli güzel bi tarif arıyodum.teşekkürler
diyelimki hem muffin kalıbı hemde kağıdım yok başka bişeyin içine kayabilirmiyim koyabilirsem neye?
Sevgili İrem;
Fırına girebilen kahve fincanlarında yapabilirsin 🙂
hemen denedim..
gerçekten çok lezzetli damla çikolata koyduk üzerine ..
çok teşekkürler
Kağıt kek kalıpların da yaptım gayet güzeldi tarif için teşekkürler. Tadına bayıldım topkek şeklinde değil de büyük kek kalıbında pişirsem derecesinde ve dakikasında değişim yapmam gerekir mi?
Bende yaptım çokta lezzetli oldu. Ortalama 30 ad. çıkıyor.
:):)
Teşekkürler…
merhaba, tarifinizi denedim.şimdi fırında pişiyorlar. yalnız, 150 derece ve 15 dakika az geldi. bir 20 dakika daha pişiriyorum. umarım güzel olur.çünkü, kızımın beslenme günü için okula götüreceğim.inşallah hayal kırıklığına uğramam. sonucu tekrar bildiririm.
devlet şah
kağıt kalıba koyduktan sonra normal tepsiye dizsek olmaz mı ?
slm benim yaşım daha kucuk 10 yaşındayım muffın güzel görünüyor 🙂
Ben bu tarifi denedim fakat 15 dakikada muffinlerimi kontrol ettim ve henüz olmadığını gördüm. Uzun bir süre fırında kaldı fakt tadıda çok güzel oldu. Tarif için teşekkürler Devletşah Hanım.
Merhaba devlet yakın takipçinim verdigin tariflerin hepsi süper top kek denedim KIZIM okula götürdü yiyen bayıldı ellerine saglık iyi ki varsın.verdigin tüm tarifleri tereddüt etmeden yapıyorum sufle de yaptım oda nefis tavsiye ederim sevgiler
benim elimden herşey gelir ve bunuda yaptım süper oldu çok güzel bir şey
margarin yerine sıvı yağ koymak istiyorum . ne kadar koymam gerekir ?????????
merhaba devletşah hanım,
tarif için çok teşekkürler bugüne kadar denediklerimin en güzeli oldu. yumuşacık yerken ağızda dağılıp gidiyor. yalnız ben 10 tane muffin kalıbı doldurdum geri kalan hamuru minik bir kek kalıbım vardı onda pişirdim. dolgu kremasıyla arasını ve dışını kapladım yaş pasta yaptım. kalan kremayı muffinlerin içine sıktım. çok güzel oldular. tarifleriniz hayal kırıklığı yaratmıyor. krem çikolatadan browniyi de en kısa zamanda deneyeceğim.
mrb ben ilk defa yapıcam ve müffin kalıpları hakkında hiç bilgim yok internetten araştırdım ama açıklama olmadığı için anlamadım.beyaz kağıtlardamı pişirmemiz gerekiyor yoksa kırmızı puantiyeli kağıtlar war onlardamı pişiricez ve sunum yaparken pişirdiğimiz kağıtlarda çıkarmadan mı sunucaz.
Şimdi yapmak istıyorm ama sutum yok yogurt kullansam olurmu
Olur tabi…
Oğlumla favori tarifimiz. Kaçıncı kere yaptık bilmiyorum. Tadı gerçekten güzel ve de yapımı çok pratik. Bereketli de.
Merhabalar ben dün cupcake tepsisi aldım. Çok merak ettiğim bi soru var bu tepsilerde cupcake yapınca kagit kullanmak istemiyorum. Tepsinin bolmelerine direk kek hamurunu doksem olmaz mı