Acıbademli Tiramisu
Hafif ve pratik bir bayram tatlısı…
Malzemeler
Kreması için
- 1/2 litre süt
- 3 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığıl un
- 1 adet yumurta
- 200 gram labne peyniri
Sosu için
- 1 yemek kaşığı instant kahve
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1,5 su bardağı su
Tabanı için
- 20 adet acıbadem kurabiyesi
Üstü için
Hazırlanışı
- Sıcak su ile şekerli kahve hazırlanır.
- İkiye bölünen acıbadem kurabiyeleri kapaklı bir servis kabına dizilir.
- Hazırlanan kahve ile kurabiyeler ıslatılır.
- Labne hariç bütün krema malzemeleri orta ateşte karıştırılarak pişirilir.
- Pişen kremanın altı kapatılıp, labne peyniri eklenir.
- İyice karıştırılan krema kahveyi emen acıbadem kurabiyelerinin üzerine dökülür.
- Kase sallanarak kremanın bütün delikleri doldurması sağlanır.
- Krema iyice soğuduktan sonra, buzdolabında 3-4 saat dinlendirilip, üzerine kakao serpilerek servis edilir.
Notlar
- Tatlıyı Gül Fatma‘nın getirdiği o lezzetli acıbadem kurabiyeleri ile yaptım. Kendisi Ankara’ya taşınınca kim bize acıbadem kurabiyesi pişirecek diye üzülüyorum.
- Acıbadem kurabiyesi o kadar yakıştı ki bundan böyle normal versiyonu yapmyı düşünmüyorum bile.
- Kakaoyu süzgeç ile serperseniz pürüzsüz bir doku yakalarsınız.
- Tek porsiyonluk kaselere de yapılabilir.
En delice esen seher yeli, en güneşli günler, en parlak gecedir bayramlar. Yüreklerde bir esinti ve barış paylaşımına en sıcak ‘merhabadır’ bayramlar.Ramazan Bayramınız kutlu, her şey gönlünüzce olsun!
yine çok farklı ve tatlı bir fikir ellerinize sağlık bayramınız mübarek olsun hepimizin bayramı tatlı tadında geçsin inşallah..
şah cım süpersin yine umarım bebek işlerin yolundadır.dün denedim ve süpper oldu tekrar teşekkürler veee iyi çifte bayramlarr….
Yine harika ve değişik bir tarif. Ellerine sağlık
Bence de çok güzeldir, elinize sağlık 🙂
çok merak ettim mutlaka deniycem…eline sağlık…
20 adet acıbadem kurabiyesi derken 10 çift küçük acıbadem kurabiyesinden mi söz ediyoruz ?
Teşekkürler.
Sevgili Nüket;
Tarifi yazarken aklımda tam da sorduğun konunun cevabını mutlaka yazmalayım fikri vardı. Ama yazıyı 5-6 seferde yazabildiğim için unutmuşum. 20 adet çiftli kurabiyeye ihtiyaç var. Ortadan ikiye ayırıp hepsini kullanacağız.
Devletşah hanım, tarifi denedim ve çok güzel oldu. Hatta yemek yapmayı sevmeme rağmen butür tatlıları yapmayı pek sevmezdim, kolay hazırlayabileceğim bir tatlım oldu, tşk.. ama ben kremayı yaparken biraz büyük bir kaşık kullandım sanırım, koyu olduğundan biraz daha fazla süt ilave ettim. Birde pastaneden aldığım büyük boy acıbadem kurabiyelerinden 5 tane kullandım, ikiye bölünce 10 tane alt katmadım oldu, kremada tam yetmiş oldu. bebeğinize sağlıklar diliyorum..
Kelepçeli kalıpta yaptım,harika görünüyordu ama kalıbı çıkarınca yayıldı sonuç korkunçtu.Yanlış yaptım ama nerede???
Ebrulife;
Kurabiyeler kek gibi sağlam durmayacağından kapaklı bir kasede yapılmasını yazmıştım. Kek ile yapılan pasta gibi durabiliyor. Ama bu birbirine tutunamadığından durmuyor. kdidili bisküvisi ile yapılan da kasede yapılmalı mutlaka.
Devletşah Selamlar,
Büyük bir hevesle acıbadem alıp tatlıyı yaptım.Tatlı güzel oldu ancak acıbademi ne kadar ıslatmalıyız sorusu takıldı kafama.Ben epey bi ıslattım altta sert sert kalmaması için.Ama bu seferde hamur gibi pek yumuşak oldu ve eşimin deyimiyle hiç acıbadem tadı gelmedi.
ufak bir öneri: ben acıbademleri ezerek yapıp kalıba yaydım, muhteşem oldu. hem ıslatırken ne kadar ıslatmam gerekir sorusu ortadan kalkıyor, hem de taban kek gibi düz oluyor. Teşekkürler tarif için
genelde pek tatlı yapmam ama bu tarifin hem yapılışı basit görünüyordu hem de acıbadem kurabiyesine bayılırım. ben pastaneden büyük boy sayılabilcek 5 adet kurabiye aldım. 2ye böldüğümde 10 adet tabanım oldu, küçük fırın tepsime tam sığdılar. üzerindeki kreması için tarifteki ölçüleri küçültürsem tutturamam diye aynen yaptım (fazla gelirse kaseye koyarım diye düşünmüştüm). ama kremayı tepsiye yaydığımda tam geldi. ben tiramusuyu ilk kez yaptığımdan ve acemiliğimden ne kadar ıslatacağım bilemedim, sonra daha önceki yediklerimde kekin oldukça ıslak ve yumuşak olduğunu hatırladım ve krema pişene kadar kaşıkla üzerinden geçtim. 1 bardak kahveli su yeterli olacakmış, fazlasını tepsiden kaşıkla almam gerekti. sonuçta misafirlerim bozcaadanın pembe şarabıyla servis ettiğimde bayıldılar. tşk ederim devletşah hanım..
Görüntüye bayıldım. Harika bir tiramisuya benziyor. Acıbademli deniycem bir de. Ellerinize sağlık.