Sufle kapları yağlanıp içine pudra şekeri serpilir.
Kaplar hamur hazırlanana kadar buzdolabında bekletilmeye alınır.
Çikolata robotto çekilir ya da bıcakla inceltilir.
Krema ve çikolata bir tencerede karıştırılarak pişirilir.
Yumurta sarıları teker teker kremaya eklenip iyice karıştırılır.
Vanilya ilave edilip 3-4 dakika daha pişirilmeye devam edilir.
Kremalı karışım ocaktan alınır.
Başka bir kapta toz şeker ve yumurta akları kar haline gelene kadar çırpılır.
Yumurta karı yavaş yavaş tahta bir kaşıkla çikolatalı kremaya ilave edilip karıştırılır.
Sufle hamuru kalıplara 2/3’ünü geçmeyecek şekilde doldurulur.
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika kapağı hiç açılmadan pişirilir.
Notlar
Tarif 6 kişilik. Tabi kalıplarınıza (remekin)göre değişir.
Dün akşam acil olarak sufle yapmam gerektiğinde internetten pratik bir tarif aradım. Bu tarifi de Hasır Sepet‘te buldum.
Ben evde olmadığı için bitter çikolata yerine sütlü çikolata kullanmak zorunda kaldım.
Üzerine pudra şekeri serpilerek servis yapılması adettendir. Ben bitter yerine sütlü çikolata kullandığım için çikolata tadının az olacağını düşünerek çikolata sosu ile servis yaptım.
merhabalar.tarifler gerçekten enfess ama ben bir türlü copy-paste yapamıyorum sizin sayfada..işaretlemek isterken bütün sayfayı seçiyor ve kopyalayamıyor.ben de sadece bakmak durumunda kalıyorum tariflerinize.eğer yardımcı olursanız sizin nefis tariflerinizi de arşivime eklemek istiyorum
sufle cok güzel görünüyor. acaba normal muffin icin kullanilan kagit kaplarda da yapilir mi yoksa dagilir mi? süt kremasi bildigimiz normal cig krema mi? sevgiler
merhaba,
bu sufle tarifi pratik ve garantilidir.ben farkli olarak bitter cukulatayi benmari usulu eritiyorum.bir de kaliplarinizi guzel bir ”tereyagi” ile yaglayip pudra sekerlemenizi tavsiye ederim.vanilya ve terayag kokusunun bulusmasi enfes oluyor.
sevgiler.
Ben de öyle yaptım zaten ama yağ seçimini serbest bıraktım. Damak tadına göre..
Neşem hanım;
Kağıt kaplarda pek olacağını zannetmiyorum. Kaşıkla kabın içinden yenildiği düşünülürse. Aslında krem karamel kapları olur. Fırına dayanıklı tek kişilik bütün kaplar olur.
e7ok gfczel olmuş ellerinize sağlık henfcz şeker hauumrna başlamadım ama e7ok canlı ve cazip gf6rfcnfcyor .ben daha e7ok yemek tarifleri fczerine yazıyorummm ..beklerim .sevgiler
arkadasım sanırım küçük meyva suları varya onun gibi kutularda olan kremalar var ondan olabilir..yine de devletsah hanımın cvp vermesi daha garanti olur heralde:)
süper görünüyor. yarın deniyecem ama çirkinse afedersiniz oha oha değil çünkü kesinlikle mükemmel bişey fazla kilolu değilim ama böyle şeyleri severim kısaca bu tarif harika olacak
devletşah merhaba yaklaşık bir ay kadar önce denedim tarfini
malesef fırında kabaran suflelerim servis esnasında söndü fakat tadı inanılmaz güzeldi .
şimdi geleyim soruma ben bunu yarın gelicek misafirlerime yapıcam onlar gelmeden karışımı hazrlasam buzdolabında bekletsem geldiklerinde kaplara koyup fırına versem ???
ama lütfenn cevap yazzz cok rica ediyorum
Sufle tarifinizi yaklaşık bir saat önce denedik annemle ve yarım saat kadar önce de afiyetle yedik 🙂 İlk defa sufle yaptım ve gerçekten de çok kolay ve pratik şekilde halloldu her şey. Lezzeti de çok güzeldi, o yüzden size çok teşekkür etmek istedim. Bu kadar zor bir tatlıyı daha ilk seferden başarıyla yapmamızın mimarı sizsiniz 🙂
verdıgınız tarıften sufleyı denedım.bırebır aynısını yaptım ve ıgrenç oldu tarıf eksık yag yok un yok ve burda yorum yapanların hiçbırının bu tarıfı yaptıgına ınanmıyrmm…tarıfı tamamlayıp yazın o yuzden sıze ovguler yagdıramayacagım:(
ellerinize sağlık çok güzel görünüyor fakat merak ettiğim birşey
bu tarifte çikolata içinde sıvı olarak kalıyor değilmi .ilk kaşıkta içinden çikolata akmasını hayal ediyorum bilgilendirirseniz bu konuda hemen yapacağım çünki
maalesef betul e katılıyorum cunku ben de iki defa yaptım ilk defa kendimde aradım hatayı acaba cabuk davranamadıgım icin mi olmuyor dedim, ama hayır sizin tarifinizde eksik bir seyler var. hem emegimize hem de zamanımıza yazık oldu lutfen neresiysende eksik yazdıgınız yer tamamlayınız cunku bize en azından bunu borclusunuz.
ve evet, bu durumda ben de ovguler yagdıramayacagım 🙁
Ben dün akşam yapmayı denedim sufleyi başka bi tarifle. O da sizin tarifinize benziyor( 4yum beyazı 2 yum sarısı, 2paket bitter, 1kutu krema, 3kaşık pudra şek. )ama krema çiğden ekleniyo karışıma pipşirilmiyor burdaki gibi.200derecede 9 dak pişirdim. Çıkardığımda harika kabarmış görünüyorlardı ama 2 dakika sonra çöktü ve içide sıvı kalmamış hertarafı gibi yumuşak kıvamlı pişmişti:( Sizce neyi yanlış yaptım?
Ben sufle yapmayı ilk kez dün akşam denedim, fırından çıkartığımda kabarmış harika görünüyordu ama 2 dakika sonra indi ve içinden çikolata akmadı! Tarifim sizinkinden biraz farklı. (4yum beyazı 2yum sarısı, 3 kaşık pudra şekeri, 1kutu krema, 2 kare bitter çikolata ve hiç biri pişirilmiyor, yumurta beyazları kar haline getiriliyor, sadece çikolata eritilip tüm malzeme karıştırılıyor.) 200 derecede 9 dakika pişirdim.Bu hayal kırıklığından sonra sizin tarifinizi de denemeye çekiniyorum.Sufle yapmanın bi püf noktası var mı? Ben neyi yanlış yaptım sizce?
Suflelerin genel özelliği bu. Sıcak hava kayblduğunda hemen sönüyorlar. O yüzden fotoğraf çekimi en zor olan yemekerden. Yani yanlış aptığın birşey yok 🙂
Pişme süresi ve biçiminden kaynaklanıyor. Mikrodala fırında pişme parçacık hareketleri ile sağlanırken, normal fırında kabarma hava genleşmesi ile oluşuyor.
Siz sorunca fark ettim dışarıda hiç sufle yememişim 🙂
selamlar,
ben bu tarifi arkadaşımla beraber yaptım ve yanında dondurmayla servis ettim sonuç harika oldu. başarısızlığa uğrayan arkadaşlar tarifin biyerinde eksik bişeyler yapıyorlar muhakkak. belki de krema yerine krem şanti kullanıyorlar aklıma başka bişey gelmiyor çünkü diğerleri bildiğimiz malzemeler. kekin normal kek gibi olduğunu söyleyen arkadaşa tavsiyem de fırında çok pişirmemesi. fırın dereceleri ve buna bağlı olarak fırında kalma süreleri değişebilir.
ya bi sufle yapayım dedim görmeniz lazımdı. o yaptığım şey sufleden başk herşeye benziyodu. malzemeleri tam kullandım. eksik yoktu. ama kabarmadı. yumurta aklarını tam çırpamadım ondan olabilir mi? birde kalıp değilde borcam kullandım ben. birazda fazla yağladım sanırım. nerde yanlış yaptım bilgilendirin lütfeeen…….
merve hanım,
1. hata :kabarık bir sufle için yumurta aklarını çok iyi çırpmak gerekir neredeyse kar gibi olana kadar.
2. hata: kalıp değil de borcam kullanırsanız olmaz illa ki küçük kalıplar kullanmanız gerek.
şoklarda 1 liraya satılıyor. malzemeye yazık edeceğinize keşke kalıp alsaysınız. tarif tamamen küçük kaplara yönelik zaten suflenin yeme mantığına da aykırı. sufle kek gibi kesilebilen bir tatlı değil ki büyük kalıplarda yapılsın.
umarım bir dahaki denemenizde başarıyla ulaşırsınız
canım istedi şimdi…ama krema hiç almadım ve kullanmadım…laf aramızda işlem görmüş malzeme sevmiyorum…(tereyağ yerine margarin koymam, yada dondurulmuş pizza yemem)…
bu durumda hazır krema evde hazırlanabilir mi..içinde ne var?bilgi verirseniz sevinirim…teşekkürler
sufle tarifinizi denedim.Tadı gerçekten sufle tadında ama sorum şu olacak.
ben fırın yemekleri ve kek gibi ürünleri pişirmek için mini fırın kullanıyorum mutfağım ancak buna elverişli.mini fırınların normalden ayarladığımız dereceden fazla ısı üreteceğini düşünerek önceden 170 C ye ayarladım. suflemi hazırlayıp fırınıma verdim.15 dakika sonunda üstü azcık yanmış 🙂 ve dokusu keke benzer bir şekilde olmuştu 🙁 acaba sorun pişirme süresindenmi kaynaklanıyor.(tarifi adım adım uyguladım ve bütün malzemeler 3 saat dışarıda kalmış olup ortam ısısındaydı)çünkü dışarıda yediğim sufle nin ortasından bir kaşık daldırdığım zaman ganaj gibi bir akışkan görüntüyle karşılaşıyorum.
sevgili devletşah bu sufle tarifinizde kremea var diğer link verdiğiniz içinden çikolata akacak kek dediğiniz tarifte yok.şimdi bu iki tarifin farkı ne ?keklerin tadı mı çilata akması mı? ben soğuyunca bile yerken içinden çikolata akan bir sufle tarifi istiyorum .hangisisini yapmalıyım lütfen yardımcı olurmusunuz.bu arada acemi olduğumu hatırlatarak soruyorum.mazur görün lütfen sevgilerimle..
merhaba yapmis oldugunuz nefis tarifler o kadar güzel görünüyor ki en kisa zamanda deniycem avusturyadan selamlar…
Super gorunuyor, en kisa zmanda deneyecegim Canim cok istedi.
Sevgiler
merhabalar.tarifler gerçekten enfess ama ben bir türlü copy-paste yapamıyorum sizin sayfada..işaretlemek isterken bütün sayfayı seçiyor ve kopyalayamıyor.ben de sadece bakmak durumunda kalıyorum tariflerinize.eğer yardımcı olursanız sizin nefis tariflerinizi de arşivime eklemek istiyorum
hasır sepette bu tarif için önce 2 sonra 5 yumurta akı yazıyor. siz 5 tane ilemi yaptınız?teşekkürler.
Eminim siz benden daha güzel şeyler yapıyorsunuzdur.
Ben toplam 5 yumurta kullandım. 5 yumurtanın akları 3 tanesinin sarısını da kullandım. Kalan 2 sarıyı ertesi gün kahvaltıda omlet yaptım.
merhaba
sufle cok güzel görünüyor. acaba normal muffin icin kullanilan kagit kaplarda da yapilir mi yoksa dagilir mi? süt kremasi bildigimiz normal cig krema mi? sevgiler
merhaba,
bu sufle tarifi pratik ve garantilidir.ben farkli olarak bitter cukulatayi benmari usulu eritiyorum.bir de kaliplarinizi guzel bir ”tereyagi” ile yaglayip pudra sekerlemenizi tavsiye ederim.vanilya ve terayag kokusunun bulusmasi enfes oluyor.
sevgiler.
Aylin hanım;
Ben de öyle yaptım zaten ama yağ seçimini serbest bıraktım. Damak tadına göre..
Neşem hanım;
Kağıt kaplarda pek olacağını zannetmiyorum. Kaşıkla kabın içinden yenildiği düşünülürse. Aslında krem karamel kapları olur. Fırına dayanıklı tek kişilik bütün kaplar olur.
e7ok gfczel olmuş ellerinize sağlık henfcz şeker hauumrna başlamadım ama e7ok canlı ve cazip gf6rfcnfcyor .ben daha e7ok yemek tarifleri fczerine yazıyorummm ..beklerim .sevgiler
Nefis görünüğyor. Ellerine sağlık.
Derya…
derya güzel diyorsa kesinlikle güzeldir:D
merhaba tarifleriniz cok güzel cok begeniyoruz benim bi sorum olacakti krema nasi bi krema sivi halde cirptigin zaman sertlesen kremalardanmi..
çok güzel pasta tarifleri var
arkadasım sanırım küçük meyva suları varya onun gibi kutularda olan kremalar var ondan olabilir..yine de devletsah hanımın cvp vermesi daha garanti olur heralde:)
Müge;
dilşah’ın da dediği gibi küçük kutularda satılan şekersiz kremalardan bahsediyorum. toz olanlardan değil.
evet gerçekten çok harika görünüyor en yaın zamanda denemek istiyorum
süper görünüyor. yarın deniyecem ama çirkinse afedersiniz oha oha değil çünkü kesinlikle mükemmel bişey fazla kilolu değilim ama böyle şeyleri severim kısaca bu tarif harika olacak
sufleye bayılıyorum,senın tarifinide deneyeceğim
y aaa bence harika görünüyor ama yapamadım işalllahhhhhhhhhhhhhhhhh harırlısıyla yaparım bu akşam.:…
Bu tarifte hic un yok, dogru degil mi?
devletşah merhaba yaklaşık bir ay kadar önce denedim tarfini
malesef fırında kabaran suflelerim servis esnasında söndü fakat tadı inanılmaz güzeldi .
şimdi geleyim soruma ben bunu yarın gelicek misafirlerime yapıcam onlar gelmeden karışımı hazrlasam buzdolabında bekletsem geldiklerinde kaplara koyup fırına versem ???
ama lütfenn cevap yazzz cok rica ediyorum
Esra;
Suflelerin en büyük özelliği çökmesidir. O yüzden ikram edileceği sırada pişirilmesi ve sıcak servis edilmesi gerekir.
Yukarıdaki fotoğraflara dikkat edersen fırının içindekiler ne kadar kabarık. Diğeri ise çıkartıp üzerine sos koyup fotoğrafını çekene kadar sönmüş.
Dediğin gibi yapılması en iyi sonucu verir.
Merhaba,
Sufle tarifinizi yaklaşık bir saat önce denedik annemle ve yarım saat kadar önce de afiyetle yedik 🙂 İlk defa sufle yaptım ve gerçekten de çok kolay ve pratik şekilde halloldu her şey. Lezzeti de çok güzeldi, o yüzden size çok teşekkür etmek istedim. Bu kadar zor bir tatlıyı daha ilk seferden başarıyla yapmamızın mimarı sizsiniz 🙂
Sevgilerimle.
verdıgınız tarıften sufleyı denedım.bırebır aynısını yaptım ve ıgrenç oldu tarıf eksık yag yok un yok ve burda yorum yapanların hiçbırının bu tarıfı yaptıgına ınanmıyrmm…tarıfı tamamlayıp yazın o yuzden sıze ovguler yagdıramayacagım:(
çok teşşekürler fakat ben krema kullanmıyordum tadına etkisi nelerdir ve krema derken???????
aa bide neden şeker katmıyoruz tatsız olmaz mı ? ben bir bardak şeker katmanızı öneriyorum
ellerinize sağlık çok güzel görünüyor fakat merak ettiğim birşey
bu tarifte çikolata içinde sıvı olarak kalıyor değilmi .ilk kaşıkta içinden çikolata akmasını hayal ediyorum bilgilendirirseniz bu konuda hemen yapacağım çünki
maalesef betul e katılıyorum cunku ben de iki defa yaptım ilk defa kendimde aradım hatayı acaba cabuk davranamadıgım icin mi olmuyor dedim, ama hayır sizin tarifinizde eksik bir seyler var. hem emegimize hem de zamanımıza yazık oldu lutfen neresiysende eksik yazdıgınız yer tamamlayınız cunku bize en azından bunu borclusunuz.
ve evet, bu durumda ben de ovguler yagdıramayacagım 🙁
Sevgili Feride,
Bu senin aradığın tarif değil. Linkteki tarifi dene:
http://www.devletsah.com/sicak-cikolatali-kek/
Aslı;
tarifte bir eksiklik yok. Ben defalarca yaptım… Neresinin olmadığını söylersen belki yardımcı olabilirim.
Ben dün akşam yapmayı denedim sufleyi başka bi tarifle. O da sizin tarifinize benziyor( 4yum beyazı 2 yum sarısı, 2paket bitter, 1kutu krema, 3kaşık pudra şek. )ama krema çiğden ekleniyo karışıma pipşirilmiyor burdaki gibi.200derecede 9 dak pişirdim. Çıkardığımda harika kabarmış görünüyorlardı ama 2 dakika sonra çöktü ve içide sıvı kalmamış hertarafı gibi yumuşak kıvamlı pişmişti:( Sizce neyi yanlış yaptım?
Ben sufle yapmayı ilk kez dün akşam denedim, fırından çıkartığımda kabarmış harika görünüyordu ama 2 dakika sonra indi ve içinden çikolata akmadı! Tarifim sizinkinden biraz farklı. (4yum beyazı 2yum sarısı, 3 kaşık pudra şekeri, 1kutu krema, 2 kare bitter çikolata ve hiç biri pişirilmiyor, yumurta beyazları kar haline getiriliyor, sadece çikolata eritilip tüm malzeme karıştırılıyor.) 200 derecede 9 dakika pişirdim.Bu hayal kırıklığından sonra sizin tarifinizi de denemeye çekiniyorum.Sufle yapmanın bi püf noktası var mı? Ben neyi yanlış yaptım sizce?
İdil;
Suflelerin genel özelliği bu. Sıcak hava kayblduğunda hemen sönüyorlar. O yüzden fotoğraf çekimi en zor olan yemekerden. Yani yanlış aptığın birşey yok 🙂
Ufak bir sorum olacak
Mikrodalgada yapılan sufle ile fırında yapılan sufle arasında çok büyük fark oluyor peki bu neden oluyor.
Birde istanbulda nerede güzel şufle yiyebiliriz =)
Zgrkaralar;
Pişme süresi ve biçiminden kaynaklanıyor. Mikrodala fırında pişme parçacık hareketleri ile sağlanırken, normal fırında kabarma hava genleşmesi ile oluşuyor.
Siz sorunca fark ettim dışarıda hiç sufle yememişim 🙂
Devletşah;
Teşekkürler cevabınız için. Birgün sizin suflelerinizide yemek isterim :).
TATLILAR HARİKA ÇOK GÜZEL AKLIMDAKİ TARİFE BAKARKEN HANGİSİNİ YAPSAM DİYE DÜŞÜNMEYE BAŞLIYORUM BURDA ELLERİNİZE SAĞLIK….
bence bu tarif yanlıs cunku aynısını yaptım bugun berbah iğrenc otesi olduuu bunuyapmayın bencceeeee 😀 size solemiş olmm bb almanyadan selamlarrrrrrr
bende dün denedim sufle tarifinizi,fakat hayal kırıklıgı yasadım,sufleden ziyade çikolatalı kek oldubize gerçek sufle tarifi verin lütfen…..SEVGİLERLE..
Merhaba Devletşahcım,
Bunun bir de Kırmızı Biberli olanı varmış. Kotanyi Baharatlarının sitesinde gördüm: http://www.kotanyi.com/tr/Yemek-Tarifleri/Vejeteryan/Kirmizi-Biberli-Sufle
Denemedim hiç, işi bilenine danışayım dedim 😉 Var mı fikrin nasıl bir şey bu Kırmızı Biberli Sufle?
Sevgili Hijyen Anne;
Ben çok severim. Şu tarifte de göreceğin gibi içine bir sürü şey katabilirsin 🙂
http://www.devletsah.com/garniturlu-sufle/
selamlar,
ben bu tarifi arkadaşımla beraber yaptım ve yanında dondurmayla servis ettim sonuç harika oldu. başarısızlığa uğrayan arkadaşlar tarifin biyerinde eksik bişeyler yapıyorlar muhakkak. belki de krema yerine krem şanti kullanıyorlar aklıma başka bişey gelmiyor çünkü diğerleri bildiğimiz malzemeler. kekin normal kek gibi olduğunu söyleyen arkadaşa tavsiyem de fırında çok pişirmemesi. fırın dereceleri ve buna bağlı olarak fırında kalma süreleri değişebilir.
ya bi sufle yapayım dedim görmeniz lazımdı. o yaptığım şey sufleden başk herşeye benziyodu. malzemeleri tam kullandım. eksik yoktu. ama kabarmadı. yumurta aklarını tam çırpamadım ondan olabilir mi? birde kalıp değilde borcam kullandım ben. birazda fazla yağladım sanırım. nerde yanlış yaptım bilgilendirin lütfeeen…….
merve hanım,
1. hata :kabarık bir sufle için yumurta aklarını çok iyi çırpmak gerekir neredeyse kar gibi olana kadar.
2. hata: kalıp değil de borcam kullanırsanız olmaz illa ki küçük kalıplar kullanmanız gerek.
şoklarda 1 liraya satılıyor. malzemeye yazık edeceğinize keşke kalıp alsaysınız. tarif tamamen küçük kaplara yönelik zaten suflenin yeme mantığına da aykırı. sufle kek gibi kesilebilen bir tatlı değil ki büyük kalıplarda yapılsın.
umarım bir dahaki denemenizde başarıyla ulaşırsınız
canım istedi şimdi…ama krema hiç almadım ve kullanmadım…laf aramızda işlem görmüş malzeme sevmiyorum…(tereyağ yerine margarin koymam, yada dondurulmuş pizza yemem)…
bu durumda hazır krema evde hazırlanabilir mi..içinde ne var?bilgi verirseniz sevinirim…teşekkürler
merhaba tarif değişik geldi ama denemeye değer,krema ve çikiolata nefis bıe lezzet birde böyle deneyelim
sufle karışımının içerisinde bir kaç damla rom eklenmesi lezzet açısından nasıl olur sizce ??
sufle tarifinizi denedim.Tadı gerçekten sufle tadında ama sorum şu olacak.
ben fırın yemekleri ve kek gibi ürünleri pişirmek için mini fırın kullanıyorum mutfağım ancak buna elverişli.mini fırınların normalden ayarladığımız dereceden fazla ısı üreteceğini düşünerek önceden 170 C ye ayarladım. suflemi hazırlayıp fırınıma verdim.15 dakika sonunda üstü azcık yanmış 🙂 ve dokusu keke benzer bir şekilde olmuştu 🙁 acaba sorun pişirme süresindenmi kaynaklanıyor.(tarifi adım adım uyguladım ve bütün malzemeler 3 saat dışarıda kalmış olup ortam ısısındaydı)çünkü dışarıda yediğim sufle nin ortasından bir kaşık daldırdığım zaman ganaj gibi bir akışkan görüntüyle karşılaşıyorum.
sorumu yanıtlarsanız sevinirim. Şimdiden teşekkür ederim…
yaptım tadı fena değildi, ama hiç kabarmadı dyebilirim daha iyi bir tarif bien varmı..
ben de az önce yaptım,nefis oldu,eşim de çok beğendi.siteniz çok güzel,çok teşekkür ederim güzel paylaşımlarınız için….sağlıkla kalın.
sevgili devletşah bu sufle tarifinizde kremea var diğer link verdiğiniz içinden çikolata akacak kek dediğiniz tarifte yok.şimdi bu iki tarifin farkı ne ?keklerin tadı mı çilata akması mı? ben soğuyunca bile yerken içinden çikolata akan bir sufle tarifi istiyorum .hangisisini yapmalıyım lütfen yardımcı olurmusunuz.bu arada acemi olduğumu hatırlatarak soruyorum.mazur görün lütfen sevgilerimle..
Merhaba;
Bu sizin istediğiniz tarif değil. Sizin aradığınız tarif bu: http://www.devletsah.com/sicak-cikolatali-kek/
Şimdiden afiyet olsun.
Sevgiler